Pate yang disediakan dari kalkun sangat berguna dan amat berkesan adalah varian yang dibuat dengan penambahan herba wangi: rosemary, marjoram, cilantro, thyme, dll. Ia biasanya dihidangkan di atas meja dengan sepotong roti segar atau pembakar roti. Kami mencadangkan supaya anda belajar dengan lebih terperinci bagaimana untuk menyediakan pâté kalkun yang lazat dan lembut.
Resipi untuk ayam belanda pâté
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 400 g;
- mentol - 1 keping;
- roti putih - 3 keping;
- krim - 100 ml;
- telur - 2 keping;
- capers - 1 sudu teh;
- rempah;
- zucchini - 0.5 pcs.
Persediaan
Oleh itu, untuk penyediaan pate, daging kalkun dibilas dengan air sejuk, kering dan potong kecil. Kemudian tambah halus dicincang halus, letakkan garam, lada secukup rasa, kacau dan keluarkan selama 10 minit di dalam peti sejuk. Dan pada masa ini kita memotong kerak dari roti, menghancurkan mereka dengan kiub, isi dengan krim dan diketepikan untuk sementara waktu.
Parsley, zucchini dan capers dibasuh, diproses dan dicincang halus. Daging mengisar dalam penggiling daging kepada keadaan kentang tumbuk yang homogen, secara beransur-ansur menambah telur, roti direndam, kapers dan zucchini. Semua pengisar yang diarahkan dengan teliti, masin dengan secukup rasa dan masukkan bahan pemadat dalam bentuk lancar. Tutup di atas dengan tudung dan bakar selama 60 minit pada 200 darjah.
Turki pâté dengan arugula
Bahan-bahan:
- merokok payudara payudara - 200 g;
- babi ham - 30 g;
- jus oren - 2 sudu besar. sudu;
- keju keju berlemak - 100 g;
- krim - 3 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- thyme - 1 cawangan;
- arugula - 1 tandan;
- jus lemon - 1 sudu teh;
- cuka balsamic - 1 sudu besar. sudu;
- kulit lemon - secukup rasa;
- rempah ratus.
Persediaan
Dengan ayam belanda dan ham membuang semua lemak, potong daging ke dalam kubus dan masukkan ke dalam periuk dengan keju kotej. Isikan dengan jus oren dan pukul bersama dengan pengadun sehingga bentuk jisim berkrim. Thyme dibasuh, goncang air dari daun dan mengisar mereka bersama dengan semangat lemon. Kocok krim dalam buih tebal dan masukkan bersama-sama dengan sayur-sayuran dalam "kentang tumbuk" daging.
Tambahkan garam secukup rasa, tambah lada dan buang pasta selama 1 jam di dalam peti sejuk. Rukkola dicuci dengan tuala kertas dan meletakkannya di atas pinggan. Jus lemon dicampur dengan cuka dan minyak zaitun, menuangkan salad dengan sos ini, menyebarkan pate yang sudah siap dan sajikan hidangan di atas meja.
Resipi untuk pate hati kalkun
Bahan-bahan:
- hati kalkun - 300 g;
- jantung kalkun - 200 g;
- mentol - 2 keping;
- mentega - 300 g;
- rosemary - 3 cawangan;
- rempah;
- cognac - 30 ml;
- cranberry berry - untuk hiasan;
- rempah ratus.
Persediaan
Jantung rebus Turki, rebus hati dengan bawang cincang dan cawangan rosemary pada mentega sehingga siap. Kemudian tuangkan cognac dengan teliti, tambah garam dan lada manis. Selanjutnya, gulung seluruh jisim dengan pengisar sehingga massa homogen diperolehi. Kami menyebarkan pate pada acuan dan diketepikan buat sementara waktu.
Dan pada masa ini kita cair sehingga semua baki minyak, membuang beberapa daun rosemary dan lada merah jambu. Semua dicampur dan dituangkan minyak wangi dengan seluruh permukaan pâté. Kami menghias pate dari hati ayam belanda dengan berry cowberry, kami menyejukkannya dan menghidangkannya di atas meja di mana-mana roti.
Turkey turkey pâté
Bahan-bahan:
- ayam belanda - 500 g;
- bacon - 150 g;
- rempah;
- cilantro, basil - secukup rasa;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Jadi, daging kalkun diproses dan goreng dalam mentega krim dengan bacon, bawang putih, garam dan lada. Oven memanaskan sehingga 180 darjah. Kemudian gulungkan keseluruhan kandungan kuali dalam blender bersama-sama dengan sayur-sayuran. Jisim yang terhasil dimasukkan ke dalam hidangan penaik, ditutup dengan foil, tambah sedikit mentega dan bakar selama kira-kira satu jam.