Clay adalah adunan homogen cair, dengan mana produk boleh diberikan juiciness dan orisinalitas. Ia boleh dibuat pada susu, pada bir, krim masam, dll. Kami akan memberitahu anda hari ini bagaimana membuat adunan untuk dada ayam.
Fillet ayam rangup
Bahan-bahan:
- kanji kentang - 4 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- telur putih - 1 pc.;
- dada ayam - 1 pc.;
- rempah ratus .
Persediaan
Tepung ke dalam mangkuk, tuang kanji kentang dan campurkan. Kemudian kami membuang rempah dan gulungkan kepingan ayam dalam campuran kering. Putih telur disejukkan dan dibawa ke busa berwarna putih dengan mixer. Tuangkan campuran ke dalam ayam, dengan cepat kacau dan goreng daging dari semua pihak pada api sederhana. Kami menyampaikan hidangan ke meja dengan mana-mana sos kegemaran.
Ayam pada bir untuk ayam
Hidangan yang dimasak dalam adunan berasaskan bir, mempunyai kerak yang lazat. Ia ternyata menjadi sangat lembut dan subur, dan produk memperoleh rasa baru yang asli.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- telur - 2 keping;
- bir ringan - 1 item;
- minyak sayuran - 50 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami mengambil mangkuk kecil, telur dan hati-hati memisahkan protein dari kuning. Kemudian tuangkan kuning ke dalam bekas dan pukul dengan pengadun. Selepas itu, tuang bir ke dalamnya dan campurkan sehingga campuran homogen diperolehi. Dengan bantuan penapis kami menyaring tepung dan secara beransur-ansur mengatasinya pada adunan masa depan. Susunkan segalanya dengan sempurna, tuangkan sedikit minyak sayuran, tambah garam secukup rasa. Pisahkan putih telur dengan berasingan dan taruh dengan teliti ke dalam adunan. Oleh konsisten, ia harus sedikit lebih tebal daripada doh pancake.
Ladu keju untuk daging ayam
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- mayonis - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- keju - 100 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Telur gosok dengan mayonis, tuang tepung secara beransur-ansur. Kemudian tambah keju parut dan berikan massa dalam pengisar. Kami membuang rempah-rempah secukup rasa dan bertukar untuk memasak daging ayam.
Ayam dengan mayonis
Bahan-bahan:
- tepung - 4 sudu besar. sudu;
- telur - 3 keping;
- rempah;
- mayonis - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami mengalahkan garam dengan teliti dengan telur dengan mixer. Kemudian masukkan mayonis dan buang secukup rasa perisa. Selepas ini, secara beransur-ansur tuangkan tepung yang diayun dan aduk adunan sehingga keadaan cecair seragam diperolehi. Selepas penyediaannya, kami memasukkannya ke dalam ketulan fillet ayam dan gorengkannya ke kerak kemerah-merahan dalam minyak sayuran.