Marmalade adalah salah satu makanan kegemaran kanak-kanak, tetapi sangat sedikit orang tahu bahawa marmalade yang dimasak di rumah juga berguna - bukan sahaja untuk kanak-kanak, tetapi untuk orang dewasa. Rahsia rumah marmalade adalah ia terdiri daripada bahan-bahan semula jadi - pemekat dan purees buah. Ia mempunyai banyak vitamin C. Ia tidak munasabah tetapi marmalade buatan sendiri berguna untuk saluran darah, dan bahan-bahan yang terkandung di dalamnya, misalnya, pektin, menyumbang kepada menurunkan kolesterol dan membersihkan usus. Oleh itu, menyediakan marmalade di rumah, anda bukan sahaja dapat menikmati keluarga anda dengan merawat yang lazat, tetapi juga menjaga kesihatan mereka.
Marmalade di rumah - tentang resipi
Salah satu bahan utama marmalade rumah adalah pektin, ia adalah produk semulajadi dan bertanggungjawab untuk penebalan. Anda boleh membelinya dalam mana-mana farmasi dalam bentuk serbuk. Ia ditambah pada kadar 3 sudu teh setiap setengah liter jus atau campuran disediakan untuk marmalade. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menggunakan gelatin biasa. Dan sekarang kita beralih kepada resipi, yang akan memberitahu bagaimana membuat jeli buatan sendiri.
Strawberry jeli buatan sendiri
Bahan-bahan:
- Strawberry - 300 g;
- gelatin - 20 g;
- tepung gula - 250 g;
- air 250 ml;
- asid sitrik - ½ tsp.
Persediaan
Untuk marmalade adalah yang terbaik untuk memilih buah masak, tetapi di antara mereka tidak ada rosak dan terlalu masak. Bilas mereka dengan baik dan bersih dari kaki. Lipat dalam pengisar, masukkan serbuk gula dan asid, kemudian pukul, supaya stroberi menjadi kentang tumbuk homogen. Basuh gelatin dalam air sejuk selama kira-kira 30-35 minit. Pada akhir masa, letakkan gelatin di atas api, biarkan mendidih dan segera keluarkan. Tuangkan ke dalam serbuk strawberry gelatin, campurkan dengan baik dan tuangkan cecair pada cetakan. Biarkan marmalade di dalam peti sejuk sehingga ia membeku.
Jeli buah buatan sendiri dari epal
Bahan-bahan:
- epal - 1 kg;
- gula - 500 g;
- halia;
- walnut.
Persediaan
Epal mencuci dan mengupas dari kulit dan biji, potong kepingan kecil. Jangan buangkan kulit dan batu, lipatkannya ke dalam selimut lembut dan ikatlah dengan baik, buat kantung kecil. Epal dikupas dalam kuali, tuangkan air dan masukkan kantung dengan tulang dan kulit. Masak epal selama 40 minit. Kemudian sejukkan sedikit dan gulungkannya dalam pengisar. Pisau tulen yang dihasilkan, sekali lagi dimasukkan ke dalam periuk, tambah gula dan masak di atas api kecil, kacau sepanjang masa sehingga kentang tumbuk tebal (kira-kira sejam setengah). Dalam kentang tumbuk yang sudah siap, tambah halia parut, kenari cincang dan tuangkan cetakan. Biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk untuk pengerasan penuh. Marmalade siap boleh taburkan dengan gula tepung atau badam.
Karmar merah dan marmalade raspberry
Membuat marmalade di rumah bukan perniagaan yang rumit. Ia cukup untuk mengetahui dan mengingat perkara-perkara kecil yang penting. Rebus marmalade memerlukan lebih banyak daripada jem, dan sentiasa memeriksa konsistensi setitik produk siap. Sekiranya drop tidak merebak di atas pinggan, tetapi mengekalkan bentuk, maka marmalade dimasak dengan betul dan siap untuk penyejukan.
Bahan-bahan:
- currant - 500 g;
- raspberry - 500 g;
- gula - 1 kg;
- asid sitrik.
Persediaan
Currant dan raspberi dipilih daripada buah beri dan dibilas dengan baik. Keluarkan currant dari ranting. Lipat beri dalam periuk dan isi dengan air, sehingga satu tahap dengan beri. Masak ke atas api sederhana sehingga lembut. Apabila buahnya melembutkan, buang mereka dalam colander, dan kemudian gulungkan mereka dalam pengisar. Puree cecair yang dihasilkan meletakkan api kecil dan masak sehingga terdapat separuh mash. Tambah gula, secubit asid dan masak selama 40 minit, sentiasa mengeluarkan busa. Tuangkan marmalade ke dalam dulang atau dulang penaik dalam dan tinggalkan di dalam bilik untuk malam. Selepas penebalan penuh, potong marmalade itu menjadi kiub dan gulung dalam serbuk gula.