Sos krim masam adalah pelengkap sejagat banyak hidangan, yang mana ia ditambah semasa memasak atau dihidangkan di dalam bot saus yang berasingan. Aditif ini boleh menjadi laconic dalam komposisi atau disediakan dengan penyertaan pelbagai produk lain dari rasa yang berbeza.
Bagaimana memasak sos krim masam?
Sos krim masam klasik terdiri daripada krim masam, yang dicairkan kepada tepu yang dikehendaki dengan sup sayur-sayuran atau daging dan menebal goreng ke naungan krim dalam kuali kering. Resipi asas sering ditambah dengan pelbagai bahan tambahan dan bahan-bahan yang sedikit atau radikalnya mengubah rasa sos.
- Ketegangan tambahan akan menambah sos kepada bawang goreng, bawang putih atau sayur-sayuran lain.
- Sebagai pengisian kepada gulung kubis, bakso, hidangan lain yang serupa, sos krim masam digunakan, disediakan dengan penambahan tomato: pasta, sos, jus atau pulpa sayuran parut.
- Untuk berkhidmat dengan mana-mana hidangan sampingan, sos berasaskan krim masam dengan cendawan, yang sebelum dibakar atau dimasak sehingga siap.
- Rasa yang luar biasa mendapat sos daripada krim masam, jika anda menambah komponen asas, tanpa menundukkannya untuk memanaskan rawatan, mustard, lobak, kicap, mayonis.
- Untuk salad dressing, suplemen berperisa dengan garam dan lada masam krim dengan sayur-sayuran dicincang halus sesuai. Lebih banyak sos yang disempurnakan dilengkapi dengan cuka balsamic, mentega, semua jenis aditif piquant.
Sos masam bawang putih
Sos krim asam dengan bawang putih harmoni melengkapkan apa-apa hidangan daging, ikan. Aditif itu sempurna menggabungkan dengan dibakar di dalam oven atau burung goreng, dengan kentang goreng atau hanya direbus atau dibakar di dalam keping sayur-sayuran oven. Sos boleh digunakan dengan selamat sebagai pakaian untuk salad, menggantikannya dengan mayonis tradisional.
Bahan-bahan:
- krim masam - 250 g;
- bawang putih - 2-4 gigi;
- Dill - 0.5 puan;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
- Berhati-hati dengan basuh, kering, dan kemudian cincang halus.
- Tuangkan dengan pisau, grater atau tekan gigi bawang putih yang dibersihkan.
- Tambah dill dan bawang putih untuk krim masam, campurkan.
- Masukkan sos bawang krim masam untuk merasakan garam, lada.
Sos sos tomato
Sos krim masam dengan tomato sering digunakan sebagai iringan untuk rebus atau bakar dalam gulungan kubis ketuhar, bakso, ikan atau daging. Sebagai asas cecair, bukan air, anda boleh mengambilnya dengan sup sayur-sayuran atau daging. Sekiranya dikehendaki, komposisi sos ditambah dengan sayur-sayuran goreng: bawang, bawang putih, lada beling, wortel.
Bahan-bahan:
- krim masam - 250 g;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- air 250 ml;
- Mentega - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- garam, laurel, lada hitam dan tanah merah - secukup rasa.
Persediaan
- Lulus tepung pada mentega.
- Tuangkan air, kacau sehingga sos homogen.
- Tambah krim masam, kemudian masukkan tomato.
- Masukkan sos krim masam dengan kacau selama 4 minit, musim dengan garam, daun bay tanah dan dua jenis lada.
- Keluarkan bekas dengan sos dari api, sejukkan kandungan dan gunakan seperti yang diarahkan.
Sos masam cendawan - resipi
Sos masam cendawan adalah penyelesaian yang ideal untuk melayani pasta, garnishes dari kentang atau bijirin. Delicious akan dengan hidangan tambahan dan daging yang serupa. Komposisi ini boleh ditambah dengan bawang putih jika dikehendaki, menambahkan beberapa jus herba Itali atau Provencal pada penghujungnya. Tidak terlalu banyak dalam komposisi akan menjadi semua jenis sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- krim masam - 250 g;
- cendawan - 300 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- mentega atau minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam, lada, rempah - secukup rasa.
Persediaan
- Goreng bawang dalam bawang cincang.
