Couscous adalah hidangan terkenal dan popular penduduk Sahara dan Afrika Utara. Ia digunakan secara meluas dalam masakan: dalam salad, barangan bakar, hidangan panas dan pencuci mulut. Mari belajar resipi untuk memasak hidangan couscous yang asli dan lazat.
Hidangan couscous dengan aubergine
Bahan-bahan:
- sup daging - 130 ml;
- terung - 1 keping;
- couscous - 100 g;
- tomato - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran - 50 ml.
Untuk mengisi minyak:
- cilantro - secukup rasa;
- garam, lada - secukup rasa;
- cuka wain - 1 sudu besar. sudu;
- walnut - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pertimbangkan pilihan yang mudah, bagaimana memasak hidangan couscous. Mula-mula kita mengambil couscous , isi dengan sup daging panas, tutup dengan tudung dan biarkan selama 15 minit. Kemudian hati-hati campurkan dengan garpu. Terung dicuci, potong kepingan kecil, garam secukup rasa dan biarkan meninggalkan semua kepahitan. Selanjutnya mereka dibasuh, sedikit dicincang dan diwarnakan minyak sayuran. Sekarang, tanpa membazirkan masa, kami sedang menyiapkan mengisi bahan bakar: kami memotong ketumbar, menambahnya dengan perasan melalui bawang putih akhbar, letakkan garam, lada dan tuangkan cuka anggur yang tipis. Kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti, tambah kacang goreng dan goreng halus. Letakkan terung panas dengan mentega dan couscous pada pengisian selesai. Salad dengan berhati-hati bercampur-campur, tambahkan pada besar akan dicincang, tomato segar dan sayur-sayuran.
Hidangan couscous dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- kembang kol - 150 g;
- babi - 300 g;
- mentol - 1 keping;
- couscous - 0,5 item;
- tomato - 3 buah;
- jus tomato - 200 ml;
- kari perasa - 1 sudu teh;
- garam - secukup rasa;
- sayuran hijau - mengikut kehendak.
Persediaan
Pork dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran. Bawang itu dicincang oleh semirings. Tomat dibakar dengan air mendidih, dikupas dan dipotong. Kepada daging goreng kita menyebarkan bawang, dan selepas beberapa minit tomato itu. Kami menuangkan garam dan kari pada rasa. Semua bercampur dan rebus selama 30 minit dengan tudung menutup pada api yang rendah. Kita membahagi kembang kol ke dalam perbungaan kecil dan menambahnya kepada daging. Sekali lagi, aduk segala-galanya dan sediakan hidangan untuk seketika. Kemudian, ambil couscous kering, tuangkan selama 10 minit dengan air panas, dan kemudian beralih ke sayur-sayuran. Isikan semua jus tomato supaya cecair sepenuhnya meliputi semua bahan. Tambah sayur-sayuran pasir yang dicincang, pasangkan campuran hidangan dengan lembut dan matikan api. Biarkan minit selama 10 di bawah tudung, dan kemudian letakkan di atas pinggan dan berkhidmat ke meja.