Sayap ayam dalam adunan

Jika anda hanya menggoreng sayap anda , mereka menjadi kering - mereka tidak mempunyai banyak daging pada mereka, ia masih terperangkap. Untuk mengelakkan ini, masak sayap ayam dalam adunan.

Penyediaan

Secara tradisinya, dua sendi digunakan (ketiga, di mana hanya tulang dan kulit biasanya dipotong). Sayap harus sedikit dibakar pada api terbuka, bilas dengan teliti dalam air sejuk dan perap.

Sayap dalam perapian tomato, goreng dalam adonan biasa

Bahan-bahan:

• sayap ayam - 1.5 kg;
• minyak bunga matahari ditapis - 1 gelas;

Untuk pengasam:

• pes tomato - 200 g;
• mentol - 1 keping;
• bawang putih - 2 keping;
• kemangi - 5-6 cabang;

Untuk adunan:

• telur ayam - 3-4 keping;
• tepung - 2-3 sudu besar. sudu;
• Lada tanah baru - 1 secubit;
• garam beroda - secukup rasa.

Persediaan

Kami menyebarkan pasta dengan segelas air soda, tambahkan bawang yang dihiris, bawang putih yang dilalui melalui media dan basil cincang halus. Kami mengekalkan sayap selama 4-5 jam.

Sekarang beritahu anda bagaimana memasak sayap dalam adunan. Kami mengalahkan adunan sehingga konsistensi ketumpatan sederhana krim masam - di dalamnya juga, tuangkan sedikit air soda untuk menjadikannya lebih subur. Kami mengeluarkan sayap dari perap, biarkan ia mengalir dengan betul, kemudian celupkan ke adonan dan goreng sayap dalam kuali yang disengat dalam minyak mendidih pada api sederhana sederhana selama 10-12 minit. Kami menyebarkannya pada parut supaya minyak yang berlebihan dapat mengalir.

Sayap dalam adunan bir

Bahan-bahan:

• sayap - 1.5 kg;
• sayur-sayuran halus sayur-sayuran tanpa bau - 1 gelas;

Untuk pengasam:

• bir ringan tanpa pengawet - 1 gelas;
• pasli - 1 tandan kecil;

Untuk adunan:

• telur - 3-4 keping;
• bir (sama seperti untuk perapan) - 1 gelas;
• tepung gandum - 3-4 sudu besar. sudu;
• garam - 2-3 jepit;
• segar tanah lada manis - secukup rasa.

Persediaan

Wings akan disediakan dan, beralih cawangan pasli, kita akan isi dengan bir. Kami berlepas untuk merapikan malam. Kami memasak adunan, mencambuk semua bahan dengan baik sehingga licin. Kami mencelupkan sayap ke dalam adunan dan goreng di kawah atau dalam kuali - perkara utama ialah minyak tidak terbakar pada masa yang sama, sehingga api menjadi lemah. Goreng sayap dengan cepat - selama 7-8 minit pada setiap sisi. Kami mendapatkan sayap yang lazat dan halus dalam adonan, resipi yang sangat mudah.

Untuk membuat hidangan lebih berguna, anda boleh memasak sayap dalam adunan di dalam ketuhar. Kami merapikan sayap mengikut mana-mana resipi, maka kami mencelupkannya ke dalam adunan, kami menurunkannya ke dalam minyak mendidih selama satu minit, supaya ikan liat "merebut" dan meletakkannya pada lembaran penaik yang ditutup dengan foil. Panggang sayap akan kira-kira setengah jam.