Dipanen dengan cara apa saja currant untuk musim sejuk - sumber vitamin, yang tidak cukup di luar musim. Habiskan dengan beberapa balang jem wangi atau sebilangan kecil buah berry beku yang anda perlukan semua orang, kerana pemuliharaan itu membantu dalam pembuatan pelbagai pencuci mulut dan penyediaan minuman yang lazat.
Bagaimana untuk menyediakan currant untuk musim sejuk?
Kaedah menuai currants untuk musim sejuk adalah sangat pelbagai. Memandangkan semua ciri berguna buah beri, pastinya mesti disimpan untuk musim sejuk, menggunakan kaedah yang sesuai.
- Cara yang paling biasa ialah jem. Terdapat banyak pilihan untuk membuatnya, tetapi untuk mengekalkan maksimum vitamin, currant tidak dapat dimasak selama bertahun-tahun.
- Cara yang paling berguna untuk memelihara semua sifat berharga beri adalah currant parut untuk musim sejuk tanpa memasak. Sekiranya resipi dilakukan dengan betul, bilet disimpan sepanjang musim sejuk di dalam peti sejuk dan tidak merosot.
- Jus dan pengambilan disediakan dari pelbagai jenis kismis dan jika buah lain telah tiba pada masa pemuliharaan, anda boleh menggabungkan rasa dengan selamat, mewujudkan resipi asal anda.
- Untuk pengeluaran jelly atau marmalade, currant putih atau merah adalah ideal, untuk musim sejuk ia adalah cara sempurna billeting, yang kanak-kanak seperti.
- Sayuran pedas, tajam dan tidak sangat dibuat daripada currant merah, kurang kerap dari spesies lain. Untuk penyimpanan jangka panjang, tambah gula.
- Beku - cara paling berfaedah dan tidak rumit untuk menuai beri. Varieti currant yang berbeza sesuai untuk beku. Sediakan beri sepenuhnya, dengan ranting atau rebus.
Currant parut dengan gula untuk musim sejuk
Currant parut dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak adalah cara yang cepat dan mudah untuk menyediakan merawat yang manis. Selain memelihara sifat berharga beri, pemuliharaan digunakan di luar musim untuk menambah makanan pencuci mulut, sebagai topping atau makan semata-mata. Resipi dan nisbah ramuan yang sesuai untuk menuai pelbagai jenis currant.
Bahan-bahan:
- currant - 2 kg;
- gula - 2 kg.
Persediaan
- Currant dibasuh, dibersihkan daripada ranting dan ekor.
- Pengadun rendaman dicambuk, tambahan digilap melalui ayak.
- Tutup dengan gula dan segera diagihkan kepada balang steril, tidak sampai ke tepi 2 cm.
- Ruang baki dipenuhi dengan gula, ditutup dengan nilon topi dan disimpan di dalam peti sejuk.
Jem dari currant untuk musim sejuk "Pyatiminutka"
"Lima minit" currant untuk musim sejuk dianggap resipi yang paling berguna di kalangan pelbagai pilihan lain untuk kosong sama. Vitamin dipelihara kerana tidak mendidih lama - 5 minit, tidak lebih. Menurut resipi ini, anda boleh memasak jem dari kedua currant hitam, dan dari merah, putih atau membuat pelbagai jenis dari pelbagai jenis.
Bahan-bahan:
- currant - 3 kg;
- gula - 2,5 kg.
Persediaan
- Memasak currants, basuh, tuangkan gula.
- Biarkan selama 5-7 jam untuk mengasingkan jus.
- Letakkan mendidih, mendidih betul-betul 5 minit. Untuk menyejukkan.
- Ulangi prosedur mendidih dan penyejukan dua kali ganda.
- Sebaik sahaja sepertiga jem masa 5 minit, tuangkannya ke atas balang steril, gabus, menghidupkan dan meletakkan di bawah permaidani untuk pensterilan diri.
