Klasik adalah ladu yang direbus, yang setiap orang digunakan untuk makan dengan cara sendiri: ada yang lebih suka untuk menambah mereka dengan cuka dan mentega, yang lain dihidangkan dengan krim masam, dan yang lain dalam syarikat sup wangi dan banyak sayur-sayuran. Sudah tentu, kita akan memberi perhatian kepada cara lilin memasak yang sahih, tetapi kita tidak akan berhenti di sini, kerana kita perlu memasak di dalam multivarquet, yang bermaksud bahawa kita mempunyai puluhan rejim dan banyak peluang untuk memasak hidangan yang lazat.
Bagaimana untuk memasak ladu dalam multivariate?
Bahan-bahan:
- bawang putih - 70 g;
- air ais - 240 ml;
- tepung - 480 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- daging cincang (daging babi + daging lembu) - 1,5 kg.
Persediaan
Nyaring dua gelas tepung dan gabungkan dengan garam secukupnya. Selepas mencampurkan, kami membuat alur dalam slaid tepung, yang kami tuangkan minyak dan air ais. Kukuk doh lembut dan biarkan selama setengah jam. Selanjutnya, kita menyaring ke dalam satu lagi tepung gandum, kacau sekali lagi dan biarkan berehat untuk masa yang sama. Kini mula mencurahkan tepung dan mengaduk adunan sehingga ia berhenti berpegang pada tangan anda. Kami faham, ia melelahkan, tetapi biarkan selama setengah jam lagi di bawah filem atau tuala, hasilnya, doh akan menjadi sangat elastik, lembut dan lembut, tetapi ia tidak akan terputus semasa memasak.
Campurkan daging cincang dengan bawang cincang dan gabungkan dengan rempah. Satu set garam dan lada asas diperlukan, tetapi kecuali untuk itu anda boleh menambah daging dengan herba dan bawang putih kering.
Adunan itu dilancarkan, kami memotong bulatan yang sama diameternya dan meletakkan di tengah setiap bahagian daging cincang. Kami memotong tepi doh bersama-sama dan menyebar ladu siap pada permukaan habuk debu. Sekiranya anda mempunyai acuan khas untuk memodelkan sebilangan besar ladu pada masa yang sama - menggunakannya, dan jika masa yang singkat, anda boleh memasak dan lazat pangsit dalam multivark, mengedarkan mince ke atas lapisan yang dilancarkan dengan lapisan nipis, lipat doh ke dalam roll dan potong ke bahagian setiap bahagian. Dumplings boleh dibekukan untuk kegunaan masa depan, tetapi anda boleh segera memasak.
Dumplings dalam multivark boleh dimasak pada pasangan (terutamanya jika mereka dimasak dengan cara yang malas). Untuk melakukan ini, letakkannya di dalam grid bakul stim memasak dan letakkannya di atas air mendidih, 20 minit dalam mod "Multi-Cook" atau "Steam-cooking" sepatutnya cukup untuk persiapan penuh ujian sederhana-tebal. Jika anda memasak pelmeni dalam air, kemudian potong 10-15 minit dalam mod "Quenching".
Casserole dari ladu dalam multivariate
Bahan-bahan:
- ladu beku (lihat resipi sebelumnya) - 500 g;
- bawang putih - 70 g;
- cendawan - 500 g;
- mentega - 40 g;
- krim - 480 ml;
- keju parut.
Persediaan
Meleleh mentega dalam mangkuk, goreng bawang dengan cendawan sehingga kelembapan berlebihan menyejat menggunakan mod "Hot" atau "Baking". Di atas panggang, sebarkan pelmeni tanpa mencairkannya, dan kemudian tuangkan hidangan itu dengan krim, campuran krim dan
Ladu goreng dalam multivark
Sekiranya anda ingin menggoreng ladu, maka isi mangkuk multivarquet dengan minyak supaya apabila ladunya direndam, semuanya ditutup dengannya, dengan perkataan, seperti penggoreng yang mendalam. Panaskan minyak supaya tidak merokok, iaitu, ia tidak terlalu panas, jika daging di dalamnya akan lembap. Letakkan ladu dalam mentega dan goreng pada "Menggoreng" atau "Bakar" sehingga kerak emas yang cantik. Seterusnya, alihkan pelincir kepada tuala wanita, dan sediakan sos sendiri. Dasar sos boleh menjadi kombinasi klasik krim masam / mayones dengan herba, campuran mentega dan cuka atau sos panas berdasarkan masakan oriental.