Berapa banyak yang akan dimasak di atas jem aprikot plat, bergantung bukan sahaja konsistensi bahan kerja, tetapi juga rasa akhirnya. Hari ini kita akan mempertimbangkan beberapa variasi resipi untuk menyediakan jem aprikot dan memberitahu anda berapa banyak yang anda perlukan untuk membilas kerja dalam satu cara atau yang lain.
Bagaimana dan berapa banyak memasak irisan jam aprikot untuk musim sejuk?
Bahan-bahan:
- aprikot - 950 g;
- gula pasir - 950 g.
Persediaan
Untuk mengasah kepingan selekap aprikot, kami akan menyediakan lobulus itu sendiri. Untuk ini, buah saya berhati-hati, dibahagikan kepada dua serigala separuh dan menyingkirkan batu tersebut. Sekarang kita tuang lobules yang diperolehi dengan gula, meletakkannya dalam lapisan dalam enamel atau kapal tahan karat. Biarkan bahan kerja selama dua belas jam untuk memisahkan jus, kemudian letakkan pada plat memasak plat, laraskan kedua hingga ke suhu sederhana dan panaskan, secara berkala perlahan-lahan kacau sehingga gula larut. Dari saat mendidih, kita mendidih jem selama tujuh minit, selepas itu kita keluarkan dari plat ke sisi dan pergi selama dua belas jam untuk menyejukkan. Ulangi prosedur untuk pemanasan, mendidih dan menyejukkan dua kali lebih banyak, selepas itu kami kembali mendidih, masak sehingga ketumpatan yang diinginkan diperolehi, sebarkan terlebih dahulu balang kaca yang disediakan, tutupkannya dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya, ditutup dengan selimut hangat.
Bagaimana dan berapa minit yang diperlukan untuk membuat sirap supaya jem aprikot pada dasarnya tebal?
Bahan-bahan:
- aprikot - 1.2 kg;
- gula pasir - 1.4 kg;
- air 250 ml;
- jus lemon - secukup rasa.
Persediaan
Ramai peminat mempunyai resipi untuk memasak jam aprikot berdasarkan sirap gula. Dengan kaedah ini, buah-buahan itu sendiri tidak dimasak di atas dapur, tetapi direndam dengan sirap gula panas, memelihara maksimum sifat berguna, rasa halus dan aroma segar. Di samping itu, lobulus aprikot kekal hampir sama dengan permulaan penyediaan, mengekalkan bentuknya, yang secara maksimal menjejaskan penampilan bilet.
Menyediakan penyediaan jem, aprikot saya, dipotong dengan pisau di sekeliling batu dan ekstraknya. Kami meletakkan bahagian dalam bekas bertapis yang sesuai dan bersedia untuk menyediakan sirap. Campurkan gula dalam sudu dengan air, panaskan jisim hingga mendidih dan larutkan semua kristal gula dan tuangkan sirap mendidih yang disediakan aprikot irisan. Biarkan bahan kerja itu bertegas selama dua belas jam, selepas itu hati-hati longkang sirap dan sekali lagi letakkan di atas dapur untuk api sederhana. Untuk memastikan bahawa konsistensi terakhir jem adalah tebal, kami mendidih jisim selama sepuluh minit, selepas itu kami mencurahkan lagi ke lobulus aprikot dan pergi selama dua belas jam lagi. Kami mengulangi kitaran dua kali lebih banyak, selepas itu kami memberikan sirap untuk mendidih selama sepuluh minit terakhir, menambah jus lemon, menuangkan aprikot, meletakkan jem pada bekas kering dan steril, menutupnya dengan ketat dan meletakkannya di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.
Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair dari sirap billet, ia cukup untuk berdiri di atas api selepas setiap kitaran infusi dengan lobula aprikot selama tiga hingga lima minit.
Bagaimana untuk memasak jem aprikot yang cepat selepas mendidih?
Bahan-bahan:
- aprikot - 950 g;
- gula pasir - 650 g.
Persediaan
Sekiranya tidak ada masa yang lama untuk mengelak dengan jem, mendidihnya beberapa kali, atau berdiri di dalam sirap, maka anda boleh pergi dan lebih mudah dengan menyediakan billet. Aprikot dibasuh dan dicuci dengan aprikot dan ditutup dengan gula dan ditinggalkan sejenak dalam kehangatan, supaya buah itu dapat dibiarkan masuk ke dalam jus. Sekarang kita mempunyai bahan kerja di atas dapur dan biarkan ia mendidih, kacau. Kami mendidih jisim, kacau sekali-sekala selama empat puluh minit, dan setelah itu kami menyebarkan jem pada balang yang disterilkan kering, kami menutupnya dengan penutup steril dan meletakkannya di stor untuk penyimpanan.