Jusai adalah bawang hijau yang lazat, serupa dengan penampilan dan rasa bawang putih. Ia sangat lazat bukan sahaja dalam bentuk semula jadi, tetapi apabila ditambah kepada salad, pastri dan sos. Tetapi apa yang perlu dilakukan apabila musimnya berlalu dan bagaimana untuk menjaga produk ini untuk musim sejuk? Jusai boleh dimakan segar, boleh diasinkan atau dibekukan, tersebar di atas sachet. Mari kita pertimbangkan dengan resipi untuk memasak jusai untuk musim sejuk.
Bagaimana untuk memilih jusai untuk musim sejuk?
Kami membawa perhatian kepada resipi campuran vitamin hijau jeruk dari jusai, bawang hijau dan adas, yang, tentu saja, akan menjadi berguna kepada anda pada musim sejuk. Ia boleh digunakan untuk memasak borsch , daging, kursus kedua dan juga salad.
Bahan-bahan:
- jusai segar - 2 tandan;
- bawang hijau - 1 tandan;
- Dill - 1 tandan;
- daun laurel - 1 keping;
- air ditapis - 1 l;
- garam - 30 g;
- gula - 30 g;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar.
Persediaan
Semua sayuran disusun dengan baik, dibasuh di bawah air dan digoncang untuk menghilangkan air berlebihan. Sekarang gulunglah segala-galanya, letakkannya dalam cawan yang dalam dan campurkannya. Selanjutnya kita menyediakan balang dalam jumlah 500 mililiter, kita mencuci mereka dengan soda dan kita betul bilas. Kemudian buka tuala yang bersih dan biarkan ke longkang. Selepas itu, letakkan daun laurel yang patah dan campuran jusai dan sayur-sayuran di bahagian bawah balang kering, dengan ketat tampal dengan tangan anda.
Kami mengetepikan bank-bank, tetapi kami beralih kepada penyediaan perapian itu sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan satu liter air yang disaring ke dalam kuali, letakkan di atas api, bawa ke dalam mendidih dan taburkan garam dengan gula. Sekiranya anda memerlukan lebih banyak pengasam , maka kami akan menambah semua ramuan dengan tepat dua kali. Cuka meja biasa 70% dibiakkan secara proporsional - satu bahagian cuka dan tujuh bahagian air untuk mendapatkan penyelesaian 9%. Kemudian perlahan-lahan tuangkan segelas cuka cair dalam
Bahagian bawah panci besar ditutup dengan tuala bersih, penuh dengan air, dibawa ke mendidih dan diturunkan ke dalamnya bekas dengan bahan kerja sehingga air mencapai bahu. Meringkan semua 15 minit, dan kemudian berhati-hati mengambil pemeliharaan dengan jussae dan tutup dengan kunci matahari terbenam khas. Kami menghidupkan balang terbalik, periksa bahawa tudung rapat dengan ketat dan perapuran tidak longkang. Kami meletakkan selimut hangat di atas lantai, meletakkan balang ke atasnya, balut dengan selebihnya dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.