Makarel makarel boleh dipanggil benar-benar universal, kerana kerana tekstur padat, ia sesuai untuk memasak dengan cara apa pun: mengukus, rebusan, menggoreng atau membakar. Mengenai beberapa teknologi memasak ikan ini dengan bantuan multivarker, kami akan bercakap lagi.
Makarel dalam kerajang dalam multivark
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 3 keping;
- lada cabai panas (besar) - 1 pc.;
- bawang putih - 1 gigi;
- madu - 15 ml;
- kulit dan jus dua limau;
- sekeping halia 3 cm panjang;
- minyak bijan - 10 ml;
- Sau ikan Thai - 10 ml.
Persediaan
Selepas mengeluarkan biji dari cabai, cincang halus dan gabungkan dengan bawang putih yang diparut, jus zest dan limau, akar halia parut, sos ikan, madu dan mentega. Dalam ikan yang dibasuh dan dibasuh dengan teliti memotong kepala, keringkan makarel dan dipotong di sepanjang permukaannya, tidak memotong daging ke tulang. Bahagikan perapian di antara ikan itu, terlebih dahulu meletakkannya di atas selembar kerajang, berhati-hati melancarkannya, dan kemudian balut. Sekiranya anda mempunyai masa, anda boleh meninggalkan makarel selama setengah jam di dalam peti sejuk, atau anda boleh meletakkan bangkai dengan segera di dalam mangkuk multivarquet dan masak selama setengah jam di Bakar.
Mackerel dikukus dalam resipi multivariat -
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 480 g;
- cawangan rosemary, thyme;
- lemon - 3 keping;
- minyak zaitun - 35 ml;
- leeks (bahagian putih) - 1 pc.
Persediaan
Sebelum menyediakan makarel dalam multivark, ikan mesti dibuang, kemudian bilas dengan teliti dan lepaskan bangkai dari sirip kepala dan ekor. Sirip ventral dan sirip dada juga dipotong, kemudian keringkan makarel dan dimasukkan ke dalam cincin rongga perut yang kosong dari daun bawang, ranting thyme, rosemary, beberapa bulatan lemon. Tuang ikan dengan minyak dan musim untuk rasa, jika perlu, potong dinding abdomen dengan tusuk gigi. Balutkan ikan dengan foil, letakkan di dalam bekas yang mengukus, tetapkan mod yang sesuai dengan menaip sedikit air dalam multivark, dan kemudian masak bangkai selama 25 minit.
Tenggiri dengan sayuran di multivark
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 2 keping;
- minyak sayuran - 15 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- cili panas - 2 pcs;
- tomato ceri - 280 g;
- cuka - 15 ml;
- kicap - 15 ml;
- bawang merah - 45 g;
- sekumpulan bawang hijau.
Persediaan
Ikan haram dicakar pada separuh minyak, pra-bumbu. Apabila ikan memegang, tuangkan minyak yang masih tinggal, masukkan kepingan bawang, tomato ceri keseluruhan, bulu bawang hijau, bawang putih, dan tuang semuanya dengan campuran cuka dan minyak. Masak ikan pada "Bakar" selama 15 minit lagi.