Berry adalah sumber vitamin, mineral, serat, antioksidan dan bahan penting lain untuk tubuh. Tetapi anda boleh menikmati buah segar hanya pada musim panas. Di sepanjang masa, kita harus puas dengan buah beri yang telah menjalani rawatan haba: dalam menguatkan dan mengekalkan.
Tetapi ada cara lain untuk memastikan buah beri musim sejuk - ia beku. Kaedah ini dianggap sebagai yang terbaik dan paling berkesan dari segi memelihara beri nutrien.
Beri beku berguna?
Keuntungan, kemudaratan dan komposisi buah berry beku hampir sama dengan buah segar, kerana dengan proses pembekuan yang sepatutnya, hampir semua bahan kekal dalam komposisi kuantitatif yang sama seperti yang baru. Oleh itu, cadangan untuk tidak melampaui jumlah produk yang digunakan untuk mengelakkan akibat yang tidak diingini. Berhati-hati dalam penggunaan buah beri harus ditunjukkan kepada mereka yang terdedah kepada reaksi alergi.
Dalam kes lain, buah beku adalah produk lazat dan berkhasiat. Keuntungan beri beku diwujudkan dalam saat-saat sedemikian:
- mereka mengekalkan satu set lengkap vitamin dan mineral, jadi dalam tempoh beriberi, beri beku boleh menjadi bantuan yang baik untuk organisma yang habis.
Dari beri beku anda boleh mendapatkan hampir semua vitamin B, C, A dan beberapa vitamin langka; - dengan beri beku segera mengekalkan rasa mereka. Mereka boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai, kek, kompotes dan perhiasan untuk ais krim dan soufflé;
- Kandungan kalori buah berry beku kekal pada paras yang sama seperti yang segar. Sebagai contoh, kandungan kalori ceri beku dan buckthorn laut akan menjadi 52 unit, ceri - 50, raspberi - 42, strawberi - 34, cranberry - 26 kcal;
- setiap beri mempunyai sifat berguna sendiri, jadi anda perlu memilih beri untuk pencegahan dan rawatan penyakit dengan pengetahuan. Sebagai contoh, blueberries berguna untuk penglihatan, currants hitam dan raspberi untuk selesema, cranberry untuk penyakit jantung.