Terdapat banyak variasi penyediaan doh untuk ladu. Dan masing-masing mempunyai kelebihan yang tidak dapat dipersoalkan, yang menjadi motivasi berat bagi mereka atau pengguna lain untuk menggunakan resipi yang paling sesuai dengan keperluan dan keinginan mereka. Sesetengah seperti struktur padat doh dan tidak penting bahawa ia adalah lebih sukar untuk bekerja dengan dan membentuk pelmeni, sementara yang lain, sebaliknya, menyokong cengkerang yang sangat lembut produk dan pada masa yang sama menikmati plastisitas doh semasa mencetak. Semua individu dan masing-masing memilih pilihan yang paling boleh diterima.
Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan doh untuk pelmeni dan vareniki pada air mineral. Cuba pilihan ini, mungkin ia akan menjadi kegemaran dalam buku nota anda dan anda akan selamanya menyerah versi dan resipi lain.
Dumplings dumplings pada air mineral - resipi
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 550 g;
- air berkarbonat mineral - 290 ml;
- garam - 10 g;
- satu telur ayam.
Persediaan
Untuk membuat adunan pada air berkilau mineral, campurkannya dengan telur dan garam dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung gandum yang telah ditapis. Kami mengasah segala-galanya dengan berhati-hati pada mulanya dengan sudu, dan selesai dengan menguli tangan, mencapai keseragaman yang paling mungkin, kelancaran dan tidak melekit tekstur adunan. Kami menutup pasta tepung dengan potongan tisu dan biarkan ia berada di bawah syarat bilik selama empat puluh hingga lima puluh minit.
Adunan terbaik untuk pelmeni pada air mineral
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 480-520 g;
- air berkilauan mineral - 245 ml;
- minyak sayuran halus - 55 ml;
- satu telur ayam;
- satu sudu gula pasir;
- dua garam garam.
Persediaan
Apabila memulakan proses penyediaan doh, kami menapis tepung gandum. Prosedur ini akan memperkayakannya dengan oksigen dan meningkatkan kualiti produk siap. Kemudian kita campurkan dalam telur hidangan individu dengan gula dan dua garam garam dan sedikit dengan garpu atau halo. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung, juga masukkan air mineral dan mulakan batch. Kami mengasah segala-galanya dengan teliti, mencapai keseragaman maksimum. Dalam proses pengadunan, kami mencurahkan minyak sayuran yang ditapis. Produk ini dengan ketara mengubah doh dan menjadikannya jinak dan sangat plastik dan tidak melekit pada kepadatan yang mencukupi. Teruskan proses menguli selama lima minit, kemudian tutup tepung dengan filem makanan dan biarkan selama matang selama kira-kira empat puluh minit.
Selepas berlalunya masa, kita boleh mula merangka pelmeni dengan cara yang paling sesuai untuk anda.
Adunan lazat untuk pelmeni buatan rumah pada air mineral
Doh pada air mineral boleh disediakan juga tanpa gula dan dengan bahagian yang sedikit berbeza dari minyak sayuran.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 550-600 g;
- air berkilauan mineral - 255 ml;
- minyak sayuran halus - 70 ml;
- garam - 10 g;
- satu telur ayam.
Persediaan
Proses penyediaan ujian untuk resipi ini adalah serupa dengan yang diterangkan di atas.
Proses menguli doh juga boleh dipermudahkan menggunakan peralatan dapur. Jadi, anda boleh campurkan tepung dengan air mineral, minyak sayur, telur dan garam dengan pengadun dengan muncung khas, dan selesaikan dengan menguli. Sekiranya anda mempunyai pemproses makanan atau pembuat roti, lebih baik menugaskan perniagaan yang bertanggungjawab ini, yang akan mengurangkan kos masa dan menjimatkan tenaga anda.