Daging ayam lebih lembut dan lebih lembut daripada daging babi atau daging lembu, dan ini, tentu saja, dirasakan dalam cookies yang dibuat daripadanya. Tetapi untuk hasil yang ideal, anda masih perlu mematuhi saranan dan perkadaran tertentu, kedua-duanya apabila menyediakan forcemeat, dan secara langsung apabila menggoreng produk. Dan hari ini kami akan memberitahu anda tentang perkara ini secara terperinci dalam resipi yang dicadangkan di bawah.
Cara memasak cutlet ayam yang sangat lazat dengan serpih oat - resipi dalam kuali
Bahan-bahan:
- mince ayam - 525 g;
- serpihan oat - 55 g;
- susu - 125 ml;
- mentol bawang - 135 g;
- bawang putih ulas - 2 pcs;
- telur ayam yang besar - 1 keping;
- paprika tepung merah - secukup rasa;
- garam besar dan hitam lada segar - secukup rasa;
- Minyak bunga matahari tanpa aroma.
Persediaan
Sebagai komponen pengikat dan mengimbangi untuk daging cincang dalam kes ini, kami akan menggunakan kepingan oat memasak segera. Mereka perlu tanah sedikit dalam pengisar dan rendam dalam campuran susu dan telur ayam selama kira-kira empat puluh minit. Pada masa ini, kita akan menyingkirkan sekam dan potong bawang bomba kecil dan gigi bawang putih. Campurkan ayam cincang dengan oat dan susu, bawang dan bawang putih, tambah garam, lada hitam hitam dan paprika tanah merah manis secukup rasa, dan kacau dengan berhati-hati. Untuk homogeneiti yang lebih besar daripada produk siap, kami mengalahkan daging cincang sedikit dan meneruskannya terus kepada menggoreng.
Dengan bantuan satu sudu, kami memaksakan toksik yang dibekalkan dalam kuali yang dipanaskan dengan kuali goreng tanpa bunga matahari, tanpa bau, meminum produk dari kedua belah pihak pada api yang tinggi, dan selepas itu kami mengurangkan keamatannya dan membawa potongan-potongan ke tahap yang sudah sedia di bawah tudung.
Salad berair dari mince ayam dengan roti dalam serbuk roti
Bahan-bahan:
- daging tanah ayam - 995 g;
- pulpa roti putih - 190 g;
- susu - 180 ml;
- mentol bawang - 140 g;
- ranting pasli muda - 5 pcs.;
- telur bersaiz sederhana - 2 buah;
- serbuk roti coklat - 190 g;
- garam besar dan hitam lada segar - secukup rasa;
- Minyak bunga matahari tanpa aroma.
Persediaan
Kuali ayam goreng ayam goreng dengan roti putih kurang pemakanan dan lebih berkhasiat daripada yang sebelumnya. Di samping itu, serbuk roti akan menjadikan struktur pangkalan cutlet lebih padat, yang akan membolehkan produk-produk tersebut ditegakkan oleh tangan dan juga membungkusnya dalam serbuk roti. Fakta ini akan meningkatkan juiciness roti di dalam dan akan membantu untuk mendapatkan kerak rangup dari luar.
Perkara pertama untuk mempersiapkan cutlet itu adalah untuk menyediakan jumlah serbuk yang diperlukan dari roti putih, memotong kerak daripadanya. Sekarang isi produk dengan susu dan biarkan selama beberapa minit untuk merendam. Kami membersihkan mentol untuk kali ini dan memotongnya dengan pisau tajam sekecil mungkin. Kami juga mengisar tangkai pasu yang dibasuh. Seterusnya, pasangkan roti direndam untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, dan masukkannya ke pemadat. Di sana kami menghantar bawang dan sayur-sayuran. Kami musim masam dengan rasa lada hitam dan garam tanah, memacu telur ayam dan teliti mencampurinya.
Kami membentuk saiz purata potong dengan tangan kami, kami memanggang setiap sumur di dalam serbuk roti ringan dan segera meletakkan minyak bunga matahari tanpa bau ke kuali yang terik. Kami memberikan produk yang menyedihkan pada satu pihak, kemudian menyerahkannya kepada yang lain, mengurangkan keamatan haba, tutupkan kuali dengan tudung dan biarkan patties goreng di bawah keadaan sedemikian selama lima belas minit lagi. Jika potong kecil anda bersaiz kecil, anda mungkin memerlukan sedikit masa untuk menggoreng.