Berapa kerap anda boleh mendengar ungkapan - untuk mengurangkan berat badan, anda perlu berhenti makan karbohidrat, mengatakan karbohidrat, ia hanya kek dan gula-gula. Malangnya, di sini terdapat salah faham. Tanpa ini "karbohidrat berbahaya" kita tidak akan dapat memproses lemak dan protein, dan hati kita tidak akan berfungsi sama sekali, dan pengguna utama karbohidrat adalah otak. Dan, bagaimana anda boleh menolaknya?
Apakah perbezaan antara "baik" dan "buruk"?
Semua karbohidrat, sebagai hakikatnya, dan protein dengan lemak, akhirnya, diubah menjadi glukosa, iaitu - tenaga dalam bentuk tulen, yang, dengan cara itu, adalah wakil karbohidrat cepat, dan selain itu, terdapat juga karbohidrat yang lambat. Pembahagian bersyarat berlaku bergantung pada seberapa cepat karbohidrat dapat berpecah menjadi glukosa. Oleh itu, kita mendapat karbohidrat yang cepat dan lambat, dengan indeks glisemik tinggi dan rendah (GI).
Karbohidrat cepat
Karbohidrat yang cepat berbahaya kerana memisahkan dengan glukosa, paras darahnya meningkat dengan ketara (juga!), Dan pankreas perlu segera melepaskan insulin, yang memproses glukosa menjadi lemak. Apabila proses ini selesai, kami sekali lagi merasakan keinginan untuk menaikkan tahap gula, dan makan gula-gula kedua, dan ia boleh berlaku tanpa henti. Akibatnya, kita mempunyai obesiti dan gangguan pankreas.
Karbohidrat yang cepat dalam makanan sangat biasa, berikut adalah yang paling terkenal dan popular:
- gula, madu (yang lebah dibuat daripada gula);
- kek, gula-gula, kue, ais krim;
- coklat;
- jem, jem;
- beras putih, oat;
- buah manis - nanas, anggur, tembikai, tembikai.
Untuk mengecualikan segala-galanya, pastinya tidak akan mungkin, tetapi untuk mengurangkan sebanyak mungkin, memakan gula-gula hanya pada hari cuti - dalam kuasa kami!
Lambat atau karbohidrat dengan GI yang rendah
Bagi produk yang mempunyai karbohidrat lambat, mereka, tentu saja, kurang. Terima kasih kepada karbohidrat ini, paras gula darah bertambah secara beransur-ansur, pankreas tidak perlu membuat lontaran berbaris secara tiba-tiba, yang bermaksud bahawa roh kita tidak melompat seperti itu. Kadar karbohidrat dalam diet harian harus melebihi 50%, tahap ini harus dicapai terutamanya melalui karbohidrat lambat dalam makanan.
Pertimbangkan apa yang mengandungi karbohidrat lambat:
- makaroni dan roti gandum ;
- barli, semua kekacang;
- epal, pir, plum, kiwi, grapefruit, aprikot kering;
- kubis putih, Brussels, tomato, kembang kol, bawang;
- cendawan, zucchini, bayam, lada.
Mengurus bentuk dan kesihatan seluruh badan, kerana ini adalah konsep yang tidak dapat dipisahkan. Dan jika anda adalah gigi manis, makan gula-gula hanya pada hari cuti, percayalah, rasa mereka dari ini akan menjadi lazat!