Cendawan adalah sumber protein semulajadi, yang memberikan kekuatan dan tenaga. Untuk menikmati persediaan yang lazat dan sihat, cuba untuk memasak hidangan istimewa - telur cendawan dari boletus untuk musim sejuk. Ia pastinya akan menjadi kegemaran sebenar menu anda.
Salmon roe cendawan - varian musim sejuk
Suri rumah yang sibuk pasti resipi penyu untuk kaviar ini dari boletus, yang tidak memerlukan beberapa jam tinggal di dapur.
Bahan-bahan:
- wortel - 3 keping;
- boletus segar - 2 kg;
- daun bay , garam dan rempah - secukup rasa;
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;
- lada hitam - 10 kacang;
- bawang merah - 3 buah;
- cuka 9% - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bersihkan kaki dan topi cendawan dengan pisau dari kotoran, bilas dengan baik dan potong kepada kiub kecil. Masukkan mereka dalam periuk, garam ringan dan rebus selama kira-kira satu perempat jam selepas mendidih. Kemudian buang cendawan ke dalam colander dan bilas dengan air masak sejuk. Tuangkan cendawan menggunakan pemproses makanan atau penggiling daging. Bilas dan kupas sayur-sayuran, potong bawang ke cincin setengah nipis, dan parut wortel dengan parut sederhana. Untuk beberapa minit goreng mereka dalam kuali dengan minyak sayuran panas.
Setelah itu, campurkan panggang dengan cendawan, kacau rata, tuangkan rempah-rempah, letakkan daun telur dan biarkan campuran itu hangus pada api kecil, kacau sekali-sekala. Menurut resipi roe cendawan dari boletus untuk musim sejuk, kuali harus ditinggalkan dari periuk tidak lebih awal daripada satu setengah jam selepas permulaan memasak. Ini adalah perlu untuk memastikan bahan-bahan menjadi lembut dan baik direndam dengan jus. Setelah deenergizing, tuangkan cuka ke dalam campuran, campurkan lagi dan tersebar di atas balang sebelum disterilkan, gulungkan segera. Dengan cara yang sama, cendawan bertelur dari kaki boletus juga disediakan. Simpan kosong di tempat dengan suhu yang rendah.
Kaviar dari boletus dan poderezinoikov
Jika dalam bakul anda selepas berjalan kaki melalui hutan adalah cendawan sedemikian, sudah tiba masanya untuk mengekalkan aroma dan rasa mereka untuk malam musim sejuk yang panjang. Mereka yang tidak tahu bagaimana memasak kaviar dari boletus boleh menggunakan resipi berikut.
Bahan-bahan:
- podberezoviki - 300 g;
- bawang merah - 200 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- lobak merah - 100 g;
- boletus - 300 g;
- timun acar - 100 g;
- garam dan lada - secukup rasa.
Persediaan
Sayuran dan cendawan saya, wortel dan bawang dibersihkan, timun acar dari garam. Kemudian potong bawang ke dalam kiub kecil dan goreng dalam kuali dengan sedikit minyak bunga matahari ke warna emas yang ringan. Wortel disap, menggunakan parutan sederhana, dan campurkan dengan bawang, meninggalkannya rebus selama 3-4 minit lagi. Cendawan memotong kepingan kecil dan rebus selama seperempat jam, bermula dari saat mendidih. Kemudian kami melemparkan hadiah-hadiah hutan ini ke dalam colander dan biarkan ia terlepas. Chop boletus dan buntings dalam pengisar, campurkan dengan sayur-sayuran goreng, tambah timun parut disapu dengan parut besar dan rebus telur selama kira-kira 5 minit. Selepas itu, kami melancarkannya ke dalam tin sebelum disterilkan dan selepas penyejukan, kami bergerak ke tempat yang sejuk.