Terdapat banyak cara untuk menyediakan roti manis, masing-masing mempunyai kelebihan dan ciri masing-masing. Pastri seperti dihidangkan dengan teh, koko, kopi, jus, minuman pilihan lain atau bergantung pada jenisnya adalah tambahan kepada hidangan utama dan makanan ringan tanpa gula.
Bagaimana memasak roti manis?
Roti yang kaya dan manis boleh dibakar di dalam ketuhar, multivariat, pembuat roti dan juga dalam kuali.
- Asas untuk memasak roti sering dimakan pada ragi atau menambah serbuk penaik, soda abu.
- Tuai tepung sebelum menguli akan meningkatkan struktur produk, menjadikannya lebih lembut dan sejuk.
- Bergantung kepada resipi, buah-buahan kering, kacang, biji, buah kering, buah-buahan, sayur-sayuran, komponen lain yang menentukan ciri-ciri rasa bakar boleh ditambah kepada doh.
- Bakar roti bakar boleh dibentuk, di atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas, atau ditaburi dengan tepung.
Roti manis dalam ketuhar - resipi
Roti manis di dalam ketuhar boleh dibuat pada susu setiap lemak, krim masam cair, whey, kefir atau air, setiap kali menilai rasa mengesankan buatan sendiri yang baru. Kismis sebelum menambah adunan mesti dibasuh, tepung kering dan pritrushivayut. Cara yang sama datang dengan buah-buahan kering yang lain.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- tepung - 0,5 kg;
- susu - 220 ml;
- gula pasir - 100 g;
- mentega dan minyak sayuran - 25 g;
- yis kering - 2 sudu teh.
- kismis - 100 g;
- garam - 0,5 sudu teh.
Persediaan
- Larutkan ragi dalam susu hangat, tambah sesudu gula.
- Kacau gula, garam, telur, tepung, dan kemudian minyak.
- Biarkan benjolan menguli untuk mengangkat selama 1.5 jam dalam keadaan panas.
- Masukkan kismis ke pangkal, kupas dan biarkan mereka bangkit semula.
- Pisahkan asas ke dalam 7 bola, letakkannya bersebelahan dalam bentuk minyak, beri mereka jarak.
- Bakar roti manis dengan kismis pada 190 darjah 30 minit.
Roti manis dalam pembuat roti
Roti manis dan kismis dalam pembuat roti menjadi lebih mudah dan cepat. Dalam kes ini, fungsi menguji ujian dilakukan oleh peranti, yang membolehkan pelayan wanita untuk menyimpan bahagian masa singa. Tambah produk dalam urutan yang ditentukan oleh arahan kepada peranti. Mentega perlu dicairkan dan dituangkan dengan bahan-bahan cecair.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- tepung - 0,5 kg;
- susu - 250 ml;
- gula pasir - 60 g;
- mentega - 120 g;
- yis kering - 2 sudu teh.
- kismis, hazelnut dan badam - 25 g setiap;
- garam - 0,5 sudu teh.
Persediaan
- Pukul telur kecil, campurkan dengan mentega dan susu.
- Tuangkan bahan cair dan longgar ke dalam baldi peranti.
- Hidupkan peranti di dalam mod "Baking" utama dan standard dan masak sehingga isyarat.
Roti manis dalam kuali
Sediakan roti manis dalam kuali dengan menggorengkan potongan roti putih ke dalam kepingan mentega selepas dicelupkan dalam campuran vanili susu-susu. Crouton aromatik dan kemerah - merahan yang dihasilkan adalah tambahan tambahan kepada secawan kopi atau teh pagi yang panas.
Bahan-bahan:
- roti - 1 keping;
- susu - 120 ml;
- mentega - 100 g;
- telur - 3 keping;
- gula - 100 g;
- vanila atau gula vanila.
Persediaan
- Potong kepingan roti ketebalan sentimeter.
- Pukul telur dengan gula, tambah gula vanila atau vanila.
- Masukkan susu, kacau.
- Sapukan kepingan dalam campuran yang dihasilkan, tersebar ke dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega, ditenun pada kedua belah pihak.
- Hidangkan roti goreng manis dalam bentuk panas atau panas.
