Malangnya, harga untuk balang cendawan acar siap, dalam masa kita agak tinggi dan tidak semua orang mampu. Satu-satunya penyelesaian ialah menjaga mereka. Dan kerana hadiah hutan hanya boleh dimanjakan secara bermusim, dan walaupun cuaca sesuai, maka kami menyarankan anda mengambil cendawan tiram yang boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun, dengan harga yang berpatutan. Oleh itu, kami akan mengajar anda bagaimana citarasa seperti cendawan tiram di rumah dan anda akan selamanya melupakan pemuliharaan yang dibeli dan mahal.
Bagaimana dengan cepat mengunyah cendawan tiram di rumah?
Bahan-bahan:
- cendawan cendawan tiram - 1,5-1,7 kg;
- air - 1.2 liter;
- garam meja - 1.5 sudu besar. sudu (tanpa gunung) atau 1 sudu besar. sudu (dengan gunung);
- gula - 2.5 sendok teh;
- wangi lada - 5 pcs;
- lada kacang hitam - 5 pcs;
- cuka (9%) - 120 ml;
- daun bay - 3 buah.
Persediaan
Dalam periuk dengan bahagian sempit, tetapi dinding yang tinggi, tuangkan air ke dalamnya yang kami tuangkan gula dan garam, kacau sehingga dibubarkan, tambahkan dua jenis lada, daun bay dan letakkan semua di atas dapur. Selepas mendidih, pengasam ini perlu dibiarkan dengan semua rempah selama 10-12 minit, dan selepas itu kita akan mengambil daun laurel dan lada kacang dengan bunyi bising. Dalam perapian yang bersih dan panas, kita meletakkan secara sewenang-wenangnya, tetapi cendawan besar dicincang dan masak selama 25 minit. Kemudian tuangkan cuka dan masak cendawan tiram dengannya selama 5-7 minit.
Jika anda segera makan cendawan tidak akan pergi, kemudian bagikannya ke bank-bank, isi pengasam itu. Selepas penyejukan, tutup dengan nilon cap dan tetapkannya di dalam sejuk. Dan yang tidak sabar untuk mencuba mereka - membuang tiram dalam colander, meletakkannya dalam pinggan, merobeknya dengan bawang, tuangkan minyak wangi dan nikmatilah!
Bagaimana untuk merapikan cendawan tiram untuk musim sejuk?
Bahan-bahan:
- cendawan tiram - 1.4-1.6 kg;
- garam dapur besar - 4 sudu teh;
- gula pasir - 3 sudu teh;
- air (untuk pengasam) - 3.5 gelas;
- millet - 3 sudu teh.
- payung dill - 2 keping;
- bijirin mustard - 1,5 tsp.
- cuka (9%) - 130 g;
- lada manis - 6 kacang;
- daun laurel - 4 pcs.
Persediaan
Kami memotong tiram dengan kepingan besar, bujur bersama dengan kakinya, hanya mengeluarkan pangkalan mereka. Dalam air masin tulen, rebus semua cendawan yang dihiris, kira-kira 20-25 minit. Selepas itu, kami membuangnya semula pada penapis yang anda miliki, atau lebih baik di colander.
Kami mencurahkan air yang dimaksudkan untuk perapian itu menjadi baldi yang sesuai, larutkan gula dan garam di dalamnya, letakkan payung payung, daun laurel, lada wangi ke dalamnya dan letakkan segala-galanya di atas api selama 15 minit. Kemudian matikan gas, tuangkan cuka ke dalam perapan, buang dill dan laurel.
Di bahagian bawah balang yang disterilkan dengan kelantangan 0.5 liter, tuangkan satu sudu tepung dan setengah sudu teh biji sawi. Kami meletakkan kerang tiram pada balang ini, tuangkan pengasam panas dan gulungkannya dengan penutup sehingga musim sejuk.
Bagaimana untuk merapikan cendawan tiram di Korea?
Bahan-bahan:
- cendawan tiram segar - 800-900 g;
- wortel (sederhana) - 2 buah;
- bawang (besar) - 1 pc;
- garam berod - 2,5 tsp.
- gula - 4.5 tsp.
- perasa pedas untuk wortel di Korea - 1.5 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- cuka-2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 100 g.
Persediaan
Dalam air masin yang bersih, kita mendidih selama 15 minit cendawan cendawan tiram. Bunyi bising
Anda boleh memarut wortel pada keratan khas yang dimaksudkan untuk memasak masakan Korea, atau anda hanya boleh memotongnya dengan pisau dalam bentuk jerami. Bawang sangat tipis dipotong menjadi cincin suku, sambungkan dengan wortel dan tambah gula, garam, perasa, bawang putih halus dicincang atau dicincang. Kami mengisi segala-galanya dengan cuka dan minyak sayuran, campurkan, menggabungkannya dengan cendawan, campurkan lagi. Untuk mengikat kami masukkan sejuk selama 8 jam, dan kemudian anda boleh makan.