Jika anda ingin membakar sesuatu yang baru dan mengejutkan setiap orang dengan kemahiran masakan anda, maka kami menyarankan anda memasak kek yang luar biasa, tetapi sangat lazat. Kek "Monastic Hut", serta pencuci mulut yang lain, mempunyai banyak nama yang berlainan. Sebaik sahaja mereka tidak memanggilnya: "Cherry Hill", "Soty", dan juga "Shalash". Tubul juga boleh berbeza dalam komposisi - madu, sedutan, pasir. Tetapi rasa kek itu tidak merosakkan dari nama dan penggantian tampalan.
Pengisian untuk makanan istimewa ini biasanya dibuat dari ceri, tetapi beberapa gourmets suka menggantikannya dengan prun, ceri dan nanas. Dan anda juga boleh menggunakan buah-buahan kering, kacang-kacangan, coklat - semuanya bergantung kepada pilihan rasa dan imaginasi anda. Bagaimana untuk membakar kek "Monastic Hut"? Mari kita pertimbangkan dengan resipi klasik untuk kek "Monastic Hut" dengan ceri, dan anda sendiri untuk memilih apa-apa pemakan.
Bagaimana untuk memasak kek "Monastic Hut"?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- krim masam 20% - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- gula - 1 item;
- mentega - 200 g;
- garam - 1 sudu teh;
- tepung - 3, 5 sudu besar.
Untuk pengisian:
- ceri tanpa biji - 500 g;
- kanji - 1 sudu besar. sudu.
Untuk krim:
- krim masam 30% - 500 g;
- gula tepung - 1 item;
- coklat - untuk hiasan.
Persediaan
Untuk membuat kek ini, anda boleh mengambil ceri segar dan beku. Jika anda mahu, tambah sedikit currant merah dan cranberry, maka masam lebih jelas.
Jadi, mari kita mulakan resipi langkah-demi-langkah untuk membuat pondok biarawan kue. Sebarkan krim masam dalam mangkuk, tambah soda dan kacau dengan baik. Dalam piring lain, gosok sebelum diletakkan dan sudah mentega cair dengan gula hingga rata. Tambah krim masam dan soda ke mentega parut dan campurkan segalanya. Secara beransur-ansur mula menambah tepung sehingga anda mendapatkan adonan lembut dan tidak lekat. Tutup dengan tuala dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1.5 jam. Pada akhir masa, kami mengeluarkan doh kami dan membahagikannya kepada 15 bahagian yang sama. Kami menggulung bola dan meletakkannya di dalam peti sejuk, meninggalkan hanya satu keping adunan di atas meja yang akan kami kerjakan. Bola baki akan diekstrak satu pada satu masa kerana ia diperlukan.
Untuk mempersiapkan pengisian kek "Pondok Biara" menurut resep, kami mencampur ceri beku dengan kanji dan biarkan ia bersebelahan dengannya. Dari bola kita melancarkan flagellum kira-kira 20 cm panjang dan kira-kira 7 cm lebar Di tengah-tengah jalur meletakkan rantai nipis beri dan berhati-hati serpihan sisi dan bahagian atas tiub.
Kami menyebarkan semua tiub dengan memotong pada dulang pembakar, sebelum dilincirkan dengan minyak, dan membuat punca kecil di dalamnya dengan tusuk gigi supaya mereka tidak meletup semasa baking. Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit - sehingga coklat keemasan.
Walaupun tiub selesai sejuk, kami akan menyediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul krim masam dengan serbuk gula ke keadaan tebal seragam. Daripada krim, anda boleh menggunakan susu pekat, maka anda akan mendapat kue "pondok Monastik" dengan susu pekat.
Sebarkan pada pinggan yang dekat dengan satu sama lain 5 tiub dan di atas penutup yang baik dengan krim. Kemudian kami meletakkan 4 lagi batang dalam jurang di bahagian atas, sekali lagi kami melancarkan krim dengan krim. Tambahan lagi 3 batang - krim - 2 tiub - krim - 1 batang - dan lagi krim. Dalam proses lapisan salutan dengan krim, jangan merasa kasihan padanya, kerana doh di dalam tiub agak kering, dan jika krim tidak mencukupi, kek tidak akan menjadi tepu dan akan berubah menjadi kering. Krim yang selebihnya dengan baik, skim cerun bumbung dan letakkan kek siap di dalam peti sejuk supaya ia dibasuh dengan teliti. Sebelum berkhidmat, menghias kek dengan coklat dan kacang parut.