Tidak seperti ayam sejuk , peti sejuk kalkun boleh dimasak tanpa gelatin. Tulang shin burung mengandungi kolagen dan lemak yang mencukupi untuk snek untuk membeku dan tanpa pemekat tambahan, yang menjadi sangat berguna apabila kedua-dua mereka tidak berada di tangan.
Dingin dari kalkun tanpa gelatin dalam multivariat
Jeli yang paling padat tanpa gelatin diperolehi dari leher ayam belanda, tetapi tidak ada banyak daging di leher dan sukar untuk memisahkannya dari tulang, dan oleh itu, bersama-sama dengan leher, kami akan memasak shin kalkun daging.
Bahan-bahan:
- turki shin - 1 pc.;
- wortel - 145 g;
- bawang merah - 175 g;
- leher kalkun - 1 pc;
- daun laurel - 2 pcs.
Persediaan
Sediakan produk daging dengan mencuci kalung dan leher kalkun, dan kemudian meletakkannya dalam periuk yang mendalam. Berikutan ayam belanda, juga menghantar setengah lobak, seluruh bawang dan kacang lada. Letakkan daun laurel dan tuangkan kandungan hidangan dengan empat liter air. Letakkan hidangan dengan kalkun pada api yang lemah dan rebus semuanya selama kira-kira empat jam. Jangan lupa untuk melepaskan permukaan bunyi bising, walaupun hakikat bahawa sejuk dari ayam belanda dalam mana-mana tidak jelas, dalam masa yang dibersihkan kotoran akan membantu membuat makanan ringan lebih bersih. Selepas beberapa ketika, ketatkan kaldu, dinginkan kalkun, kemudian buka. Masukkan daging dalam bekas yang sesuai dan isi dengan sup. Untuk hiasan itu meletakkan permukaan sepotong wortel. Tinggalkan segalanya untuk menyejukkan kesejukan.
Kalori dari kalkun dengan ayam tanpa gelatin - resipi
Resipi ini adalah luar biasa dan perlu diperhatikan, selain daging ayam, ia juga termasuk kiub ham . Selain ham, anda, mengikut budi bicara anda, boleh melengkapkan hidangan dengan sayur-sayuran, jenis daging, tepung dan telur.
Bahan-bahan:
- shank idea - 1 keping;
- fillet ayam - 320 g;
- ham - 115 g;
- wain - 315 ml;
- air - 1,2 l;
- sayuran pasli.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan sejuk dari ayam belanda, tongkat itu harus dibilas dan dikeringkan dengan teliti. Shine yang disiapkan tuangkan campuran air dan wain dan biarkan masak selama tiga setengah jam. Selepas beberapa ketika, letakkan ayam di dalam sup, masukkan garam dan bawanya. Sediakan daging ayam belanda dan ayam, dan potong dagingnya menjadi kubus. Campurkan daging dengan herba dan tuangkan kuah tebal. Zhelirovanie glasier hanya melepasi suhu rendah, dan dengan itu menumpahkannya ke dalam bentuk, menghantar makanan ringan ke dalam peti sejuk dan biarkan ia membeku.