Udang - makanan kegemaran sejagat dan semua orang. Mereka lazat dan berguna pada masa yang sama, dan kombinasi ini tidak begitu biasa di atas meja kami. Kebanyakan udang dimasak dalam air masin dengan herba, tetapi udang diraja dan harimau lebih baik untuk goreng. Betul dimasak mereka akan baik panas dan sejuk, dengan bir dan tanpa. Dan ia sangat mudah!
Udang goreng dalam resipi shell -
Bahan-bahan:
- udang - 500 g;
- lada cili - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- lemon - 1/2 pcs.;
- kapur - 1/2 pcs;
- thyme kering;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- garam, serbuk lada hitam.
Persediaan
Bagaimana memasak udang goreng? Mula-mula mereka perlu dibahagikan: memotong kepala, memotong sepanjang bahagian belakang dan mengeluarkan urat usus, kulit masih tetap di tempatnya. Bilas dengan baik dan kering dengan tuala kertas. Garam udang, lada, taburkan dengan thyme dan sisihkan.
Kami memanaskan minyak dalam kuali, memotong bawang putih dan cili cukup besar, dan goreng sehingga kerak dibentuk. Apabila bawang putih dan lada memberikan minyak wangi itu, berhati-hati menangkap mereka dengan bunyi dan buang.
Kencangkan jus separuh lemon dan kapur ke dalam kuali dan campurkannya. Sekarang anda boleh goreng udang - dari dua pihak selama 2 minit. Sebarkan pada tuala kertas dan biarkan mengalirkan minyak berlebihan.
Hidangkan udang yang lebih panas, dengan segelas wain putih yang ringan. Untuk menggunakannya perlahan-lahan (dan dengan cara lain dan tidak dapat - mereka berada di dalam shell), untuk perbualan yang mesra.
Udang goreng dalam sos bawang putih
Bahan-bahan:
- udang dikupas - 800 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- wain putih kering - 0,5 meja;
- pasli - 1 tandan;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Panaskan minyak dalam kuali, tambahkan bawang putih halus dan goreng sekitar 3 menit. Kami menyebarkan udang dalam kuali, taburkan peterseli cincang halus dan teruskan api sederhana selama 2 minit. Isi semua dengan wain dan ditimbang selama 5 minit lagi. Perkara utama adalah tidak berlebihan! Dengan rawatan haba yang berpanjangan, udang menjadi "getah". Solim dan lada sudah sebelum kita menembak dari api.
Udang goreng dalam sos krim
Bahan-bahan:
- udang beku - 500 g;
- krim 30% - 1 item;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- kicap - 100 g;
- salad daun - 1 pakej;
- lada, garam - secukup rasa.
Persediaan
Udang dicairkan pada suhu bilik, dikeringkan dengan tuala kertas dan dibersihkan dari kulit. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng udang selama 2 minit di kedua-dua sisi. Solim, lada. Dalam kuali yang lain, bawang putih dihancurkan, tuangkan dalam kicap, krim, campuran.
Di atas pinggan kami menyebarkan daun kering, daun kering, kemudian udang, disiram dengan pakaian yang disiapkan. Udang goreng goreng dalam sos krim sudah siap.
Udang goreng pada lidi
Terima kasih kepada udang tusuk tidak berpusing, mereka kelihatan seperti gambar majalah kuliner dan mereka mudah diambil untuk kayu. Pilihan yang sangat baik untuk piknik dan perjamuan.
Bahan-bahan:
- udang - 500 g;
- jintan - 1/2 sudu teh;
- oregano - 1/2 sudu kecil;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- limau - 1 keping;
- garam - 1 sudu teh;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada hitam tanah -1 jepit.
Persediaan
Campurkan dalam mangkuk tanah mangkuk, bawang putih halus dicincang, oregano, garam, lada, zest dan jus kapur. Masukkan udang yang dikupas, kacau dan perap selama 15 minit.
Kemudian udang digantung pada lidi kayu (sebelum direndam selama sekurang-kurangnya sejam dalam air). Goreng pada panggang panas selama tidak lebih dari 5 minit (giliran hanya sekali!).
Udang goreng dalam roti
Bahan-bahan:
- udang - 800 g;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- serbuk roti - 3 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
Kami membersihkan udang dari kerang, runtuh dalam tepung, celupkan ke dalam telur yang disebat dengan garam dan lada, runtuh dalam serbuk roti. Goreng dalam kuali selama beberapa minit. Udang harus "terapung" dalam minyak.
Udang goreng yang dimasak mengikut resipi ini akan sesuai dengan bir.