Resipi sup dengan udang didapati di hampir semua masakan negara-negara yang pada asalnya memakan makanan laut. Kemudian, apabila udang berpindah dari pangkat kelezatan kepada satu siri produk konvensional, resipi keju atau sup tomato dengan udang muncul di arsenal pakar masakan di seluruh dunia.
Resipi sup miso Jepun yang popular dengan udang adalah sebahagian daripada program mandatori tukang masak Jepun. Dan di Thailand adalah sup panas popular tom-yam-kung, dimasak berdasarkan udang, cendawan dan santan dengan penambahan sebilangan besar rempah-rempah.
Dari resipi tradisional Eropah, anda boleh melihat sup krim dengan udang-buyabes, yang dimasak di Provencal dari ikan atau dari ikan dengan udang dan makanan laut lain dengan sayur-sayuran. Tidak kurang popular adalah corbaccio Itali, sup tomato, yang, sebagai tambahan kepada udang, termasuk beberapa jenis ikan, makanan laut, wain merah dan tomato tumbuk.
Pada apa jua resipi sup dengan udang anda tidak berhenti, ingat bahawa udang dimasak tidak lebih daripada 3-5 minit dalam air mendidih. Jika mod memasak diganggu, daging akan menjadi kaku dan likat. Udang buatan siap mendapatkan warna merah jambu atau oren yang terang dan terapung ke permukaan. Untuk mendapatkan daging udang yang lazat dan lazat, biarkan sup dengan udang untuk disiram di bawah tudung selama 15-20 minit.
Resipi sup dengan udang
Resipi klasik untuk sup dengan udang
- 250 gr. udang segar atau beku;
- 1 tomato;
- 2 sudu besar. l. beras;
- 1 bawang;
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
- 2 sudu besar. l. pes tomato;
- sayuran dill, ketumbar, pasli (menurut citarasa dan keutamaan);
- 2 ulas bawang putih;
- 2 daun bay, serbuk lada hitam, garam.
Udang perlu dibersihkan, tambah kupas dan potong ke dalam kepingan tomato, bawang putih dihancurkan, sayur-sayuran dill dicincang, daun telur dan 1 l. air, letakkan api sederhana.
Bawang yang dicincang halus diuraikan pada minyak bunga matahari dan ditambah ke sup. Juga dihantar ke sup adalah pes tomato dicairkan dicuci, dibasuh beras dan sayur-sayuran dihiris ketumbar atau pasli. Sup itu perlu dibancuh, dibancuh, dimasak sehingga nasi sudah siap. Sekiranya sup terlalu tebal, ia boleh dicairkan dengan air masak panas.
Sup krim resipi dengan udang, sotong dan kembang kol
Pada 1 liter. anda akan memerlukan air:
- pada 100 gr. cumi atau udang dikupas beku atau segar;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 1 daun pasli kecil;
- 250 g kembang kol;
- 50 g mentega;
- garam, lada tanah;
- sayuran dill, pasli;
- 0.5 sudu besar. krim.
Udang dimasak sehingga siap dan dibersihkan dari kerang. Fillet cumi direbus dan dipotong menjadi jalur.
Dalam mendidih selepas udang rebusan dan sup ayam sotong, sayur-sayuran kecil dihiris, ditenun pada minyak, ditambah, selepas 15 minit - bunga kecil bunga kembang kol kecil. Sup itu dimasak sehingga kubis sudah siap, maka ia ditarik keluar dan tanah dengan pengisar. Kubis, cumi-cumi dan udang ditambah ke sup, masak sup ke dalam rebus, musim dengan rempah dan herba, isi dengan krim. Sebelum berkhidmat, sup perlu diselitkan selama 20 minit.
Resipi Sup Keju dengan Udang
Pada 2.5 liter. air adalah perlu:
- 100 g udang yang dikupas;
- 1 keju diproses atau 100 g keju keras mana-mana (anda juga boleh keju dengan acuan);
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 2 kentang;
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
- sayuran dill, pasli, saderi secukup rasa;
- garam, lada, kunyit - secukup rasa.
Air mendidih, tambahkan dan tambahkan kentang dadu yang halus. Bawang hitam dan wortel yang disapu pada parut kecil dicincang dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan dan ditambahkan ke dalam air ke kentang. Kemudian udang akan dihantar ke sup. Keju digosok pada parutan besar, tambah ke sup, yang dimasak sehingga keju dibubarkan sepenuhnya. Selepas mematikan sup yang dibalut dengan sayur-sayuran dan dihidangkan dengan serbuk roti.