Serat larut, yang terkandung dalam lentil, menjadikannya ideal dalam diet penurunan berat badan. Hidangan lentil perlahan penghadaman dan lama mengekalkan rasa kenyang di dalam badan.
Dalam 100 gram lentil rebus dalam apa jua jenis mengandungi 7.8 gram protein dan 340 kalori. Lentil adalah satu-satunya jenis kekacang yang tidak boleh direndam sebelum dimasak. Lentil mentah tidak pernah digunakan untuk makanan.
Walau bagaimanapun, lentil tidak sesuai untuk program penurunan berat badan sahaja. Terima kasih kepada sifatnya, kacang merah membawa manfaat berikut kepada tubuh kita:
- menstabilkan kadar gula darah dan melindungi kencing manis jenis 2;
- memperkayakan badan dengan besi, yang diperlukan untuk penghasilan hemoglobin. Satu cawan lentil rebus memberikan kita kira-kira 37% daripada jumlah harian yang disyorkan besi;
- membekalkan badan dengan protein. Satu cawan lentil rebus memberikan kita kira-kira 25% daripada dos harian protein yang diperlukan;
- menghalang anomali anak kongenital. Satu cawan lentil rebus memberikan tubuh kita lebih daripada 80% daripada dos harian asid folus yang disyorkan;
- mencegah risiko kanser - terutamanya kanser payudara;
- melindungi penyakit kardiovaskular, kerana ia menurunkan tekanan darah dan tahap kolesterol dalam badan.
Bagaimana untuk memasak lentil?
- Pergi melalui lentil - kerap kali terdapat kerikil kecil di dalamnya.
- Basuh lentil dan tuang sedikit air sejuk.
- Biarkan air mendidih, masak lentil 5-10 minit dan longkang air.
- Tuangkan lentil dengan air panas dan masak (untuk ketersediaan penuh biasanya mengambil masa 45 minit). Jika anda tidak mahu mengalirkan air pertama, hidangan akan lebih tepu - tetapi juga lebih berat, seperti dalam kacang tanah terdapat banyak besi bukan haem, yang badan menyerap hanya 2-20%.
- Untuk asimilasi besi yang lebih baik, cuba bersama-sama dengan lentil untuk mengambil makanan yang mengandungi vitamin C. Ini boleh menjadi buah-buahan (jeruk, strawberi, kiwi) atau sayur-sayuran (tomato, lada manis, kubis putih).
- Apabila menyediakan hidangan dari lentil, tambah bawang, bawang putih, herbal wangi, serta wortel, tomato atau lada manis.
- Lentil garam mestilah sebelum kesediaan.
- Di tengah atau akhir memasak, tambah minyak zaitun ke makanan.
- Lentil sesuai dengan nasi dan wain putih.
Bagaimana memasak lentil dalam multivariate?
Telah disebutkan bahawa apabila memasak apa-apa jenis lentil untuk seorang kanak-kanak atau seseorang yang mempunyai saluran pencernaan yang sensitif, air pertama yang "berat" mestilah disalirkan. Sekiranya multivarker anda tidak memberikan peluang seperti itu - lebih baik anda dapatkan dengan menggunakan periuk biasa.
Dalam apa kes-kes yang boleh menyebabkan lentil menyebabkan kemudaratan?
Mana-mana jenis kacang tanah yang digunakan dalam jumlah yang berlebihan akan memberi kesan negatif pada mata dan penglihatan anda.
Di samping itu, hidangan yang dibuat dari lentil boleh membahayakan jika terdapat masalah berikut:
- sindrom usus sengit, atau kolitis spastik;
- gout;
- kekurangan buah pinggang.