Salad "Pearl" dengan kaviar adalah contoh yang jelas dari kombinasi makanan laut yang berjaya dengan tidak sepadan, pada pandangan pertama, bahan-bahan seperti jeruk masam, keju, zaitun. Versi klasik dari salad semacam ini termasuk meniup salmon asin dan kaviar merah, tetapi selepas bercanda, anda boleh membuat hidangan "laut" sendiri di mana makanan laut yang paling pelbagai akan digabungkan dalam urutan dan volume yang dikehendaki.
Sea Pearl Salad
Rahsia utama salad ini disiapkan dengan sotong. Bangkai cephalopod ini sangat mudah dicerna, supaya tekstur pulpa mereka menjadi getah dan merosakkan keseluruhan kesan hidangan itu.
Bahan-bahan:
- cumi-cumi - 470 g;
- daging kepiting - 220 g;
- telur ayam - 4 buah;
- kaviar merah - 80 g;
- mayonis - 95 g;
- telur puyuh - 1 pc.
Persediaan
Bilas cumi-cumi sotong yang dikupas dan masak dalam air masin selama 3 minit, kemudian sejuk dan potong ke jalur nipis. Daging ketam rawak. Telur yang matang, bersih, dibahagikan kepada protein dan kuning - hanya biarkan protein pergi ke salad, mereka harus diparut pada mereka. Campurkan semua bahan, tambah 60 gram kaviar merah dan musim salad dengan mayonis (jumlah sos boleh diubah untuk rasa). Lay salad pada hidangan rata, menghiasi kaviar yang tinggal. Di tengah tempat pembuka, telur puyuh, yang melambangkan mutiara.
Salad Merah Mutiara
Hadiah laut, yang merupakan sebahagian daripada salad, memperkaya badan kita bukan sahaja dengan protein penting, tetapi juga mengejutkan dengan kandungan kalori yang rendah. Komposisi salad "Pearl" adalah berdasarkan gabungan jenis makanan laut tertentu, kumpulan yang dilengkapi dengan kaviar merah.
Bahan-bahan:
- udang - 300 g;
- suntikan - 250 g;
- Kaviar merah - 65 g;
- Telur ayam rebus - 5 pcs;
- telur ayam rebus - 1 keping;
- mayonis - 80 g;
- zaitun tanpa lubang - 60 g.
Persediaan
Telur ayam yang disiapkan, dibahagikan kepada tupai dan kuning, dan gulung secara berasingan. Udang beku memegang air mendidih selama 4 minit, sejuk dan bersih. Kupas cumi selama 3 minit dan potong ke dalam jalur. Letakkan ramuan dalam lapisan. Lapisan bawah cili taburkan dengan kuning telur dan rendam dengan mayonis. Tutup lapisan udang dengan protein dan gris dengan berpakaian mayonis. Satu lapisan kaviar dengan telur puyuh dan buah zaitun di sepanjang pinggir hidangan melengkapkan salad dressing. Biarkan salad menyerap selama 60 minit dan berkhidmat.
Salad "Pearl" dengan salmon dan kaviar merah
Bahan-bahan:
- salmon - 145 g;
- ayam telur - 3 keping;
- oren - 1 keping;
- keju - 25 g;
- mayonis - 40 g;
- telur puyuh - 1 keping;
- kaviar merah - 20 g;
- zaitun tanpa lubang - 55 g.
Persediaan
Masak telur ayam selama 8 minit, puyuh selama 4 minit. Telur ayam dibahagikan kepada protein dan kuning, menggilingnya secara berasingan. Kupaskan jingga yang berwarna jernih di lobulus, bebas dari filem dan dipotong menjadi kiub. Potong salmon itu menjadi kepingan kecil. Potong beberapa buah zaitun dengan jerami. Pukul keju pada parut. Sejak salad dibentangkan dalam lapisan, sediakan bahan-bahan individu, mencampurkannya dengan berpakaian mayonis. Kami menyebarkan hidangan beberapa protein yang bercampur dengan mayonis. Lapisan seterusnya terdiri daripada kuning dengan mayonis. Salmon berserabut dengan zaitun dan tutup ikan yang tinggal. Campurkan keju dengan keju dan letakkan di atas. Kami menyebarkan jeruk, menutupi mereka dengan protein yang lain yang direndam dengan permaidani mayonis. Kami menghiasi tengah-tengah salad dengan kaviar dan telur puyuh, di sepanjang tepi hidangan kami menyebarkan zaitun. Biarkan salad rendam selama 3 jam, kemudian berkhidmat.