Roti manis dalam multivariate
Roti putih manis mudah dibakar dalam pelbagai warna. Untuk mendapatkan produk dengan pemerah pipi selera seragam, ia diserahkan semasa penaik dan ditenun di sebelah yang lain. Daripada air, anda boleh mengambil susu sebagai asas cecair, ganti yis kering dengan yis segar yang ditekan, dan tambah kismis kepada bahan tambahan lain pilihan anda.
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- air 250 ml;
- gula pasir - 50 g;
- yis kering - 1 sudu teh;
- kismis - 150 g;
- garam - 0,5 sudu teh.
Persediaan
- Larutkan dalam air suam, ragi dan gula.
- Tambah garam, tepung, campurkan jisim dengan teliti, tambah kismis pada hujungnya.
- Pindahkan jisim ke dalam mangkuk minyak dan biarkan selama satu jam.
- Bakar roti manis dalam mod "Baking" untuk dua kitaran, dan kemudian gilikan roti dan hidupkan semula mod yang sama.
Roti monyet manis - resipi
Roti manis monyet dipanggil untuk keserupaan visual dengan buah-buahan baobab yang memuja monyet, dan untuk tradisi memakan barang-barang yang dipanggang dengan tangan, memecahkan satu bola melekat dari roll biasa. Taburkan gula untuk bahagian doh boleh dibuat bukan sahaja dari kayu manis, tetapi juga dengan serbuk koko, biji popok, bahan tambahan lain.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- susu - 300 ml;
- gula pasir - 50 g;
- mentega - 100 g;
- gula perang - 150 g;
- yis kering - 1 sudu teh;
- tanah kayu manis - 2 sudu besar. sudu;
- vanillin - secubit;
- garam - 0,5 sudu teh.
Persediaan
- Dalam susu panas, ragi dan gula dibubarkan.
- Selepas 15 minit, tambahkan vanillin, garam, 50 g minyak dan tepung, masak selama sekurang-kurangnya 10 minit.
- Mereka meninggalkan asas untuk pendakian ganda, selepas itu mereka mengambil bahagian, bola roll tidak lebih besar daripada rata aprikot.
- Bahagian sap di dalam mentega cair, kuali dalam campuran kayu manis dengan gula perang dan timbunan rapat antara satu sama lain dalam acuan dengan lubang di tengah.
- Bakar roti monyet manis 30-35 minit pada 180 darjah.
Roti manis Azerbaijan
Resipi untuk roti manis Azerbaijani setiap nyonya rumah boleh menambah dengan cara tersendiri, menambahkan buah-buahan kering, kacang atau percikannya ke adonan. Pembakar semacam itu juga dihiasi, jika dikehendaki, dengan biji bijan putih atau hitam, biji poppy, sebelum ini mengoleskan permukaan dengan kuning telur dicampur dengan sesudu susu.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- susu - 0.5 cawan;
- ghee - 1 gelas;
- gula - 1.5 cawan;
- telur - 2 keping;
- yis dan soda - untuk 0.5 sudu teh;
- kacang - 100 g;
- kayu manis.
Persediaan
- Campurkan tepung dengan ragi, soda, gula, kayu manis, mentega cair dan susu panas.
- Campurkan adunan, beri jarak, kemudian gulung ke dalam lapisan, taburkan kacang, gulung dengan gulung, dan kemudian siput dan gulung lagi.
- Lubricate produk dengan kuning telur dan bakar sehingga merah.
Roti manis Kabardian
Penyediaan roti manis dalam tradisi Kabardian melibatkan menggorengkan produk jerami yang terbentuk dalam kuali atau baking pada suhu tinggi di dalam oven. Lapisan penaik akan diberikan oleh teknologi yang unik untuk meregangkan bahagian pelincir adunan dan kemudian melancarkannya ke roll.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- susu dan krim masam - 0.5 gelas setiap;
- mentega dan minyak sayuran - 60 g;
- gula - 30 g;
- telur - 4 keping;
- garam - 1 sudu teh;
- yis - 0,5 tsp.
- gula untuk percikan.
Persediaan
- Dari susu, krim masam, gula, telur, yis dan garam, masakkan adunan, biarkan selama 30 minit, tanpa menunggu satu pendekatan.
- Lekatkan adunan mentega lancar ke dalam lapisan nipis, lapisan lapisan yang bertindih.
- Lubricate lapisan nipis minyak, taburkan dengan gula, roll ke dalam roll, dan kemudian siput.
