Chebureks - sejenis hidangan tradisional yang sangat popular dari doh dengan mengisi tradisi kuliner orang Türkic, Kaukasia dan Mongolia. Perkataan "cheburek" datang, kemungkinan besar, dari bahasa Crimean Tatar semasa zaman Soviet. Chebureks - versi makanan segera Eurasia yang hebat, makanan jalanan yang hebat (dan bukan sahaja) untuk snek cepat.
Sediakan chebureks dari ragi segar yang tidak beragi (kurang kerap daripada ragi) doh yang disumbat dengan daging. Goreng dalam minyak sayuran, atau dalam lemak haiwan (sudah tentu, bukan babi).
Daging tidak selalu digunakan sebagai peminum untuk chebureks. Pengisiannya boleh menjadi keju, kentang, kubis, telur rebus, cendawan, dengan bawang, dengan nasi.
Dan anda juga boleh membuat cheburek yang lazat dengan pemadat labu. Variasi hidangan ini akan mempelbagaikan jadual anda dan pasti akan menarik minat berpuasa dan vegetarian.
Labu adalah produk yang sangat berguna, labu muscat sangat baik untuk keperluan kita.
Bagaimana untuk membuat chebureks dengan labu?
Bahan-bahan:
- tepung gandum berkualiti tinggi - kira-kira 2 gelas;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- susu (kefir, katyk, susu masam) atau air kira-kira - kira-kira 1 cawan (kira-kira 200 ml);
- daging labu (segar) - kira-kira 400-500 g;
- Segar hijau segar (kemangi, pasli, ketumbar, tetapi tidak perlu);
- garam - 1 berbisik;
- Rempah tanah kering (campuran siap, hanya tanpa bahan tambahan yang berbahaya);
- bawang putih - 1-2 ulas;
- minyak sayuran.
Persediaan
Kami tuang tepung ditapis ke permukaan kerja (atau dalam mangkuk rata) dengan slaid, buat alur, tambah garam, susu dan telur. Kami menguli doh, secara beransur-ansur menuang air.
Doh dengan teliti diasah dengan tangan, disejukkan dengan minyak (atau mixer dengan muncung yang sesuai pada kelajuan rendah). Doh harus berubah menjadi elastik. Kami melancarkannya secara comel dan biarkan selama 40 minit untuk bergerak.
Memasak peminum. Labu labu pada grater besar atau sederhana. Kami memotong sayur-sayuran, kami memerah bawang putih melalui mesin manual. Semua ini bercampur, dipetik dengan rempah-rempah, mungkin sedikit masin dan bercampur-campur lagi.
Gulungkan doh ke lapisan yang agak nipis. Potong bulatan. Nah, atau boleh dibahagikan kepada ketulan-ketulan yang sama dan melancarkan substrat untuk setiap cheburek secara berasingan.
Setengah biji doh perlahan-lahan meletakkan pengisian. Tutup separuh kedua bulatan dan tampal dengan teliti tepi. Goreng minyak goreng dalam minyak sayur dalam bekas dengan goreng (ini mudah jika banyak chebureks).
Kami melayani chebureks hanya dengan panas atau panas (sepenuhnya disejukkan tidak terlalu lazat). Produk tenusu seperti katyk, koumiss, shubat, yoghurt tanpa gula, kefir, tan, yogurt, dan lain-lain boleh dihidangkan dengan labu dengan labu. Ia tidak akan berlebihan untuk memberi teh segar panas selepas panas.
Anda boleh memasak dan sejenis chebureks "malas" dengan labu dari roti pita, menggunakan pemadat yang sama. Dalam kes ini, balutkan pengisian roti pita, bakar dalam kuali kering atau dalam ketuhar. Benar, ia akan menjadi lebih cepat.