Semua orang tahu bahawa membeli ais krim di kedai, kami berisiko membeli produk yang tidak semestinya dengan sekumpulan kekotoran yang tidak menyenangkan, yang sangat memudaratkan tubuh anak. Semua risiko dikurangkan kepada apa-apa jika anda memasak makanan istimewa di rumah di dapur dari produk mudah dan berpatutan. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul, resipi hari ini.
Cara membuat ais krim di rumah - resipi dari susu
Bahan-bahan:
- susu keseluruhan - 990 ml;
- kuning telur - 5 pcs.;
- gula pasir - 400 gram;
- mentega, petani berkrim - 110 g;
- kanji - 10 g;
- vanillin - secubit.
Persediaan
Susu digabungkan dalam periuk dengan mentega dan diletakkan di atas dapur, di atas plat panas. Selepas mendidih, kami akan membuang bekas itu secara sementara dari api. Campurkan kuning telur dengan gula dan kanji dan gosokkannya dengan teliti sehingga semua kristal dijelaskan dan dibubarkan. Sekarang kita tuang sedikit susu hangat ke jus kuning untuk mendapatkan konsistensi cecair krim masam dan kacau sehingga homogen.
Sekarang kita lagi meletakkan periuk dengan susu dan mentega ke atas api, tuangkan aliran kuning tipis yang digosok dengan gula dan kacau secara intensif pada masa yang sama. Biarkan campuran mendidih dan masukkan ke dalam bekas yang luas dengan air sejuk untuk penyejukan. Dari semasa ke semasa, kami menggabungkan asas untuk ais krim dan mengemas kini air sejuk. Selepas menyejukkan ke suhu bilik, kami menuangkan jisim ke dalam acuan ais krim atau ke dalam bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Sekiranya satu bekas besar digunakan untuk membekukannya, perlu untuk menggerakkannya secara berkala untuk mengelakkan pembentukan kristal ais yang besar.
Berapa cepat dan mudah buat ais krim rumah "Plombir"?
Bahan-bahan:
- lemak krim (30% atau lebih) - 560 ml;
- gula tepung - 120 g;
- vanillin - 1 secubit.
Persediaan
Untuk menyediakan krim "Plombir" ais krim perlu diambil dengan peratusan lemak yang tinggi dan menyejukkannya terlebih dahulu. Kami menggabungkan sekarang produk ais dengan serbuk gula, tambah secubit vanillin dan merawat campuran ke busa tebal dan subur dengan pengadun. Selepas kira-kira lima minit operasi, kami mengalihkan massa berkrim yang dihasilkan ke dalam bekas atau bekas lain yang sesuai untuk membeku dan letakkannya di dalam peti sejuk selama tujuh jam. Pada masa ini, kita memisahkan kandungan acuan beberapa kali dengan pengadun.
Bagaimana untuk membuat ais krim rumah "Ice Fruit"?
Bahan-bahan:
- apa-apa buah beri atau campuran beri - 520 g;
- gula pasir - 140 g atau secukup rasa;
- jus lemon - 20 ml;
- air suci.
Persediaan
Tuangkan gula dalam kuali atau kuali, tuang sedikit air bersih dan api api yang sederhana. Hiaskan jisim untuk membubarkan semua kristal dan mendidih, kemudian keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Sepanjang masa ini kami menyediakan beri dengan betul. Kami membilas mereka, menyusunnya, menghancurkan mereka ke dalam keadaan puree dengan pengisar dan, jika dikehendaki, gulungkan mereka melalui penyaring untuk menghilangkan kerak dan benih kecil.
Selepas menyejukkan sirap, tuangkan ke dalam jisim beri, tambah jus lemon, kacau dan tuangkan ke dalam acuan kecil atau satu bentuk besar untuk ais krim. Selepas beberapa jam tinggal di dalam penyejuk beku, ais buah akan siap.
Bagaimana membuat ais krim di rumah tanpa krim dengan keju kotej?
Bahan-bahan:
- susu keseluruhan - 125 ml;
- keju kotej - 420 g;
- Susu rebus - 380 g.
Persediaan
Menyediakan apa-apa ais krim dengan pengisar sangat mudah. Keju kotej pertama kali dipecahkan dengan menggunakan peranti ini untuk keseragaman maksimum sendiri, dan kemudian dengan tambahan susu rebus dan produk tenusu keseluruhan. Jisim yang terhasil dipindahkan ke dalam acuan atau satu bekas yang besar dan diletakkan di dalam peti sejuk selama enam jam.