Currant tanpa gula untuk musim sejuk
Memandangkan currant hitam tertutup untuk musim sejuk tanpa gula, iaitu, tanpa komponen pengawet, adalah lebih baik untuk mensterilkan buah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bekas air yang besar. Ia tidak perlu menuai balang besar, currant ini disimpan untuk sementara waktu dalam bentuk terbuka. Di luar musim, ada kemungkinan untuk mengimpal sebuah komposit daripada bilet atau penggunaan untuk penaik.
Bahan-bahan:
- currant.
Persediaan
- Beri dibasuh, dibersihkan dari ekor.
- Pengisian di dalam balang dan dimasukkan ke dalam bekas, air harus sampai ke bahu kaleng.
- Apabila currant mula mendidih dan tenggelam ke bawah, anda perlu menuangkan buah beri di atas.
- Lakukan ini sehingga bank-bank diisi sepenuhnya dan beri tidak ditutup dengan sirap mendidih.
- Cork mentah tanpa gula untuk musim sejuk, berubah dan menjadi panas untuk pensterilan diri.
Sirap currant untuk musim sejuk
Bukan cara terbaik untuk menuai beri adalah untuk membuat sirap redcurrant untuk musim sejuk. Memohon makanan istimewa dalam penyediaan hidangan pencuci mulut, sebagai topping ais krim atau untuk membuat minuman keras buatan sendiri. Jika anda ingin mendapatkan bilet yang lebih pekat, jumlah air boleh dikurangkan atau tidak ditambah sama sekali.
Bahan-bahan:
- currant red - 2 kg;
- gula - 1,5 kg;
- air 250 ml.
Persediaan
- Beri bersih, basuh, kering.
- Apa cara untuk memerah jus: melalui penggiling daging, juicer, pengisar.
- Jus yang terhasil disapu melalui penapis, tambah gula.
- Memperkenalkan air dan dibakar.
- Selepas mendidih, kurangkan haba, masak sehingga ketumpatan yang diperlukan.
- Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, gabus.
Sos currant hitam untuk musim sejuk
Sos pedas redcurrant pedas dan sederhana untuk musim sejuk agak seperti "Tkemali" Georgia, hanya ia mempunyai rasa yang lebih masam. Semasa penyimpanan, perasa akan menebal sedikit. Dengan resipi ini, sos boleh dihidangkan pada hari berikutnya. Bilet disimpan untuk masa yang lama, dengan menambahkannya kepada gula, sebagai bahan pengawet.
Bahan-bahan:
- currant - 1 kg;
- lada panas - 2 buah;
- bawang putih - 5 gigi;
- gula - 200 g;
- garam - secukup rasa;
- lada hitam dan merah, basil, pudina kering - 1 sudu teh setiap satu.
Persediaan
- Beri dibasuh, lap melalui ayak.
- Bawa jus ke mendidih, rebus sehingga cahaya.
- Masukkan gula, rempah, bawang putih dicincang.
- Masak 20 minit, tuangkan panas ke dalam bekas steril, gabus dan letakkan pada pensterilan diri.
Jus currant untuk musim sejuk
Currant yang dipanen untuk musim sejuk dalam bentuk jus adalah cara yang baik untuk memelihara hasil tuaian beri besar. Ia boleh dibuat sepenuhnya tertumpu atau dicairkan dengan air melalui preskripsi. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk mungkin kelihatan bahawa minuman terlalu tepu. Dari 1 kg buah beri akan bertukar 700 ml jus pekat, air untuk jumlah tertentu hanya memerlukan 1 sudu besar.
Bahan-bahan:
- currant black - 1 kg;
- air 250 ml;
- gula - ½ sudu besar.
Persediaan
- Gosok menggosok, basuh, jus memerah dalam apa jua cara.
- Terikan dari kek, tutup dengan gula.
- Letakkan rebusan, lepas buih.
- Rebus minuman itu hendaklah 20 minit, tuangkan air, rebus sekali lagi selama 20 minit.
- Sebarkan jus dari currant hitam untuk musim sejuk pada bekas steril, segel dengan ketat dan simpannya.