- Masukkan cendawan dihancurkan, goreng hingga kelembapan menyejat dan berkilau cahaya.
- Letakkan krim masam dalam kuali, musim untuk rasa, tambah garam, lada, rempah, membiarkannya duduk dengan senyap-senyap untuk masa yang lama dan kacau selama 4 minit.
Sos keju krim masam
Ia akan membantu untuk menyediakan sos krim masam untuk suplemen resipi hiasan yang melibatkan keju keras atau krim. Terutama lazat dengan sos yang serupa akan menjadi pasta. Ia hanya akan melengkapkan hidangan dengan sayur-sayuran segar atau salad sayur-sayuran ringan, dan lazat, berkhasiat dan pada masa yang sama hidangan ringan disediakan.
Bahan-bahan:
- krim masam - 250 g;
- keju keras atau bersatu - 200 g;
- Bawang putih kering - 1 sudu teh;
- mentega - 20 g;
- Garam, lada, herba Provencal - secukup rasa.
Persediaan
- Cairkan mentega dalam periuk.
- Masukkan krim masam, garam, lada, selama tiga minit.
- Mereka meletakkan keju parut, bawang putih, herba Provencal.
- Kacau sos krim masam untuk pasta atau hiasan lain sehingga cip keju mekar dan segera berkhidmat.
Sos resipi sawi - resipi
Sos masam mustard adalah alternatif yang berguna kepada mayonis yang dibeli. Ia boleh dihidangkan dalam mangkuk saus untuk sayur-sayuran segar, daging, ikan, sosej atau hidangan lain. Keracunan yang menyenangkan akan menambah cengkerik kunyit kepada penambahan, dan sayur-sayuran akan menambah kesegaran pada rasa. Daripada dill, pasli atau ketumbar sesuai.
Bahan-bahan:
- krim masam - 300 g;
- mustard - 1,5 sudu besar. sudu;
- Dill - 0.5 puan;
- gula - 0,5-1 tsp.
- garam, lada, kunyit - secukup rasa.
Persediaan
- Krim masam bercampur dengan mustard.
- Masukkan dill dicincang halus, garam, tanah hitam dan lada panas, kunyit secukup rasa.
- Musim sos dengan gula, tambah komponen, bergantung kepada keasidan produk asas dan keutamaan individu.
Sos krim masam
Sos krim masam adalah resipi yang boleh dibuat dengan penambahan mentega. Daripada mustard, akar lobak dengan cuka, yang harus digiling dengan telur rebus yang dicincang dalam pengisar, sesuai dalam kes ini. Sos yang dihasilkan akan menjadi pelengkap ideal kepada ikan goreng atau dibakar, daging.
Bahan-bahan:
- krim masam - 300 g;
- mentega - 50 g;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- telur rebus - 2 buah;
- wain kering putih - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, buah pala - secukup rasa.
Persediaan
- Cairkan mentega, tambahkan wain kering putih, berikan alkohol untuk menguap 3-5 minit.
- Tuangkan krim masam, kacau sehingga homogen.
- Kacau dalam campuran sos telur rebus, tanah dengan sawi.
- Musim jisim secukupnya dengan garam, lada dan pala, campurkan dan beri sedikit infusi.
Sos Smetanno-mayones
Sediakan sos lazat, menggabungkan krim masam dengan mayonis dan kefir. Palet rasa akan ditambah kepada komposisi bawang putih dan rempah pelbagai jenis. Sos krim masam yang sesuai untuk shawarma, ayam panggang, daging babi goreng dan hidangan daging lain. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit sayur-sayuran segar kepada sos.
Bahan-bahan:
- krim masam - 150 g;
- mayonis - 150 g;
- kefir - 150 g;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- kari - 1 sudu teh;
- hops-suneli dan paprika manis - 0.5 sendok teh;
- garam, lada.
Persediaan
- Campurkan krim masam dengan mayonis dan yogurt.
- Masukkan bawang putih yang dihancurkan, dicincang melalui tekan atau parut.
- Musim kari yang dihasilkan, hops-suneli, paprika tanah, garam dan lada hitam, kacau dan letak selama 30 minit di dalam peti sejuk.
Sos sos krim masam
Asal untuk rasa adalah sos krim masam dengan bawang , yang dipanggang sebelum minyak goreng atau pada saat yang sama menambah sedikit krim. Sekiranya anda tidak mahu merasai kepingan sos sayuran pedas, anda boleh merawatnya dengan pengisar yang tenggelam atau menggosoknya dengan penapis halus logam.
