Kalmar adalah hidangan makanan istimewa makanan yang sangat popular dan berguna, yang mempunyai komposisi yang unik dan keseronokan yang luar biasa. Dari daging cumi anda boleh memasak pelbagai makanan ringan, kedua-dua sejuk dan panas. Sotong memilih segar (segar beku), walaupun, tentu saja, anda boleh menggunakan makanan dalam tin, lebih baik memasaknya sendiri, terutama sekali kerana cumi disediakan dengan cepat dan cepat.
Resipi untuk pembuka selera sejuk dari cecair dan daikon
Bahan-bahan:
- daging cumi - kira-kira 300 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- daikon (aka lobak putih) - 1 keping;
- daun salad hijau;
- cuka anggur putih - 1 sudu besar. sudu;
- lada panas merah;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- minyak sayuran - 3-4 st. sudu;
- biji bijan - 1 sudu besar. sudu;
- hijau cilantro dan pasli.
Persediaan
Cumi-cumi melecur dengan air mendidih dan dibersihkan dari kulit, filem dan tulang rawan. Rebus dalam air mendidih selama 3 minit atau lebih, sejuk dan potong ke dalam jalur atau spiral. Dykon jelas dan natrm pada grater besar (lebih baik - pada grater untuk wortel Korea). Kami akan membersihkan bawang dan memotong cincin separuh nipis atau menamatkan cincin. Mari kita potong daun selada. Bawang putih dan paprika dicincang halus dengan pisau dan dalam mortir dalam mortar dengan garam yang kecil. Kami akan memotong sayur-sayuran dengan halus. Campurkan mentega dengan cuka. Semua ramuan yang disediakan digabungkan dalam mangkuk salad. Tambah benih wijen, tuangkan pakaian dan campurkan. Pembuka selera ini akan berfungsi dengan baik dengan minuman beralkohol beras, vodka, gin, aquavit, wain buah, wain meja ringan.
Pembuka sejuk untuk bir dari cumi asap
Bahan-bahan:
- cumi asap (dijual dalam bentuk asap siap) - kira-kira 300 g;
- kacang cedar - kira-kira 80 g;
- keju dalam kuncir - kira-kira 150 g;
- sayuran pasli, kemangi dan ketumbar - sekumpulan tebal;
- minyak zaitun sejuk pertama ditekan;
- cuka anggur putih.
Persediaan
Kacang pinus sedikit dikalsin dalam kuali kering. Kami memotong cumi dengan jerami atau spiral. Keju dicincang dengan jalur pendek, mudah dimakan. Kami tidak memotong sayur-sayuran dengan sangat halus. Kami menggabungkan bahan-bahan dalam mangkuk salad dan tuangkan campuran minyak dan cuka (nisbah 3: 1). Kacau. Kami berkhidmat dengan rusa rusa atau keropok asin kepada mana-mana bir.
Pembuka selera cumi dalam gaya Far Eastern
Bahan-bahan:
- bangkai cumi - kira-kira 300 g;
- nasi - 1 cawan (kira-kira 150-170 g);
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak sayuran untuk menggoreng dan mengisi bahan bakar;
- bawang putih - 1-2 keping;
- lada merah panas;
- Sayuran segar adalah berbeza;
- jus limau;
- kicap.
Persediaan
Kami membersihkan cumi-cumi yang melecur dari filem, tulang rawan dan kulit. Rebus dalam air mendidih selama 3 minit. Kami memotong cumi dengan jerami, dan bawang cincang suku. Goreng bawang dalam kuali dan tambah cumi. Kami memasak semuanya bersama sehingga warna emas muncul.
Bilas nasi dan rebus selama 8-12 minit dalam jumlah besar air, kemudian dibuangkan pada penyaring. Anda boleh bilas dengan air mendidih. Lada dan bawang putih dicincang kecil dan dihancurkan dalam mortar. Campurkan dengan sedikit minyak, jus limau dan sos soya . Greenery, juga, cincang halus. Kami menggabungkan semua bahan dalam mangkuk salad. Kami berkhidmat dalam bentuk yang hangat untuk vodka, gin, tincture pahit.
Pembuka selera cumi dengan kentang goreng Perancis dan kubis laut
Bahan-bahan:
- cumi;
- kentang;
- salad salad kale laut;
- bawang;
- bawang putih.
Persediaan
Cecair dibersihkan dan direbus dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya (lihat di atas). Potong cumi dan goreng dalam kuali dalam minyak sehingga warna emas (anda mahu, dengan bawang, anda mahu - tanpa). Dikupas kentang goreng dalam goreng dan dibuang pada ayak. Di piring itu letakkan cumi-cumi goreng, di sebelah kentang dan kubis laut. Kami berkhidmat untuk bir.