Currant compote - resipi untuk musim sejuk
Alternatif yang hebat untuk kedai, tidak semestinya berguna, minuman - kompos mudah dari currant hitam untuk musim sejuk . Suplai komposisi dengan buah-buahan lain yang telah tiba pada masa untuk pemuliharaan: raspberi, strawberi, currants lain. Selain gula, sebagai komponen pengawet, anda boleh menambah asid sitrik, cukup untuk 1 secubit kecil ke dalam balang 3-liter.
Bahan-bahan:
- currant - 300 g;
- air - 2.5 liter;
- gula - ½ item;
- asid sitrik - ½ tsp.
Persediaan
- Smokin gosok dari basuh, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, isi dengan gula.
- Rebus air, tuangkan ke dalam balang beri.
- Tutup dengan penutup, biarkan berdiri selama 20 minit, longkang sup, rebus kembali.
- Dalam balang, tambah asid sitrik, tuangkan dalam sirap panas, meterai dimeteraikan, hantar untuk penyimpanan.
Marmalade currant merah adalah resipi untuk musim sejuk
Currant manis dengan gula untuk musim sejuk - marmalade - merawat yang ideal untuk kanak-kanak. Gula-gula disimpan sepanjang musim sejuk di dalam piring kering dan tertutup, di tempat yang gelap dan sejuk. Memasak boleh dilakukan dengan memasak, tetapi lebih baik memohon kaedah pengeringan. Puree berry kering boleh di dalam bilik, tetapi prosesnya akan mempercepatkan ketuhar atau pengering khusus untuk sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- currant - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- gula atau serbuk untuk percikan.
Persediaan
- Beri pilih, sapu, tutup dengan gula.
- Mengedarkan jisim pada lembaran penaik yang ringan. Ketebalan pembentukannya adalah sehingga 1.5 cm.
- Masukkan ketuhar selama 8 jam pada suhu tidak melebihi 100 darjah.
- Jisimnya harus menebal, menjadi lembut, tetapi padat.
- Selesaikan sejuk marmalade, potong secara rawak, gulung gula, masukkannya ke dalam bekas kering yang tertutup.
Jeli dari currant putih - resipi untuk musim sejuk
Currant ditanam untuk musim sejuk dalam bentuk jeli seperti setiap gigi manis, terutamanya kanak-kanak kecil. Telah diketahui bahawa buah beri putih mengandung pektin lebih dari merah dan hitam, karena makanannya hanya akan menebal. Di dalam balang jisim cecair dicurahkan, tetapi dalam proses menyimpan jeli akan mencapai konsistensi "melompat" yang dikehendaki.
Bahan-bahan:
- currant putih - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persediaan
- Memasak currants, bilas, lap.
- Campurkan dengan gula dan letakkan pada api sederhana untuk memasak, keluarkan buih.
- Pada haba minimum, masak sehingga dikurangkan dalam jumlah sebanyak kira-kira satu pertiga.
- Meteri jeli dari currant putih untuk musim sejuk dalam bekas steril. Simpan di dalam peti sejuk.
Bagaimana untuk membekukan currants untuk musim sejuk?
Mana-mana currant beku untuk musim sejuk akan menjadi ramuan yang sangat penting dalam penyediaan minuman, pelengkap dan pencuci mulut menghias. Sediakan kaedah ini boleh menjadi pelbagai jenis beri. Currant boleh dipelihara dengan beri keseluruhan, dengan ranting atau dihilangkan dalam serbuk, dengan penambahan gula atau tanpa pemanis.
Bahan-bahan:
- currant.
Persediaan
- Currants beku untuk musim sejuk bermula dengan penyediaan beri. Mereka dibasuh dan dibasuh dengan teliti.
- Mengedarkan beri dalam satu lapisan pada palet di dalam penyejuk beku.
- Apabila buahnya benar-benar mengeras, mereka dipindahkan ke bekas yang dimeteraikan.