Hummus - jadi di Timur Tengah dipanggil chickpea dan makanan ringan, yang disediakan dari kacang chickpea ini.
Ciri-ciri berguna dan terapeutik hummus disebut dalam sumber-sumber zaman purba. Sebagai contoh: doktor mahkamah Nero - Dioscorides, menetapkan seorang maharaja Rom sebagai pemakanan kacang ayam untuk rawatan sakit perut dan kudis. Hari ini, produk ini sangat popular di kalangan vegetarian, sebagai sumber protein sayuran berkadar tinggi, dekat dengan komposisi haiwan.
Humus adalah baik dan buruk
Manfaat hidangan hummus ditentukan oleh sifat-sifat produk yang membentuk komposisinya. Berikut adalah senarai lengkap apa yang dia kaya:
asid lemak tak tepu tak tergantikan - deduktifkan kolesterol, tekanan arteri yang lebih rendah, menggalakkan penurunan berat badan;- vitamin B (B1, B4, B5) menstabilkan paras gula darah, menyokong proses genetik dalam sel, memperbaiki fungsi otak, yang diperlukan untuk sistem kardiovaskular dan endokrin;
- Asid folik - diperlukan untuk biosintesis protein, kerja sumsum tulang, menyokong sistem imun, membantu mengasimilkan vitamin B;
- serat sayuran;
- unsur surih (besi, mangan, molibdenum);
- asid amino yang tidak diperlukan - tryptophan, yang mengambil bahagian dalam sintesis "hormon kebahagiaan" serotonin.
Di samping itu, komposisi hummus adalah zaitun (sumber vitamin E ) dan bijan (mengandungi sejumlah besar kalsium) minyak, jus lemon (vitamin C).
Seperti yang dapat dilihat dari semua di atas, hummus adalah hidangan yang sangat berguna. Satu-satunya bahaya yang boleh dia bawa ialah mengurangkan kelambatan angka anda: sebagai hummus adalah hidangan yang sangat lazat, tetapi sangat tinggi kalori (300-400 kalori). Dan jika anda makan dengan pita atau lavash ... Oleh itu, hummus tradisional bukan pilihan terbaik untuk diet.