Jagung dalam tin boleh digunakan untuk membuat salad dan sebagai hiasan. Tetapi pelbagai jenis produk ini di kedai-kedai dari pengeluar yang berbeza tidak selalu tidak berbahaya kerana penggunaan pengawet, penambah rasa dan komponen lain yang tidak sesuai. Untuk membetulkan momen yang tidak menyenangkan ini adalah mustahil, setelah menyediakan jagung kalengan dalam keadaan rumah.
Jagung merujuk kepada produk yang mengandungi banyak protein dan minimum keasidan semulajadi. Oleh itu, apabila memeliharanya, anda perlu menambah cuka, asid sitrik atau bahan tambahan yang mengandungi asid semulajadi, seperti limau atau kapur. Tanpa kehadiran jagung kaleng mereka hanya boleh disterilkan dalam autoklaf pada suhu 116 derajat selama empat puluh minit. Jika tidak, terdapat risiko untuk membangunkan organisme spora kalis yang boleh mengakibatkan pencemaran bakteria.
Untuk menuai musim sejuk, biji-bijian tenusu atau kematangan susu lilin jenis jagung manis sesuai. Buah muda yang dikumpulkan harus diproses dalam masa dua belas jam, jadi hanya produk yang baru dituai harus dipelihara.
Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memelihara jagung dengan betul di rumah dan memberikan resipi terbukti untuk penuaian tersebut.
Bagaimana untuk mengekalkan jagung muda yang manis untuk musim sejuk di rumah?
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk satu balang separuh liter:
- jagung jagung muda - 2-3 pcs.;
- garam - 1/2 sudu teh;
- gula - 2 sudu teh;
- cuka 9% - 1 sudu pencuci mulut.
Persediaan
Kami membersihkan jagung dari sekam dan stigma, menambahnya ke kuali, isi air dalam kuantiti sedemikian sehingga ia benar-benar merangkumi cobs. Masukkan garam secukup rasa dan selepas mendidih kami masak selama tiga puluh atau empat puluh minit. Kemudian longkang air, dan biarkan jagung sejuk. Sekarang potong gandum dengan teliti dari telinga dan masukkannya ke dalam balang separuh liter bersih, mengisi mereka "di atas gantungan." Dalam setiap balang tuangkan garam, gula dan cuka, mengikut resipi yang dinyatakan di atas, dan tuangkan air yang telah dimurnikan mendidih.
Kami menutup balang dengan penutup timah dan menentukan ke dalam bekas dengan air panas. Mensterilkan pada api sederhana selama tiga jam. Tidak, kita tidak salah, masa sterilisasi kali ini diperlukan untuk jagung panen untuk berdiri sepanjang tahun tanpa kejutan yang tidak menyenangkan.
Selepas masa berlalu, kami meletakkan penutup pada penutup dan menyembunyikannya di bawah selimut hangat, membungkusnya dengan baik, supaya mereka tetap hangat selama mungkin.
Bagaimana untuk mengekalkan jagung muda pada tongkol?
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk satu balang tiga liter:
- anak buah jagung muda - 5-7 keping;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
- cuka 9% - 25 ml.
Persediaan
Jagung gula jagung muda dibersihkan dari sekam dan stigma dan dibasuh dengan air masak yang sejuk. Kami memasukkannya ke dalam balang tiga liter yang dibasuh dengan baik, tuangkan garam, gula dan cuka mengikut resipi di atas dan tuangkan air masak yang sejuk. Kami meletakkan balang yang ditutup dengan tudung dalam bekas dengan air dan disterilkan dari saat mendidih penuh selama satu jam. Kemudian gulungkannya dengan tudung dan sembunyikannya di bawah selimut hangat sehingga ia menyejukkan sepenuhnya, menjadikannya terbalik.
Tin yang disejukkan disimpan di tempat gelap yang sejuk.
Sebelum makan jagung, kita boleh berdiri selama beberapa minit dalam air mendidih.