Walaupun pemanasan tidak jauh, cuaca setakat ini tidak selalunya menggembirakan kami dengan hari-hari yang cerah, hanya direka untuk berehat bersama keluarga anda di desa dan memasak shish-kebab yang lazat. Walau bagaimanapun, keputusasaan tidak perlu, kerana terdapat satu licik domestik, yang membolehkan anda membuat kebab shish yang enak dan wangi di dalam oven anda sendiri dengan mudah tiga liter boleh. Ini mengenai lifhake masakan ini yang akan kita bincangkan dalam resipi seterusnya.
Shish kebab dalam balang - resipi yang luar biasa
Bahan-bahan:
- Lada daging lembu - 1,2 kg;
- lada manis - 210 g;
- bawang merah - 210 g;
- minyak zaitun atau minyak sayuran - 240 ml;
- jus lemon - 120 ml;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- daun laurel - 2 keping;
- sekumpulan hijau hijau.
Persediaan
Selepas pembersihan daging lembu dari filem, potong ke dalam kiub dengan sisinya 2.5-3 cm. Setiap kiub ini dikeringkan dengan tuala kertas dan dimasukkan ke dalam mangkuk kaca atau seramik. Pukul mentega dengan jus lemon (atau cuka semulajadi) dalam emulsi halus. Pas bawang putih melalui media, dan laurel dengan tangan anda. Bahan-bahan yang disiapkan dicampur dengan asas minyak-lemon, tambah sayur-sayuran dill dan secubit garam laut. Campurkan daging lembu dengan garam yang dihasilkan, tutupkan pinggan dengan daging dan biarkan di dalam peti sejuk selama 6-12 jam.
Setengah jam sebelum memasak kebab shish di bank, rendam lidi kayu di dalam air supaya tiba-tiba mereka tidak menangkap api di dalam ketuhar. Potong lada dan bawang, dan tambahkan sayur-sayuran ke dalam lidi dengan gilirannya dengan daging. Sebahagian daripada gris garam yang tinggal di kebab shish di luar, letakkan tusuk-tusuk dalam balang sejuk dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Masa terakhir adalah sangat penting apabila menyiapkan kebab shish dalam ketuhar dalam ketuhar: ia boleh pecah dalam ketuhar yang panas, sama seperti boleh segera diekstrak dengan segera selepas memasak selesai, itu sebabnya bank secara beransur-ansur dipanaskan hingga 220 ° C secara langsung di dalam ketuhar, minit, dan kemudian 10 minit selepas memegang kebab shish dalam oven dengan pintu terbuka. 20 minit pertama memasak leher balang harus ditutup dengan foil, tetapi selepas tempoh masa, foil boleh dikeluarkan untuk menguap kelembapan berlebihan, dan daging dicat.
Terutama petualang boleh dimasukkan ke dalam ketuhar oven untuk merokok, sehingga daging direndam dalam aroma jerebu.
Shish kebab dari babi dalam resipi kan
Bahan-bahan:
- babi - 800 g;
- pudina kering - 4 g;
- Oregano kering - 4 g;
- jus 1 lemon;
- minyak zaitun - 100 ml;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- cuka wain merah - 15 ml.
Persediaan
Sebelum memasak kebab shish dalam balang, daging perlu diasinkan. Ini hanya mudah: daging babi dipotong menjadi kiub besar dan dimasukkan ke dalam mangkuk kaca. Taburkan daging dengan herba kering, tambah bawang putih, melalui media, sedikit cuka dan tuangkan semua yang disebat dengan jus lemon. Biarkan daging untuk mengasinkan sekurang-kurangnya satu jam, dan lebih baik pada waktu malam. Setengah jam sebelum persiapan, rendam lidi dalam air sejuk, dan kemudian tali pada babi itu dan letakkannya secara menegak di dalam balang. Leher kalis ditutup dengan kerajang dan diletakkan dalam ketuhar sejuk. Setelah menetapkan suhu pada 200 ° C, bakar shish kebab selama 25 minit di bawah kerajang, dan kemudian 15 minit lagi tanpa ia. Biarkan balang sejuk sedikit sebelum mengeluarkan, membuka pintu ketuhar selama 10 minit.
Oleh kerana ini adalah resep daging babi Greek babi, sebaiknya berikan daging dengan salad sayuran, kue gandum dan sos tzatzik berdasarkan yoghurt atau krim masam.
Ayam shish kebab juga boleh disediakan dengan mengambil rempah dari resipi ini, walaupun ia akan dibakar kurang - 25 minit dan bukannya 40.