Tetamu tropika ini telah lama menjadi eksotik di atas meja kami. Sekarang pisang dijual hampir di mana-mana, dan harga mereka lebih murah. Bagi ramai, dia menjadi salah satu pencuci mulut kegemarannya. Walau bagaimanapun, tidak semua orang berpendapat bahawa ini, sudah tentu, buah tropika yang berguna adalah salah satu wakil yang paling kalori dari palet buah. Sebagai contoh, salad "ringan" pisang yang disumbangkan dengan yoghurt manis, dari segi jumlah kalori, akan menarik lebih daripada sepiring kentang tumbuk (untuk perbandingan - dalam puree tradisional, yang disediakan dalam mentega dan susu, mengandungi kira-kira 90 kilocalories, dalam salad pisang - 100-110 kilokalori). Walau bagaimanapun, dalam mempertahankan pisang, haruslah dikatakan bahawa selepas salad ini, ia tidak akan diperlukan lagi - indeks glisemik (parameter yang memperlihatkan seberapa cepat gula darah akan meningkat setelah memakan sesuatu produk tertentu) akan menjadi sekitar 70, sedangkan dalam kentang tumbuk itu - 90.
Dalam hal ini, tidak diperlukan untuk mengetahui makanan (protein, lemak, karbohidrat) dan nilai tenaga (kandungan kalori) pisang.
Komposisi pisang - protein, lemak, karbohidrat, dan nilai kalori
Pulpa pisang mengandungi:
- protein - sehingga 1.5%;
- lemak - 0,5%;
- karbohidrat - 20-30%, di mana karbohidrat mudah mendominasi, khususnya sukrosa, hanya 5-8% untuk karbohidrat kompleks;
- air - 65%.
Seperti yang dapat dilihat dari data di atas - pisang merupakan sumber karbohidrat yang cepat, selain itu ia mempunyai banyak kalium (kira-kira 350 mg) dan sopan magnesium (42 mg), yang menjadikan ia makanan ringan yang ideal selepas melakukan senaman fizikal yang intensif, yang membolehkan bukan sahaja untuk menambah tenaga. dan memulihkan keseimbangan elektrolitik dalam badan.
Selain itu, 100 g pulpa pisang mengandungi:
- vitamin dan provitamin A - tidak terlalu banyak, kira-kira 2% daripada norma harian seseorang. Dengan cara ini, dalam merekrut, sekarang, populariti pisang merah, beta-karoten mengandungi 3 kali lebih banyak daripada dalam kuning yang biasa kepada kita;
- vitamin kumpulan B - terutamanya
banyak vitamin B6, yang bertanggungjawab untuk kerja-kerja otot, membantu menghilangkan kolesterol dari badan, mengurangkan risiko kencing manis; - vitamin C - 11% daripada kadar yang diperlukan setiap hari;
- sangat sedikit vitamin E dan PP;
- jumlah yang layak seperti unsur surih sebagai mangan (14% daripada kadar harian), yang diperlukan untuk kekebalan yang kuat dan mood yang baik;
- Asam amino tryptophan, yang merupakan bahan mentah untuk sintesis dalam badan kita, yang dipanggil "hormon kebahagiaan" serotonin.
Nilai tenaga pisang adalah 96 kilokalori setiap 100 g produk.