Bagaimana untuk memasak sup kubis?

Solyanka (nama lain dari kampung) adalah salah satu masakan Rusia yang paling popular, sup pedas yang tebal dari jenis pengisian dengan rasa masam yang tajam. Solyanka disediakan pada daging sup, kaya ikan atau cendawan yang kaya. Komposisi ini boleh termasuk produk seperti pelbagai jenis daging dan pelbagai sosej, acar , cendawan, kubis, dan beberapa produk lain. Di hodgepodge, rempah-rempah dan pelbagai herba sentiasa ada.

Cara terbaik untuk menyediakan hodgepodge segar atau sauerkraut adalah soalan terbuka, kerana kedua-duanya adalah baik, hanya kue rasa yang berbeza.


Salsola dari kubis dengan daging, cendawan dan buah zaitun

Bahan-bahan:

Persediaan

Setiap hati ayam dipotong, dicuci dan dibasuh. Kami memasak dengan laurel dan lada loceng.

Potong bahagian pemanis atau daging yang berminyak, dipotong menjadi kiub kecil sebagai keropok dan reneh dalam lemak panci. Goreng bawang cincang halus dan sisa bacon (juga potong). Tambah cendawan, potong agak besar, tuangkan Madera dan kacau selama 20 minit, tutup tudung.

Kubis atau shinkuem atau dibasuh dengan air dan dibuang ke colander, jika masam.

Dalam periuk dengan hati dan sup kami meletakkan kubis, acar dihiris, zaitun (bulatan) dan campuran bawang-daging-cendawan dari kuali. Masak pada api kecil selama 20 minit lagi, kemudian tambahkan pes tomato, matikan api, letakkan sayur-sayuran cincang.

Kami mencurahkan hodgepodge itu ke dalam mangkuk berkhasiat, letakkannya bersama kepingan lemon, musim dengan bawang putih dan lada merah, dan sajikan krim masam secara berasingan. Untuk hodgepodge anda boleh berkhidmat wain tanpa gula yang kuat, pahit atau beri tincture.

Satu lagi pendekatan diketahui dengan baik untuk penyediaan garter garam.

Kacau yang berjiwa dan bertenaga, sediakan campuran sayur-sayuran musim sejuk kubis dan tomato, dari mana ia mudah untuk cepat membuat hodgepodge.

Solyanka dari kubis dan tomato untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

Persediaan

Cendawan yang direndam dalam air sejuk, kemudian dibasuh dalam air sejuk masin dan dibuang ke colander.

Kubis Shinkuyu, masin dan tangan mnem aktif dalam kapasiti kerja yang berasingan, untuk membiarkan jus.

Tomato, serta lada manis dan panas dikupas mari kita melalui penggiling daging atau mengisar dengan penuai gabungan.

Wortel dikupas halus dicincang, dengan cara yang sama dan bawang.

Dalam periuk yang besar, kami memanaskan minyak (ia harus banyak, kami tidak menyesalinya), kami lulus bawang dan wortel, kemudian kami meletakkan cendawan. Rebus selama sekurang-kurangnya 15 minit. Masukkan kubis, jika anda memerlukan lebih banyak minyak, campuran tomato-lada. Solim secukup rasa. Kami mencampurinya secara berkala untuk membawanya sepenuhnya (20 minit).

Kami menyebarkan campuran selesai pada balang disterilkan, tambah kepada setiap cuka - 1 sudu besar. sudu. Kami menggulungnya, menghidupkannya dan menutupnya dengan selimut sehingga ia sejuk.

Dalam tempoh sejuk sepanjang tahun, vitamin tersebut akan mempelbagaikan jadual anda. Anda boleh mengisi sup-hodgepodge atau menggunakannya sebagai hidangan sayuran sejuk siap.