Seperti yang sudah kita ketahui, makanan laut digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai jenis salad. Mereka cukup mudah untuk memasak dan hasilnya sentiasa mengagumkan. Hari ini kami akan menawarkan anda beberapa resipi untuk memasak cahaya dan sangat lazat salad dengan udang dan batang ketam.
Salad "Raja" dengan udang, batang cumi dan ketam
Bahan-bahan:
- udang dikupas - 350 g;
- cumi - 350 g;
- tongkat ketam - 260 g;
- kaviar merah - 120 g;
- telur - 4 keping;
- mayonis - 150 g;
- tangkai daun dill - 3 keping;
- garam - secukup rasa;
- daun salad - 6 pcs.
Persediaan
Dikeringkan, udang dikupas dicurahkan dengan air mendidih selama kira-kira dua minit. Kemudian kami membuangnya kembali ke colander dan biarkan parit air. Cumi-cumi meleleh dengan air mendidih, membersihkan filem dan tenggelam semula dalam air mendidih selama dua minit. Telur rebus dan terbahagi kepada protein dan kuning telur. Kita tidak memerlukan kuning telur, kita boleh menggunakannya dalam memasak hidangan lain.
Kemudian potong cumi-cumi cumi-cumi, batang ketam dan putih telur dan kacau, tambah sedikit lebih daripada separuh kaviar, mayonis dan garam jika dikehendaki.
Mari letakkan salad diraja kita pada daun salad. Kami menghias dengan cendawan dan sup
Salad berlapis "Caesar" dengan udang dan tongkat ketam
Bahan-bahan:
- udang dikupas - 260 g;
- tongkat ketam - 260 g;
- telur - 4 keping;
- Keju Parmesan - 190 g;
- timun segar - 2 buah;
- keropok dari roti putih - 50 g;
- Dill dan pasli - 35 g;
- daun salad - 5-6 keping.
Untuk sos Caesar:
- telur - 1 keping;
- garam - 0.25 sudu teh;
- gula pasir - 1 sudu teh;
- mustard - 0,5 tsp;
- jus lemon - 15 g;
- sayuran minyak halus - 150 g;
- Sos Worcestersky - 1 sudu teh;
- bawang putih - 1 cengkih;
- lada - secukup rasa.
Persediaan
Rebus telur dan potong ke dalam kiub. Udang dikupas tuang selama beberapa minit dengan air mendidih, longkang dan biarkan longkang. Batang ketam terikan dan timun. Cincang halus sayuran dill dan pasli, parmesan disapu pada parut kecil.
Untuk menyediakan sos "Caesar" campuran telur, garam, gula, mustard dan jus lemon, ringan dipukul dengan pengisar. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayuran dan teruskan teruskan sehingga konsistensi mayonis buatan sendiri. Masukkan sos Worchester, bawang putih cincang dan lada dan kacau. Sos siap.
Sekarang buat salad kami. Di atas pinggan, letakkan daun daun salad, di atas bahan-bahan dalam lapisan dalam susunan ini:
- timun;
- telur;
- keju;
- sos;
- tongkat ketam;
- sayuran cincang;
- sos;
- udang dan crouton.
Sekiranya dikehendaki, kami menghiasi dengan sayur-sayuran dan keju parmesan parut.
Salad lazat dengan udang dan tongkat ketam dengan nanas
Bahan-bahan:
- udang dikupas - 200 g;
- tongkat ketam - 220 g;
- nanas dalam tin - 120 g;
- telur - 2 keping;
- Keju keras (sebaiknya Parmesan) - 80 g;
- mayonis - 80 g;
- garam - secukup rasa;
- Dill - 2-3 cawangan;
- daun salad - 4-5 pcs.
Persediaan
Telur rebus, udang kupas dituangkan selama dua minit dengan air mendidih, longkang dan biarkan air longkang.
Batang ketam, telur rebus dan nanas dipotong menjadi kiub. Pada grater halus kita menghancurkan keju keras. Kami menyambung semua bahan-bahan, tuang mayonis dan campuran. Solim di akan.
Pada, letakkan daun salad di atas pinggan, letakkan salad kami dan taburkan dengan cincang cincang.
Apabila menyediakan semua salad dengan udang dan batang ketam, garam digunakan dengan berhati-hati, kerana banyak ramuan dan mayonis sudah mengandunginya.