Penolakan produk dari haiwan tidak sama sekali sama dengan penolakan masakan yang enak dan memuaskan, sebab itu peminat tanpa telur, susu dan daging suka pai sayuran. Resipi akan dikhaskan lagi kepada salah satu jenis mereka - pai dengan kubis .
Pai kubis
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang putih - 75 g;
- benih adas - 3 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- kepala kecil kubis;
- air 240 ml;
- tomato dalam jusnya sendiri - 440 g;
- cincang lada cayenne;
- adonan tanpa lemak.
Persediaan
Setelah memanaskan minyak sayuran di dalam periuk, simpan bawang besar yang halus dengan bawang putih selama beberapa minit, kemudian tambahkan pada panggang adas sedikit dan lada cayenne. Campurkan bawang dan bawang putih dengan kubis cincang, tuangkan pemadam masa depan dengan air dan letakkan tomato dalam jus anda sendiri. Kurangkan api di bawah pinggan dengan mengisi kubis dan rebus segalanya sehingga melembutkan daun cincang.
Letakkan dua lapisan pastri puff: satu lebih besar, dan yang lain lebih kecil. Dalam resipi ini, kami menggunakan doh lean siap sedia berasaskan lemak sayuran. Letakkan sekeping yang lebih besar di bahagian bawah kuali untuk membakar, biarkan bahagian atas kubis rebus di atas, pastikan semua kelembapan berlebihan disejukkan, jika tidak, adunan tidak akan dibakar sama rata. Tutup mengisi dengan lapisan kedua doh, minyak di atas dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam. Suhu ketuhar mestilah antara 195-200 ° C.
Lenten pai yis dengan kubis - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- ragi - 12 g;
- tepung - 320 g;
- Yourme kering - 5 g;
- air 250 ml.
Untuk pengisian:
- minyak - 60 ml;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- mengupas setengah lemon;
- kepala kubis - 850 g;
- biji bunga matahari - 150 g;
- bawang putih - 90 g;
- tomato - 250 g.
Persediaan
Campuran ragi dalam air suam dan biarkan selama 6-7 minit. Isi larutan yis dengan campuran tepung, garam dan thyme, kupas doh dan biarkan ia panas sehingga dua kali ganda.
Selepas memanaskan minyak sayuran dalam kuali, kami tumis bawang selama 2-3 minit, tambahkan bawang putih dan zaitun lemon ke bawang panggang, dan kemudian terus masak selama 2 minit lagi. Kami meletakkan kubis rebus dalam kuali, goreng selama 15 minit, kemudian tuangkan 150 ml air. Selepas 15 minit, letakkan tomato yang dicincang ke kubis dan tutupi hidangan dengan tudung. Keluarkan kubis pada susunan 20-25 minit, sehingga lembut, dan dalam masa yang sama kami menyediakan krim dari biji bunga matahari.
Benih mengisi 150 ml air, tambah secubit garam laut dan pukul semua sehingga tampalan homogen. Dough roll dan letakkan di bahagian bawah borang yang dipilih. Kami mengedarkan campuran kubis dan krim dari benih. Kami meletakkan pai yis ramping dengan kubis dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 ° C selama 25 minit.
Lean dalam pai jellied dengan kubis
Bahan-bahan:
- tepung - 120 g;
- mayonis tanpa lemak - 250 g;
- serbuk penaik untuk adunan - 7 g;
- air - 45 ml;
- kubis - 450 g;
- champignons - 180 g;
- bawang putih - 70 g;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Preliminarily membawa suhu ketuhar kepada 200 ° C. Tepung ayam dan kacau dengan serbuk penaik, kemudian tambah campuran air dan mayonis. Konsistensi adunan yang dihasilkan menyerupai krim masam lemak atau yoghurt Yunani.
Pada mentega yang hangat, kami melepaskan bawang selama 3 minit dan tambah cendawan. Musim kuali dan tunggu kelembapan berlebihan untuk menguap. Kepada panggang kami meletakkan kubis yang dicincang dan tuangkan seperempat segelas air. Keluarkan kubis sehingga lembut, selepas itu gilikannya dengan cepat ke lapisan adonan dan tuangkannya ke atasnya. Kami membakar kek selama 45-50 minit, dan kemudian menghidangkannya dengan panas dan panas.