- Gorengkan produk dalam kuali menggoreng di bawah tudung atau panggang sehingga masak di dalam ketuhar.
Roti manis Portugis
Roti manis roti dalam resipi Portugis tidak terhad kepada kerangka yang jelas dan mempunyai puluhan varieti. Resipi asas diubahsuai menggunakan bukan susu produk tenusu lain, sup kentang atau hanya air. Barang-barang yang dibakar disajikan dengan kopi pagi dalam bentuk segar atau disediakan dari roti.
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- susu - 120 ml;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- yis kering - 1 sudu teh;
- garam - 0,5 sudu teh.
- telur - 1 keping;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- vanillin.
Persediaan
- Dalam susu panas, ragi dan gula dibubarkan.
- Masukkan bahan-bahan yang lain, masakkan adunan selama sekurang-kurangnya 10 minit.
- Selepas pendekatan dua kali, peralihan pangkalan ke dalam acuan, sekali lagi bangkit dan panggang roti hingga matang di 180 derajat.
Roti rai manis dengan buah-buahan kering
Roti rai yang manis , dimasak dengan walnut dan buah-buahan kering, adalah satu kelompok untuk gourmet sebenar yang lebih suka hidangan dan makanan ringan yang berbeza. Apricot kering dan prun kering selepas mencuci teliti kering dan dipotong menjadi jalur atau kiub dan sebagai kismis diseksa dengan tepung.
Bahan-bahan:
- tepung rai - 450 g;
- dedak - 50 g;
- air - 1.5 cawan;
- gula - 60 g;
- yis kering - 2 sudu teh.
- garam - 1/3 sudu teh;
- kacang dan kismis - 0.5 gelas setiap;
- prun dan aprikot kering - 1/3 cawan.
Persediaan
- Larutkan ragi dan gula dalam air suam.
- Tambah bran, garam, tepung, masukan adunan, tambah kacang dan buah-buahan kering.
- Biarkan asas selama 1,5-2 jam dalam haba.
- Bentuk roti manis hitam yang dikehendaki, taburkan dengan tepung, bangkit dan panggang pada 220 darjah untuk memerah.
Roti Labu Sweet
Roti manis adalah resipi yang sering ditambah semasa membuat adunan dengan sayur-sayuran atau buah pulpa. Dalam kes ini - ia adalah labu, daging yang sebelum ini dibenarkan dengan penambahan air ke dalam pulpa atau dibakar dalam ketuhar, gelombang mikro. Warna penaik akan menjadi lebih terang apabila menggunakan jenis pala buah sayuran.
Bahan-bahan:
- tepung - 320 g;
- pulpa labu - 450 g;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk penaik - 2.5 sendok teh;
- garam - 0,5 sudu teh.
- telur - 1 keping;
- Mentega - 2 sudu besar. sudu;
- vanillin, kismis.
Persediaan
- Dibuat, daging labu yang diproses secara termal dicampur dengan pengisar, dicampur dengan gula, garam, mentega, telur.
- Masukkan tepung dengan serbuk penaik dan vanila, kismis aduk semasa adunan.
- Bentuk kue bulat dari adunan, potong dari atas ke atas 8 sektor, tidak memotong ke bawah 1 cm, dan bakar sehingga dimasak dalam ketuhar.
Pasta pastri dengan peminum manis
Roti manis puff disediakan dengan serbuk gula, yang boleh ditambah dengan kayu manis, biji popi, kacang cincang, cincang yang sudah masak, kismis, buah-buahan kering dan bahan tambahan lain. Bakar produk yang terbentuk boleh secara tradisinya di dalam ketuhar, dalam multivark pada "Bakar" atau dalam kuali menggoreng di bawah tudung.
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- kefir atau whey - 250 ml;
- soda - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- gula, aditif - secukup rasa;
- garam.
Persediaan
- Campurkan kefir dan soda.
- Masukkan garam, tepung, masak adunan, biarkan selama 20-30 minit.
- Gulungkan doh ke lapisan yang sangat nipis, regangkannya di atas meja.
- Lubricate lapisan dengan minyak, taburkan dengan murah hati dengan gula, aditif, roll ke dalam roll, dan kemudian lipat dengan siput.
- Bakar pastri puff manis sehingga siap dan merah.