Kekasih penggorengan walnut tidak perlu melewati kek badam. Kek aroma yang harum dan lazat dengan badam lebih mahal daripada hidangan serupa yang dibuat dengan kacang atau walnut, tetapi hasilnya akan menjadi lebih baik.
Kek coklat-badam
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- tepung mengangkat diri - 110 g;
- serbuk untuk baking - 1 sudu teh;
- mentega - 110 g;
- gula perang - 110 g;
- telur - 2 keping;
- badam tanah - 50 g;
- serbuk koko - 1 sudu besar. sudu;
- air panas - 2 sudu kecil.
Untuk krim:
- coklat - 225 g;
- air - 1 sudu besar. sudu;
- kelopak badam - 25 g.
Persediaan
Pertama, kita melincirkan acuan yang boleh dilepas dengan diameter 18 cm, bahagian bawah acuan ditutup dengan kertas pembakar. Pemanasan ketuhar hingga 170 darjah.
Serbuk kakao dicampur dengan satu sudu air dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Seterusnya kami menghantar tepung ditapis dengan serbuk penaik, mentega lembut, telur, gula dan badam. Adunan yang diterima dituangkan ke dalam bentuk dan kami meletakkan biskut dibakar selama 30 minit. Biarkan kek sejuk, dan kemudian bahagikannya ke dalam dua bahagian yang sama.
Coklat mencairkan dalam tab mandi air dan tambah air. Sebarkan gabus dengan coklat dan taburkan kelopak badam.
Resipi kek badam "Raffaello"
Bahan-bahan:
- tepung badam - 180 g;
- tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 7 keping;
- gula - 1 item;
- krim untuk sebat - 1 1/2 st;
- gula tepung - 2/3;
- gelatin - 1 sudu besar. sudu;
- kopi semulajadi - 1 cawan;
- permen "Rafaello" - untuk hiasan;
- pencukur kelapa - untuk hiasan;
- Kacang dikupas - untuk hiasan.
Persediaan
Tepung badam dicampurkan dengan gula dan tepung gandum. Pisahkan putih telur dari kuning, ringan sejuk dan pukul dengan gula sehingga puncak pepejal. Campurkan protein dengan campuran kacang dan biarkan jisim yang dihasilkan pada dulang penaik yang lancar di lapisan yang sama. Kami membakar jagung pada 180 darjah 45-50 minit.
Whipped cream dengan serbuk gula hingga tebal. Kepada krim yang diperolehi, menetas nipis dituangkan dalam kopi dengan sudu gelatin yang dibubarkan di dalamnya.
Kami memotong kek menjadi dua bahagian dan mengolesnya dengan krim antara lapisan dan di atasnya. Taburkan kek tepung badam dengan ramuan kelapa, menghiasi dengan gula-gula dan kacang.
Almond cake "Swedish" dengan custard
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- putih telur - 4 pcs;
- tepung badam - 250 g;
- gula tepung - setengah abad;
- kelopak almond - untuk hiasan.
Untuk krim:
- kuning telur - 4 keping;
- susu - 2/3 daripada item;
- kanji kentang - 1 sudu teh;
- gula - 1/3 dari satu abad;
- Mentega - 180 g.
Persediaan
Tepung badam dicampur dengan serbuk gula. Potonglah telur putih ke puncak keras dan, kacau seketika, tambahkan tepung badam kepada mereka. Campurkan siap dimasukkan ke dalam lapisan rata di dalam hidangan penaik, pra-pelincir dengan minyak dan tutup bahagian bawah dengan kertas untuk baking.
Semasa kek dibakar, kami akan membuat kastard . Kuning telur dicampur dengan susu dan gula. Kami meletakkan campuran di atas tab mandi air dan, terus mengaduk, kami menambah susu ke dalamnya, dengan dicairkan di dalamnya
Gabungan sedikit disejukkan, dipotong menjadi dua bahagian dan dioles dengan krim di luar dan di dalamnya. taburkan kelezatan dengan kelopak badam dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, minuman untuk infusi.
Kek badam ini juga boleh disediakan dengan keju mascarpone jika anda tidak mahu kekacauan dengan kastard. Untuk melakukan ini, cobalah keju krim dengan ekstrak vanili dan serbuk gula, sambil menambah selera. Kek kekal untuk menghiasi penutup badam dan biarkan ia direndam selama beberapa jam sebelum berkhidmat.