Bahan-bahan:
- krim masam - 300 g;
- bawang - 300 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- air 100 ml;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Cubi bawang diced, goreng sehingga lembut dan telus dalam minyak sayuran.
- Masukkan tepung, goreng selama 2 minit, kacau sentiasa, kemudian tuangkan air.
- Masukkan garam, lada dan rebus bawang besar selama 5-7 minit lagi.
- Tuangkan krim masam, kacau, seperti yang diperlukan, musim, membawa campuran ke rasa yang dikehendaki, dan keluarkan bekas dari api.
- Sebelum disajikan, sos sos krim masam disejukkan.
Sos krim masam dengan lobak
Satu sos krim masam mudah boleh disediakan dengan mencampurkan krim masam dengan akar lobak tanah dan dibumbui dengan garam dan gula secukup rasa. Untuk mendapatkan versi yang lebih halus dari pre-fry root parut dalam minyak dengan penambahan rempah, cuka, dan kemudian pripuskayut dengan krim masam, tidak membenarkan bahan mendidih.
Bahan-bahan:
- krim masam - 300 g;
- akar lobak - 50 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- sup - 100 ml;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- cuka balsamic atau wain - 1 sudu teh;
- laurel - 1 keping;
- campuran lada dalam kacang - 0,5 sudu teh.
- garam, gula, lada.
Persediaan
- Lulus tepung pada minyak, tambah sup dan krim masam, hangat sebentar.
- Akar lobak giling pada grater halus, goreng dalam minyak 2 minit, tambahkan kacang lada, laurel, cuka, panaskan lagi 2 minit.
- Keluarkan daun bay, menumbuk jisim dengan pengisar, tambah krim masam.
- Masukkan sos pedas masam dengan kacau berterusan selama 2-3 minit.
Sayuran krim masam dengan timun dan bawang putih
Sos krim masam yang sesuai untuk ikan atau daging boleh dibuat dengan menambah bahan asas dengan bawang putih segar yang dihancurkan dan timun acar. Harmoniously melengkapi palet rasa bawang halus atau bawang merah cincang, yang sebelumnya mengisar dan menggiling dengan garam. Daripada ketumbar, kemangi, pasli atau campuran beberapa jenis sayuran.
Bahan-bahan:
- krim masam - 250 g;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- bawang cincang dan ketumbar - 1 rasuk;
- timun jeruk - 2 buah;
- garam, lada.
Persediaan
- Shink pada bawang cincang dan ketumbar, gosok dengan garam garam.
- Letakkan jisim hijau menjadi krim masam, tambah bawang putih dihancurkan dan timun cincang halus.
- Musim sos krim masam dengan herba untuk rasa, kacau.
Sos masam dan soya
Penyediaan sos krim masam mengikut resipi berikut akan mengambil masa beberapa minit, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Rasa pedas yang menyenangkan dari bahan tambahan yang diperolehi akan mengubah apa-apa hidangan dari daging, ikan, makanan laut. Delicious dengan sos sedap itu akan menjadi ladu, vareniki atau kek rata yang dimasak dalam kuali atau dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- krim masam - 250 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- lemon - 1 keping;
- kicap - 2 sudu besar. sudu atau secukup rasa;
- gula - 0,5 tsp atau secukup rasa.
Persediaan
- Dalam krim masam tambah diperah melalui akhbar bawang putih yang telah dikupas, jus lemon.
- Musim sos dengan kicap dan gula secukup rasa, kacau dengan teliti.
Sos krim masam untuk salad
Krim masam, ditambah dengan set perasa yang minimum, sering digunakan sebagai pengisian untuk semua jenis salad sederhana atau halus. Berdasarkan cadangan resipi berikut, anda boleh menyediakan sos krim masam untuk "Caesar" atau snek asli lain dengan ayam atau makanan laut dalam komposisi.
Bahan-bahan:
- krim masam - 250 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- cuka, epal atau wain - 1 sudu besar. sudu;
- mustard - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu teh;
- garam, lada.
Persediaan
- Campurkan minyak dengan cuka, mustard, garam, lada dan gula.
- Tambah bawang putih, krim masam, kacau sehingga homogen dan memberi sedikit infusi.