Daging lemak air unggas domestik sempurna menggabungkan dengan kacang polong.
Hidangan ini berkhasiat dan agak berat, tetapi mereka sangat baik untuk meningkatkan pekerjaan fizikal dan sokongan yang sangat baik untuk badan dalam iklim yang sejuk.
Pada masa ini, 4 jenis utama baka ternakan domestik ditanam. Daging mana-mana itik tempatan adalah sedikit sebanyak berguna untuk kemasukan tetap dalam diet, tetapi penggunaannya jarang. Kaki juga bukan produk untuk setiap hari. Secara umum, kadang-kadang dalam musim sejuk, sup dari itik akan sangat berguna.
Beritahu anda bagaimana anda boleh memasak sup kacang dengan itik. Itik yang paling lazat adalah musky.
Sup kacang pedesaan yang ringkas dengan itik
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- bawang merah - 2-3 pcs;
- wortel - 1-2 keping;
- Kacang kering - 2-3 gelas;
- Rempah kering untuk sup (laurushka, lada-kacang, gvozdichka, dan lain-lain);
- rempah kering tanah (campuran siap tanpa garam dan natrium glutamat);
- herba segar yang berbeza;
- bawang putih;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu (komponen pilihan).
Persediaan
Direndam selama sekurang-kurangnya 3 jam sebelum memasak kacang dibasuh, dituangkan dalam kawah bersih air sejuk dan dibakar. Selepas mendidih, bilas dan ubah air, kemudian, mengurangkan aliran api, masak sehingga siap.
Pada masa yang sama kita terlibat dalam itik. Kami memotong kelenjar mani. Kukus dibersihkan itik dipotong, cuba memotong sendi di mana mungkin, bahagian yang lebih besar (payudara, contohnya) dipotong. Daging dicuci dan dicurahkan ke dalam air dalam periuk. Masak kira-kira 1 jam dengan haba yang minimum, perlahan-lahan menghilangkan bunyi sudu dan gris. Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kuantiti yang banyak, serta rempah-rempah yang tidak dipanggang dan masak selama 20-30 minit lagi. Bow dan laurel dibuang.
Pada masa ini kita telah memasak kacang, tambahnya ke dalam kuali dengan itik dan sup dalam jumlah yang dikehendaki. Jika sup dibuat tebal - anda akan mendapat hidangan yang sangat memuaskan, menggantikan pertama dan kedua. Sup musim dengan rempah tanah, anda juga boleh mengisi dengan pes tomato. Kami tuangkan sup ke dalam hidangan hidangan. Rebus bawang putih dan sayur-sayuran ditambah segera sebelum makan.
Kacang - kacang polong berbeza. Terdapat sejenis jenis kacang polong - kacang chickpea.
Sup itik dengan kacang ayam boleh disediakan dengan mengikuti resipi yang sama (lihat di atas). Chickpeas dimasak serta kacang biasa, tetapi sedikit lagi (masak secara berasingan). Ia juga akan baik untuk dimasukkan ke dalam sup itik dengan lada ayam manis, brokoli, zucchini, zaitun pitted, mungkin sedikit nasi dan / atau jagung kaleng. Masukkan bahan-bahan ini ke sup 20-25 minit sebelum penghujung proses. Ia akan menjadi tidak berbahaya untuk menambah dalam setiap cawan sup dengan kepingan yang lain. Nah, tentu saja, sayuran, dan jangan lupa bawang putih itu. Sup sedemikian popular di Mediterranean, Timur Tengah, Asia Tengah, Pakistan, India (supaya anda boleh menggunakan perasa kari dengan selamat).
Mengikuti resipi yang sama, anda boleh menyediakan sup kacang dan itik asap (walaupun kurang berguna). Kacang dari ayam asap dimasak dengan lebih cepat (selama kira-kira 20 minit), jadi bawang, wortel dan sayur-sayuran lain boleh diguna dengan serta-merta.
Sup itik dengan kacang hijau muda dalam gaya Pan-Asia
Bahan-bahan:
- fillet itik (daging dari payudara tanpa tulang dan kulit) - 300 g;
- lemas itik atau minyak wijen;
- kacang hijau (boleh dibekukan atau tin) - 1 gelas;
- bawang (sebaik-baiknya merah) - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- lada manis - 1-2 keping;
- lada merah pedas;
- sayuran (ketumbar, basil, pasli, dan sebagainya);
- bawang putih;
- rempah kering;
- kapur atau lemon.
Persediaan
Daging daging itik memotong gentian dalam jalur pendek. Lobak, bawang dan lada manis - jerami pendek.
Melelehkan lemak dalam kuali dalam atau dalam kuali. Daging goreng dengan sayur-sayuran pada api yang tinggi, kacau sentiasa dan goncangkan pan penggorengan oleh pemegang selama 5-8 minit, kemudian pindahkan kandungan ke dalam periuk. Kami meletakkan kacang hijau muda dan jumlah air yang dikehendaki. Rebus selama 5-8 minit, tambah rempah. Biarkan sup sup selama 10 minit dan tuangkan ke dalam cawan sup. Musim dengan lada merah panas dan bawang putih, ditaburkan dengan herba cincang.