Sup sayuran ringan - hidangan sejagat, pada musim panas ia boleh dihidangkan sejuk, dan pada musim sejuk ia boleh dipanaskan dan dibumbui dengan crouton dan keju. Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai resipi sup sayuran dengan pelbagai jenis kubis.
Resipi sup sayuran dengan kembang kol
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 2 sudu kecil;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- wortel - 1 keping;
- saderi - 1 batang;
- Yourme kering - 1/2 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- labu - 350 g;
- kembang kol - 250 g;
- sup sayur-sayuran - 1 3/4 barang;
- air - 1 3/4;
- daun bay - 2 buah;
- peterseli.
Persediaan
Minyak zaitun dipanaskan dan goreng di atasnya selama 5 minit. Kemudian bawang, letakkan bawang putih yang dihancurkan, lobak merah dadu, saderi dan segalanya untuk rasa. Sebaik sahaja sayur-sayuran mula melembutkan, letakkan pes tomato dan gorengkannya selama satu minit lagi.
Walaupun sayur-sayuran digoreng, bersihkan labu dan potong kiub, dan kami membahagi kembang kol ke dalam perbungaan. Masukkan bahan-bahan yang disediakan dalam kuali ke seluruh sayur-sayuran dan isi semuanya dengan sup air dan sayuran , letakkan daun bay. Masak sup selama 20-25 minit, selepas itu kira-kira 2 gelas sup dengan sayur-sayuran dipulihkan dengan pengisar dan kembali ke kuali. Taburkan sup yang disediakan dengan pasli dan sajikannya ke meja.
Sup sayur dengan courgettes dan kubis
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- saderi - 1 batang;
- kacang tali - 1 item;
- leeks - 1 keping;
- zucchini - 1 keping;
- brokoli - 1 kepala;
- champignons - 350 g;
- tomato dalam jus sendiri - 400 g;
- jagung dalam tin - 1/2 kaleng;
- sup sayur-sayuran - 500 ml;
- kacang hijau - 3/4;
- kentang - 3 buah;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Dalam brazier, pada minyak goreng panas dicincang bawang selama 5-6 minit. Masukkan wortel dan kubis saderi ke bawang, tumis selama 3-4 minit lagi. Kami musim sayur-sayuran dengan garam, lada, letakkan kacang dan jagung di brazier. Kami memberi sayur-sayuran 5 minit lagi, kemudian tambah bawang, zucchini, tomato, kiub kentang, champignons, kacang tali kepada mereka, jika perlu, tambah sedikit minyak.
Gorengkan sayuran selama 7 minit dan tuangkan kuah. Masak sup pada api yang rendah selama 30 minit atau sehingga sayur-sayuran sudah siap, kemudian musim untuk rasa dan panaskan. Kami menghias sup sayuran dengan brokoli kubis segar, jika dikehendaki, atau menambah crouton.