Smorchka - jauh dari cendawan yang paling popular, tetapi jika dimasak dengan betul, mereka tidak kalah dengan citarasa semua cendawan yang terkenal atau cendawan tiram. Resipi hidangan dari morels ada banyak, tetapi kami akan memberi tumpuan kepada yang paling biasa.
Resipi untuk memasak orang utan dengan sayur-sayuran
Resipi menggunakan cendawan morel dibezakan dengan kesederhanaan dan memasak dengan cepat.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kg;
- wortel - 2 keping;
- morels - 250 g;
- lobak putih - 4 pcs;
- Mentega - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- garam dan dill - secukup rasa.
Persediaan
Smorochki mendidih dalam air sehingga dimasak, kemudian buang kembali dalam colander dan bilas. Mengisar cendawan. Berus sayur-sayuran, potong kecil dan masak dengan sedikit air masin. Di tengah-tengah proses itu, tambahkan kepada mereka cendawan, tepung dicampur dengan mentega cair, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari panas. Taburkan dengan dill sebelum disajikan.
Resipi untuk morels dalam krim masam
Bahan-bahan:
- morels - 500 g;
- keju - 50 g;
- krim masam - 1 item;
- tepung - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- garam dan sayur-sayuran hijau - secukup rasa.
Persediaan
Basuh bau dan hantar ke dalam air mendidih selama 10 minit. Kemudian bilas mereka dalam air sejuk, potong ke dalam kepingan, garam dan goreng dalam minyak. Pada akhir menggoreng, taburkan cendawan dengan tepung, masak selama beberapa minit lagi, kemudian tambah krim masam dan rebus hidangannya. Taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar pada 180 darjah sehingga muncul kerak emas. Sebelum berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran.
Resipi untuk morel panggang
Bahan-bahan:
- morels - 1 kg;
- bawang putih muda - sepasang batang;
- minyak zaitun - 50 ml;
- sos "Pesto" - 2 sudu teh;
- mentega - 50 g;
- Parmesan, garam dan lada - secukup rasa.
Persediaan
Basuh kedutan dan masak selama 10 minit dalam air masin. Bilas di bawah air, biarkan mengalir dan goreng dalam mentega sehingga keemasan. Pada akhirnya, tambahkan "Pesto", bawang putih dan lada cincang. Taburkan dengan keju parut sebelum disajikan.
Peminat cendawan yang jarang ini juga perlu merasai cendawan shiitake yang luar biasa, resipi yang terdapat di laman web kami.