Apa yang boleh menjadi lebih menyenangkan pada hari yang panas daripada selepas berjalan-jalan yang panjang terjun ke ombak yang lembut (lautan, laut, tasik atau sungai) dan, berbaring di kerusi dek, makan bola atau dua es krim yang harum. Malangnya, tidak semua orang boleh menyentak di laut, tetapi semua orang boleh membuat diri mereka bahagia dan menyediakan ais krim buatan sendiri dari susu. Ia mudah, murah dan tidak mengambil masa yang lama. Mereka yang tidak mengikut angka, mampu dan pilihan kalori tinggi, dan bagi mereka yang menurunkan berat badan, kami mencadangkan untuk menyediakan ais krim buatan sendiri menggunakan resipi daripada susu tanpa krim.
Es krim susu
Bahan-bahan:
- susu tidak beragi buatan sendiri - 1 l;
- telur puyuh segar - 20 pcs.;
- gula putih putih dimurnikan - 200-300 g;
- vanila - 1 pod.
Persediaan
Pada mulanya, proses yang paling memakan masa - kami berkongsi telur. Kami hanya memerlukan kuning. Kami menyambungkan gula kuning dengan gula dan pukul ke buih. Pod vanila dipotong, benih dikikis dan ditambah kepada susu. Susu hangat, kira-kira satu pertiga susu hangat dicurahkan ke dalam kuning dan diarahkan pada kelajuan maksimum untuk segera menggabungkan campuran dan memberikannya keindahan. Apabila susu yang masih panas menjadi panas, tuangkan campuran kami yang dicambuk dan, kacau bersungguh-sungguh dengan sapuan atau garpu, panaskan sehingga penebalan mudah pada api minimum. Berhati-hatilah - campuran tidak boleh mendidih, kalau tidak, kuning akan hanya merapikan. Kami menebal bilet melalui penapis dan meletakkannya di atas ais. Kacau sehingga ais krim disejukkan ke suhu bilik. Kini kami menghantarnya ke mesin untuk mencambuk ais krim. Anda boleh membuat aiskrim buatan sendiri (resipi adalah sama) pada susu tanpa pembuat ais krim. Kami tuangkan campuran ke dalam acuan kecil (cawan dari yogurt, acuan silikon atau cawan plastik mudah), dan hantar mereka ke peti sejuk selama satu setengah jam hingga dua jam. Seperti yang anda dapat lihat, membuat aiskrim buatan sendiri dari susu mudah, resipi itu walaupun untuk kanak-kanak.
Beberapa rahsia
- Jika tidak ada telur puyuh, anda boleh menggunakan ayam, tetapi pilihan pertama adalah lebih banyak makanan. Di samping itu, telur puyuh tidak mempunyai salmonella, dan kerana kita tidak mendidih campuran, tidak ada risiko untuk dijangkiti.
- Ais krim dari susu kambing di rumah disediakan dengan cara yang sama. Walau bagaimanapun, apabila membeli susu, pastikan ia tidak mempunyai bau tertentu.
- Dalam ais krim, anda boleh menambah pengisi: kepingan buah atau beri, cip coklat dan lain-lain. Ini dilakukan seperti berikut: bekas dengan jisim yang disejukkan dihantar ke peti sejuk selama seperempat jam, selepas itu kita bercampur, selepas seperempat jam menambah pengisi dan campuran lagi. Kali ketiga kami menyekat ais krim selepas tempoh masa yang sama.
- Jika anda ingin mendapatkan ais krim yang lebih halus dan subur, dengan setiap kacau, tambah 3-4 sudu krim disebat . Jadi ais krim akan lebih kalori, tetapi juga lebih lembut.
Jika anda mahu lebih lazat
Sudah tentu, ais krim buatan sendiri hebat, resipi mudah untuk susu adalah berpatutan dan sangat berpatutan untuk semua orang, tetapi kadang-kadang anda mahu walaupun pilihan perayaan. Sebagai contoh, pengisian coklat.
Bahan-bahan:
- lemak susu keseluruhan - 1 l;
- gula dalam negeri putih - 300-350 g;
- coklat dalam granul - 100 gram;
- minyak "Petani" atau sejenisnya - 100 g;
- telurnya besar - 4-5 buah;
- vanillin - 1-2 beg.
Persediaan
Coklat dan mentega digabungkan dan dicairkan dalam air mandi, dicampur dengan 2/3 susu panas. Pukul kuning dengan gula dan vanila. Kami menambah baki susu kepada kuning. Susu coklat dipanaskan hampir sehingga mendidih, kemudian, dengan cepat dan tepat kacau, tuangkan dalam jisim kuning. Percuma dalam pembuat ais. Resipi ini untuk ais krim coklat buatan sendiri dipenuhi dengan susu, tetapi ia boleh dibuat dengan krim tanpa mentega.