Adonan pizza lazat adalah salah satu ramuan yang paling penting dalam penyediaan hidangan kegemaran ini. Dalam artikel ini, kami akan bercakap tentang resipi untuk penyediaan ujian untuk pizza Itali. Pizza adalah hidangan yang agak luar biasa, kerana ia boleh dimasak menggunakan hampir semua doh. Adalah penting bahawa doh pizza adalah nipis, kerana kebanyakan resipi melibatkan membuat pizza pada ujian tipis. Terdapat bilangan resipi yang tidak terhingga, bagaimana membuat doh untuk pizza. Kami akan berkongsi dengan anda beberapa resipi tradisional.
Resipi untuk doh cepat untuk pizza
Bahan-bahan untuk doh: 800 gram tepung gandum, satu sudu gula, 1 cawan susu panas, 1 telur, 4 sudu teh marjerin yang lembut, 25 gram yis, garam.
Dalam susu hangat tambah yis dan kacau dengan sudu. Masukkan marjerin, telur, gula, garam dan tepung ke dalam campuran. Sebelum menyiapkan adunan pizza, tepung harus disaring melalui penyaring untuk menjadikannya lebih lembut. Adonan perlu diasah dengan berhati-hati untuk menjadikannya homogen. Campurkan adonan ke dalam periuk, tutupnya dengan kain dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas 2 jam, doh perlu meningkat. Selepas 2 jam, adunan yang telah meningkat harus dicampur dengan baik sekali lagi, supaya ia turun dan meninggalkan selama sejam. Selepas itu, doh boleh dilancarkan dan disebarkan pada lembaran penaik.
Resipi untuk puff pastry untuk pizza
Kek pastol ternyata cukup nipis, itulah sebabnya ia sesuai untuk pizza. Puff pastry untuk pizza boleh segar atau yis.
Resipi untuk pastri puff segar untuk pizza
Ramuan untuk adunan: 1 kilogram tepung, 250 mililiter air, 2 telur, garam.
Tepung hendaklah dicampur dengan air, tambah kepada mereka satu telur dan garam, dan masakkan adunan. Sekiranya perlu, anda boleh menambah separuh segelas air. Doh perlu dilancarkan beberapa kali dan dilipat empat kali - hanya kemudian ia akan menjadi flaky.
Resipi untuk pastri puff ragi untuk pizza
Ramuan untuk adunan: 2 cawan tepung gandum, 1.5 cawan susu, 25 gram yis, 1 sudu gula, 1 sudu telur, 100 gram mentega, garam.
Dalam susu panas, ragi perlu dicairkan, tambahkan telur, garam, gula dan tepung kepada mereka. Sebelum membuat adunan ragi untuk pizza, tepung mesti diayak. Kemudian kocok doh dan tuangkan di dalamnya mentega cair. Sekali lagi, campurkan segalanya untuk membuat seragam doh, tanpa benjolan. Selepas ini, doh perlu dibiarkan selama 3 jam di tempat yang hangat, sehingga naik.
Seterusnya, doh hendaklah dibahagikan kepada 3 keping. Sebatang adunan perlu digulung sehingga ketebalan 2 cm dan dihiris dengan mentega cair. Dari atas pada lapisan ini, letakkan sepotong adunan seterusnya dan tuangkan dengan minyak. Lakukan yang sama dengan bahagian terakhir adunan. Selepas ini, semua lapisan adunan dilancarkan supaya lapisan tunggal 3 cm tebal terbentuk.
Lapisan ujian yang dihasilkan perlu dilipat empat kali, melancarkan yang dibahagikan kepada 3 bahagian dan sekali lagi melakukan prosedur sebelumnya. Akibatnya, anda perlu mendapatkan doh yang terdiri daripada tidak kurang daripada 16 lapisan.
Pasta pastri nipis dan lazat. Kebanyakan resipi untuk pizza melibatkan penyediaan hidangan ini dari pastri puff. Pastri puff yang sudah siap harus disimpan di dalam peti sejuk.
Bagaimana dengan cepat membuat doh mudah untuk pizza?
Bahan-bahan: 2 gelas tepung, 300 gram krim masam, 2 sudu mentega, 2 biji telur, 1 sudu gula, garam.
Campurkan semua bahan dan kiruk adunan. Seterusnya, doh hendaklah diletakkan di atas pinggan rata dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 30 minit. Hanya dalam 40 minit anda mempunyai adunan siap untuk pizza!
Dalam adunan pizza, anda boleh menambah rasa, asid sitrik atau cognac. Doh untuk pizza sebenar boleh disediakan dan dalam pembuat roti - dalam kes ini, pelayan wanita memerlukan sedikit penyertaan. Menggunakan pelbagai aditif untuk adunan, anda boleh menyediakan pizza yang sangat baik dan sila tetamu dan orang tersayang.