Resipi babi dalam kerajang

Mari kita lihat beberapa resipi untuk memasak daging babi dalam kerajang. Hidangan ini terasa lembut, berair dan harum.

Resipi untuk daging babi yang dibakar dalam kerajang

Bahan-bahan:

• pulpa daging babi - 700 g;
• bawang putih - 6 gigi gelembung;
• garam adalah besar;
• sos mustard dalam kacang;
• rempah ratus.

Persediaan

Pertama, ambil beberapa ulas bawang putih, kupas mereka dari sekam dan potong di sepanjang 3 plat nipis. Pulpa babi dibilas, kering dan kami membuat sayap kecil di seluruh permukaan atas, memasukkan bawang putih ke dalamnya. Garam dicampur dengan lada tanah hitam, dan kemudian gosok campuran ini dengan sekeping daging kami. Di atas tepung babi yang banyak saus mustar supaya bijian hampir sepenuhnya ditutup dengan daging. Selanjutnya kita meletakkannya dalam kerajang makanan yang padat dan dibalut dengan ketat. Kami meletakkan daging dalam acuan dan menghantarnya untuk membakar selama satu jam setengah dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Kemudian berhati-hati mengambil daging itu, biarkan ia sejuk sedikit dan berhati-hati mengeluarkan kerajang. Selepas ini, ambil pisau tajam dan potong babi ke dalam bahagian kecil, kira-kira 1.5-2 sentimeter tebal. Selain hidangan ini, anda boleh menyampaikan sos tkemali atau saus ketuhar . Juga, daging babi yang dibakar sempurna digabungkan dengan salad segar, sayur-sayuran rebus dan hiasan beras.

Resipi untuk membuat daging babi dalam kerajang

Bahan-bahan:

• Pulpa daging babi - 1 kg;
• wortel - 1 keping;
• bawang putih - 6 gigi gosokan.

Untuk caving dalam:

• garam - 1 sudu teh;
• pala - jepit;
• ketumbar - secubit;
• lada manis - 6 pcs;
• jintan - 1 sudu teh;
• ulas - 5 pcs.

Persediaan

Cengkeh bawang putih dibersihkan dan dipotong separuh bersama. Wortel cincang kiub kecil, dan lada dan ulas sebelum dicincang mortar dan campurkan dengan rempah yang lain. Sekarang gulungkan daging dengan betul dalam serbuk aromatik yang disediakan dan menembusi permukaan dengan 10-12 lubang pada permukaan dengan pisau tajam. Dan dalam setiap kami meletakkan satu setengah bawang putih dan lobak merah. Kemudian balutkan babi dalam foil dan letakkan selama kira-kira 2 jam di dalam ketuhar, menetapkan suhu kira-kira 200 darjah.

Selepas masa yang ditetapkan, berhati-hati mengeluarkan lembaran penaik, buka daging, tuangkan jus yang dihasilkan dan panggangnya. Hidangan yang disediakan ternyata sangat lembut, harum dan dapat dihidangkan di atas meja dalam bentuk apapun, dengan sayur-sayuran segar atau kentang rebus.