Beberapa orang tidak pernah mendengar tentang jemak dari kerak semangka , itu adalah kasihan untuk membuang produk, terutama jika wang telah dibayar untuknya. Tetapi selai dari pulpa air-melon memasak kurang kerap. Pertama, saya ingin mendapat manfaat maksimum daripada memakan buah juicy ini pada musim ini, dan kedua, ia tidak mudah untuk mengimpal jem dari tembikai.
Lebih mudah adalah mudah
Perkara yang paling sederhana ialah mengasah sesuatu seperti sirap tebal dengan warna merah lembut yang lembut, di mana serpihan wangi yang manis, lebat akan terapung. Jam semacam yang diperbuat daripada pulpa disediakan dalam multivariate.
Bahan-bahan:
- tembikai bersaiz sederhana masak - kira-kira 5-6 kg;
- gula putih halus putih - 3-3.5 kg;
- vanillin - 20 g.
Persediaan
Berhati-hati memotong semangka itu - potong kerak supaya tiada bahagian putih kekal, pilih batu, potong pulpa menjadi kepingan. Mereka tidak boleh menjadi kecil, kerana semangka sangat bisul. Kami meletakkan kepingan dan semua jus yang akan dikeluarkan semasa memotong, ke dalam mangkuk multivark, tuangkan gula dan biarkan selama beberapa jam, supaya gula menjadi basah dan direndam dengan betul dengan jus. Kemudian dalam mod "Quenching", tetapkan masa selama 40 minit dan, kadangkala mencampurkan, sediakan jem semangka kami dari pulpa, resipi, seperti yang anda lihat, agak mudah. Akhirnya, tambah vanillin, masukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya.
Sekiranya tidak ada multi-
Sekiranya anda belum memperoleh alat dapur yang berguna itu, masak jem dalam mangkuk atau periuk tebal berdinding.
Bahan-bahan:
- kecil (2 kg kira-kira) tembikai dengan kulit nipis - 3 pcs;
- gula pasir yang dihasilkan di negara-negara CIS - 4 kg;
- pektin yang mengandungi bahan tambahan ("Confiturk", "Quittin") - 4 sachets.
Persediaan
Untuk membuat jem tebal dari daging buah tembikai untuk musim sejuk, pemekat, misalnya, gelatin, agar-agar atau pektin, ditambah kepada resipi. Ternyata lebih seperti jem biasa dengan sirap yang kurang. Kami membahagikan tembikai kami menjadi kepingan kecil, mengeluarkan tulang dan memotong kulit. Kami tidur dengan gula dan menunggu beberapa jam. Letakkan jem pada api, dan apabila ia mendidih, tambah pektin. Makanan istimewa ini dimasak untuk masa yang sangat singkat - 5 minit, dan roll.
Ini semua untuk perniagaan
Nah, jika tembikai masih tidak begitu banyak, dan silakan diri anda pada musim sejuk yang lazat, anda mahu, kami memasak jem semangka lain, kami menggunakan resipi dari kerak dan daging.
Bahan-bahan:
- semangka nipis - 5-6 kg;
- gelatin segera - 3-4 pinggan;
- Gula putih domestik - 3 kg.
Persediaan
Tembikai dipotong menjadi kepingan, keluarkan lubang, memotong pulpa berair merah berasingan, secara berasingan - bahagian putih kerak. Kami memotong kulit hijau, ia tidak diperlukan. Potongan-potongan putih ditutup dengan gula dan pada api kecil masak selama kira-kira seperempat jam, sejuk, ulangi proses itu, menambah bahagian merah semangka. Matikan jem, tambah gelatin dan, kacau, larutkannya. Jemus yang enak sudah siap.