Pork sempurna digabungkan dengan manis buah-buahan dan buah beri, dengan tomato klasik, mustard, bawang putih dan sos madu. Sebenarnya - daging sejagat, yang sangat bersahaja dalam memasak. Dalam artikel ini, kami memutuskan untuk memulihkan resipi yang sama klasik untuk daging babi, digabungkan dengan sos krim .
Resipi babi dalam sos mustar berkrim
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- babi (fillet) - 350 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkih;
- champignons - 100 g;
- krim - 100 ml;
- bijirin mustard - 1 sudu besar. sudu;
- basil segar - 1 segenggam.
Persediaan
Dalam kuali menggoreng minyak zaitun dan letakkan daging di atasnya. Goreng babi yang dihiris, 2 minit di setiap sisi. Bawang dan cendawan dipotong sewenang-wenangnya, biarkan bawang putih itu melalui tekan dan tambahkan sayur-sayuran dan cendawan ke kuali ke daging. Goreng selama 4-5 minit, kacau sentiasa.
Tuangkan krim masam ke dalam kuali dan tambah mustard. Sebaik sahaja sos itu mula mendidih - keluarkan kuali dari api dan taburkan hidangan dengan basil yang dihiris. Kami berkhidmat babi dalam sos cendawan berkrim dengan sawi, garnishing dengan beras, atau pasta.
Babi dalam sos bawang putih berkrim
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 500 g;
- minyak sayuran - 2 sudu teh.
- biji bijan - 2 sudu teh.
- bawang putih - 1-2 ulas;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- susu - 1/3 dari satu abad;
- keju krim - 70 g;
- bawang hijau.
Persediaan
Babi dipotong ke dalam daging yang tebal dengan jari dan meletakkannya pada kuali lancar. Goreng daging selama 3-5 minit pada setiap sisi, pada akhir memasak memercikkannya dengan biji wijen.
Dalam kuali dalam mentega, gorengkan bawang putih halus selama kira-kira satu minit, kemudian tuangkan dengan susu dan tambah keju krim. Kurangkan haba di bawah kuali dan campurkan sos sehingga rata. Tambah bawang hijau yang dicincang halus. Sebaik sahaja sos itu bertambah, kami menuangkannya ke dalam perahu saus dan berkhidmat dengan daging dan hidangan sampingan kentang.
Babi dalam sos keju berkrim
Bahan-bahan:
- daging babi (pada tulang) - 4 buah;
- garam, lada;
- mentega - 1 sudu teh;
- bawang hijau;
- bawang putih - 1 cengkih;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- susu - 2/3 daripada item;
- keju dengan cendawan - 3 sudu besar. sudu;
- wain putih kering - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pork daging taburkan dengan garam dan lada dan goreng selama 5-7 minit pada setiap sisi. Sebelum berkhidmat, kami memberikan daging itu untuk berehat, dan dalam masa yang sama kami akan membuat sos.
Dalam periuk, cairkan mentega dan goreng dengan bawang hijau dan bawang putih yang dicincang selama 1-2 minit. Setelah masa berlalu, kita tertidur dalam panci saut, mencampurkannya, campurkan dan isi dengan susu. Bawa campuran ke dalam mendidih dan masak, kacau, sehingga tebal. Pada akhir memasak, kami melengkapi sos dengan keju dan wain. Kami berkhidmat babi dengan sos krim dan segelas wain kegemaran.
Daging rebus dalam sos krim
Bahan-bahan:
- mentega - 50 g;
- babi - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- bawang merah - 6 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- saderi - 2 batang;
- kering kering - 300 ml;
- sup ayam - 300 ml;
- krim masam yang berlemak - 6 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- Mustard Dijon - 2 sudu besar. sudu;
- tarragon - 1 sudu teh;
- garam, lada.
Persediaan
Pemanasan ketuhar hingga 170 darjah. Dalam brazier, cair mentega dan goreng daging babi ke warna emas, pra-potong daging ke dalam kiub besar. Semasa daging digoreng, goreng bacon dalam kuali, diikuti dengan campuran bawang dan bawang merah dengan saderi - sayur-sayuran akan mula melembutkan. Kami mengalihkan kuali ke dalam brazier dengan daging dan tuangkan cider dan sup. Tutup brazier dengan tudung dan simmer daging selama 2 jam dengan api yang rendah. Selepas 2 jam menambah krim masam dan tepung masam, sebelum dicairkan dengan jumlah air yang sama. Hidangkan hidangan dengan tarragon, garam dan lada, dan masak sehingga sos semakin bertambah.