Untuk mendapatkan keseronokan yang sebenar dari rasa baguette Perancis yang hangat dengan kerak yang berkerut kasar, dan dengan rasa bawang putih berkrim, anda tidak boleh meninggalkan rumah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membakarnya di dapur anda di dalam ketuhar. Lagipun, ini agak mudah dan resipi mudah kami mengesahkan ini.
Bagaimana membakar baguette Perancis di dalam ketuhar - resipi?
Bahan-bahan:
- air yang disucikan - 330 ml;
- Ragi kering - 0.5 tsp.
- garam - 1,5 tsp.
- tepung gandum gred tertinggi - 520 g.
Persediaan
Rahsia memasak baguet Perancis dalam ketuhar ditutup dengan jumlah air yang mencukupi dalam ujian yang berkaitan dengan tepung. Konsistensi akhir ujian harus lengket dan tidak cuba untuk mencapai ketumpatan yang lebih besar, jika tidak, hasilnya tidak lagi menjadi baguette Perancis. Jadi, mari kita mulakan. Dalam bekas yang luas, tuangkan air, panaskan hingga 36-38 darjah, larutkan ragi di dalamnya, tambah garam, ayakan tepung ke dalamnya dan menguli doh. Ia sesuai digunakan untuk menguli atau kedai roti ini. Apabila menguli dengan tangan yang sama cuba untuk tidak memperhatikan kelenturan jisim yang berlebihan, dan kami menguliinya selama sekurang-kurangnya sepuluh minit. Selepas itu, kita menutup bekas dengan filem ujian dan tuala dan letakkan di panas. Ia adalah perlu bahawa massa meningkat dalam jumlah sebanyak separuh. Masa yang diperlukan untuk ini bergantung pada banyak faktor, terutama pada kualiti ragi dan, tentu saja, pada suhu di dalam bilik.
Mendekati adunan yang tersebar di permukaan yang dibasahi tepung dan dibahagikan kepada empat bahagian yang sama. Dari masing-masing kita membentuk segi empat tepat, dan kemudian menambahkannya beberapa kali dua kali dan meregangkannya untuk mendapatkan flagellum panjang. Kami meletakkan produk yang diterima pada lembaran penaik, sebelum ia ditutup dengan daun kertas. Terlalu sedikit baguettes masa depan yang kami masukkan dalam tepung, kami tutup dengan filem makanan dan tuala dan diletakkan dalam haba untuk pemeriksaan selama sekurang-kurangnya satu jam. Selepas itu, buatlah pisau tajam di permukaan setiap cengkerang baguette pada sudut 45 darjah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 230 darjah, setelah dipasang pada paras bawahnya dengan dulang dengan air. Selepas lima minit, buka pintu dan taburkan produk dengan air dari sprayer. Prosedur yang sama dilakukan dan dalam masa lima belas minit dari awal proses penaik. Ini adalah perlu untuk membuat baguettes dengan kerak kemerah-merahan nipis dan permukaan mereka tidak retak. Secara keseluruhan, di bawah rejim suhu ini, baguettes dibakar selama kira-kira tiga puluh minit. Tetapi anda masih perlu memberi tumpuan kepada kemungkinan ketuhar anda.
Baguette di rumah dengan bawang putih - resipi di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Baguette Perancis - 2 pcs;
Untuk pengisian:
- mentega lembut - 160 g;
- minyak zaitun - 20 ml;
- dikupas dan dicincang bawang putih - 4 gigi;
- herba segar hancur untuk dipilih - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Dalam bekas yang berasingan, kami menyambung semua bahan untuk mengisi dari senarai ramuan dan campuran.
Disediakan mengikut resipi di atas, baguette Perancis hangat dipotong separuh atau hanya membuat potongan dalam melintang dan mencelupkan campuran minyak bawang putih yang dimasak. Kami membungkus produk dalam kertas kertas atau kerajang dan bakar dalam ketuhar pada suhu maksimum selama sepuluh minit.