Di kedai-kedai moden tidak terdapat kekurangan produk konfeksi siap sedia, dan kek "Kiev", sebagai salah satu hidangan yang paling popular, melepaskan rak lebih cepat daripada yang lain. Mereka yang cuba mengelakkan produk siap sebaik mungkin, kami mengesyorkan membuat kek "Kiev" di rumah dengan menggunakan tangan mereka sendiri, mengambil sebagai salah satu daripada resipi yang disajikan di bawah.
"Kiev" kek mengikut GOST di rumah
Keyakinan tertinggi selalu disebabkan oleh resipi yang disesuaikan dengan baik, yang disediakan mengikut GOST. Jika anda ingin membuat kek lezat yang menang, maka ambil sebagai asas bahagian berikut.
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- tepung - 115 g;
- telur - 8 keping;
- gula - 135 g;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh.
Untuk merengue:
- putih telur - 6 pcs;
- gula - 310 g.
Untuk sirap:
- aprikot dalam tin - 420 g;
- air - 55 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- gula - 15 g.
Untuk krim:
- susu sejat - 245 ml;
- mentega - 225 g;
- krim disebat - 225 g.
Persediaan
Langkah pertama untuk menyediakan kek "Kiev" di rumah adalah membakar lapisan meringue, kerana ia mengambil masa yang paling lama. Untuk meringue, ia mencukupi untuk mencambuk putih telur dengan gula sehingga bentuk buih licin, stabil dan berkilat. Jisim dipindahkan ke acuan dan dihantar untuk membakar pada 120 darjah selama 4 jam.
Sekarang ke biskut, yang mana kuning telur pertama dipukul bersama gula dan tepung, dan kemudian buih dari putih telur ditambah kepada mereka. Adunan diedarkan dalam acuan dan dibakar pada 180 darjah selama 22 minit.
Sediakan krim dengan mengalahkan semua bahan dari senarai. Untuk sirap, gabungkan bahan-bahan bersama-sama, dengan menggunakan pengisar.
Penyediaan kek "Kiev" di rumah hampir selesai, ia tetap hanya untuk mengumpulnya bersama-sama. Untuk melakukan ini, perpecahan biskut pada separuh dan letakkan separuh sirap di bahagian bawah. Lebih mengedarkan kira-kira seperempat krim. Letakkan meringue itu, tutupnya dengan krim dan letakkan separuh kedua biskut. Mengedarkan sirap
Bagaimana untuk menghiasi kek "Kiev" di rumah?
Ternyata bahawa membakar kek "Kiev" di rumah bukanlah tugas yang pantas dan pantas, tetapi jika anda mengatasinya, maka ia akan tetap kecil - dibalik dekorasi. Anda boleh menghiasi kek dengan cara yang lama, dengan bantuan krim dalam beg pastri dengan muncung yang digambarkan. Anda boleh taburkan permukaan dengan sisa serbuk biskut dan letakkan beri di atas, dan anda boleh menutup permukaan dengan corak coklat cair.