Adalah baik untuk mencurahkan sup cendawan panas aromatik untuk makan tengahari. Perkara utama ialah sup seperti ini boleh diberikan kepada anak-anak dan jangan risau bahawa mereka mempunyai sakit perut, kerana hidangan ini sangat berguna untuk orang yang mempunyai perut sensitif: ia benar-benar menyelubungi dindingnya dan menembus badan untuk jangka masa yang lama. Ia boleh dihidangkan di atas meja walaupun tanpa produk roti. Jadi, mari kita lihat beberapa resipi untuk kentang sup-tumbuk.
Sup kentang dengan cendawan
Bahan-bahan:
- champignons segar - 300 g;
- kentang - 600 g;
- Bawang - 200 g;
- krim - 500 ml;
- rempah;
- minyak sayuran;
- hijau segar - jika dikehendaki.
Persediaan
Untuk membuat sup krim - kentang tumbuk dengan cendawan, bilas dengan cendawan dan potong ke dalam kepingan kecil. Kami membersihkan mentol, dicincang oleh cincin separuh. Kupas kulit dari kupas, bersihkannya dengan teliti, hancurkannya dalam kiub dan masukkan ke dalam periuk. Kemudian tuangkan air dan letakkan pada api yang kuat, dan selepas mendidih mengurangkan api. Sapu sedikit kentang, tutup kuali dengan tudung dan masak selama kira-kira 30 minit. Kemudian perlahan-lahan mengalirkan air dan menggunakan menghancurkan kami menguli kentang dalam halus.
Sotong bawang cincang dalam kuali dengan sedikit minyak sayur dan penumpang pada api yang rendah sehingga pembentukan kerak emas. Selepas itu, tambahkan cendawan cincang itu, tambahkan garam secukup rasa dan segarkan dengan sempurna dengan spatula kayu sehingga semua cecair telah menguap sepenuhnya.
Kemudian matikan keselesaan dan biarkan kami memanggang sejuk. Selepas itu, kita mengalihkan sayuran ke dalam mangkuk pengisar dan menghancurkannya ke jisim homogen. Kemudian kami mengalihkan bawang merah ke dalam kentang hancur, tuangkan dalam krim, garam, sekali lagi campurkan dengan baik dengan pengisar dan letakkan di atas api, kacau. Sebaik sahaja sup mash dari cendawan mendidih, segera keluarkannya dari pinggan, taburkan dengan herba segar dicincang halus dan tuangkan ke dalam pinggan.
Sup keju dengan cendawan
Bahan-bahan:
- keju diproses - 200 g;
- cendawan putih - 100 g;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 3 buah;
- vermicelli - segenggam;
- air - 1.5 liter;
- rempah;
- bawang putih - 1 cengkih
- Dill.
Persediaan
Kami mengambil periuk kecil, tuangkan air masak ke dalamnya dan biarkan ia mendidih. Kali ini kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kepingan kecil dan membuangnya ke dalam air mendidih. Kemudian tambah cendawan, dicincang dalam piring dan lobak merah parut. Kami membawa sup kepada separuh siap, tuangkan vermicelli dan biarkan hidangan memasak dengan tudung ditutup selama kira-kira 15 minit.
Selepas ini, masukkan kepingan hancur keju keju cair, campurkan segala-galanya dengan teliti dan pada akhir memasak memerah cengkih bawang putih melalui media. Sekarang teliti mengalahkan hidangan dengan pengisar sehingga licin dan mengeluarkan sup siap - kentang lenyek dari cendawan putih pada piring.
Sup krim ayam dengan cendawan
Bahan-bahan:
- ayam kuah - 1,5 l;
- cendawan segar - 200 g;
- daging ayam rebus - 150 g;
- mentol - 1 keping;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- kentang - 4 pcs.;
- rempah ratus.
Persediaan
Cendawan segar dicuci, dikeringkan dan diproses. Seterusnya, potongkannya ke dalam pinggan dan pasangkan minyak sayuran bersama cincin setengah cincang dalam kuali dengan lebam yang tinggi. Kami mengisi sup sayur-sayuran yang disediakan dengan sup dan membawanya ke mendidih.
Kemudian tambah kentang, dipotong menjadi jalur, dan masak sehingga siap. Selanjutnya kita menapis sup, kita mengalihkan kentang, cendawan, daging ayam rebus ke dalam pengisar, musim dengan rempah-rempah, pukul, mencairkan jisim dengan sup sehingga sup mendapat konsistensi yang normal.