Ham daging babi dalam oven adalah hidangan yang benar-benar perayaan, hiasan mana-mana meja. Setiap pelayan wanita mempunyai rahsia dan liciknya dalam memasak hidangan ini. Ayo, kami akan mempertimbangkan beberapa resipi untuk membakar babi ham.
Pork ham dibakar dalam lengan
Bahan-bahan:
- babi ham - 1,5 kg;
- bawang putih - 1 keping;
- Garam, lada, daun bay dan rempah untuk daging - secukup rasa.
Persediaan
Resipi untuk memasak babi ham dalam oven sangat mudah. Kami membeli daging babi ham, mengikis kulit atas dengan betul dengan pisau dan bilas dengan teliti dengan air. Kemudian peras bawang putih melalui bawang putih, teliti garam dan lada itu. Kami membuat beberapa sayap dalam daging, kami masukkan campuran bawang putih, dan rempah. Jahitkan tepi kulit babi dengan benang dan letakkannya selama kira-kira sejam, supaya daging itu diasinkan dengan betul. Kemudian kami meletakkan ham di dalam lengan untuk membakar dan mengikatnya ketat pada kedua-dua belah pihak. Kami membakar ham di dalam ketuhar selama kira-kira 1.5 jam pada suhu 180 ° C.
Apabila ham daging babi dibakar dalam oven siap, perlahan-lahan memotong pakej dan goreng daging selama 10 minit untuk membentuk kerak berkerut mulut. Kemudian potong kepingan ke dalam kepingan dan sediakan ke meja. Sebagai hidangan sampingan, kentang atau kubis rebus yang baik.
Pork ham dibakar dalam adunan
Bahan-bahan:
- babi ham - 3 kg;
- garam - 100 g;
- bawang putih - 1 keping;
- roti rai - 500 g;
- tepung - 0,5 kg;
- lada, daun telur dan ulas - secukup rasa.
Persediaan
Mari kita pertimbangkan dengan anda satu lagi resipi yang menarik untuk ham bakar - dalam ujian. Campurkan garam, lada, cengkih dan daun telur dalam satu pinggan dan gulungkannya dengan baik. Kami menggosok campuran yang disediakan dengan ham dari semua pihak, di mana tulang dipotong dengan pisau, kami juga menutupi campuran di sana. Kami meletakkan daging parut di dalam lembangan yang mendalam, menutupnya dengan plak dan meletakkan beban di atasnya. Kami menyimpan daging di negeri ini selama kira-kira 3 hari pada suhu bilik.
Kemudian keluarkan ham dari pelvis, teliti bilas dengan garam dan longkang. Roti direndam dalam air, diperas dan dicampur dengan tepung sehingga adunan homogen diperolehi. Setengah adunan dibentangkan di bahagian bawah hidangan pembakar besar, kami meletakkan seekor domba dan dibalut kertas dan tutup dengan bahagian kedua adunan. Kami menyambung tepi dengan tangan yang basah dan menutupi daging supaya ia ditutup dengan doh di semua sisi. Kami meletakkan kek ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 3 jam. Ham babi siap disejukkan, keluarkan lapisan atas adunan, pasangkan kertas, beralih ke hidangan yang indah dan tuangkan sos krim masam dan krim masam.
Pork ham dibakar dalam kerajang
Bahan-bahan:
- ham daging babi - 1 kg;
- bawang putih - 1 keping;
- minyak sayuran - 100 ml;
- bawang merah - 2 buah;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami membersihkan kepala bawang putih, membahagikannya menjadi dentikel dan potong dengan plat nipis. Masukkan lada hitam, garam dan separuh minyak sayuran. Pork ham saya dan buat pisau dengan sayu kecil. Kami berputar daging dengan bawang putih dan gosokkannya dengan campuran kami.
Sekarang mari kita menjaga perapian. Campurkan mustard dengan madu cair, garam secukup rasa dan tambah minyak. Semua bercampur dengan teliti.
Dengan perapuran yang diperoleh, kami menutupi daging dengan teliti dan tambah bawang dipotong menjadi cincin separuh. Kami keluarkan ham di dalam peti sejuk untuk sepanjang malam. Kemudian kami tutup lembaran penaik dengan foil, sebarkan bawang kecil di atasnya, kemudian ham dan tutup lagi dengan topi bawang. Baik balut daging babi dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 1.5 jam. Kira-kira 30 minit sebelum kesediaan, kami mengambil daging itu, membuka kerajang dan hantar daging itu kembali ke ketuhar, supaya ia ringan.