Asid amino bukan sahaja terdiri daripada protein, tetapi juga memenuhi fungsi spesifiknya dalam tubuh. Terdapat asid amino yang boleh ditukar dan digantikan. Organisme mensintesis asid amino yang dapat diganti secara bebas dari produk makanan, termasuk protein, dan hanya kemudian menjadi bahagian serat otot kita.
Bagi asid amino penting, ia perlu ditemui dalam produk makanan, kerana kita tidak boleh menghasilkannya sendiri. Sekiranya diet kami tidak mempunyai sekurang-kurangnya satu asid amino penting, proses pertumbuhan berhenti, berat badan berkurangan, gangguan metabolik berlaku.
Sekarang anda faham mengapa sangat penting untuk memilih produk yang mengandungi asid amino.
Asid amino penting dalam makanan
Mari kita lalui masing-masing secara berasingan
Lysine - terdapat dalam makanan haiwan, telur, keju keras, kacang, biji, bijirin, dan kacang. Asid amino ini berfungsi sebagai pertumbuhan dan hematopoiesis.
Produk yang mengandungi leucine asid amino penting adalah:
- soba;
- beras;
- kacang;
- gandum;
- hati lembu;
- ayam;
- telur.
Leucine berguna untuk kelenjar tiroid.
Valine terdapat dalam ayam, keju kotej, keju, telur, hati, beras. Isoleucine perlu ditemui dalam ikan laut, terutamanya dalam hati ikan kod, soba, keju dan kacang.
Makanan mana yang mengandungi salah satu asid amino yang paling terkenal, arginine, kebanyakan kita sudah tahu dari iklan.
Tryptophan - satu lagi asid amino yang dikenali, didapati terutamanya dalam produk tenusu. Di samping itu, kandungannya tinggi dalam daging, tetapi ia berbeza-beza di bahagian yang berbeza dari bangkai. Yang paling "tryptophan" adalah kaki belakang dan takik.