Antara kegemaran Eropah, brokoli adalah salah satu tempat utama. Keutamaan ini untuk wakil keluarga kubis ini adalah kerana komposisinya yang unik. Untuk makan brokoli adalah dicadangkan dalam bentuk apapun: keju, rebus, kukus.
Apa yang berguna brokoli?
Komposisi kimia brokoli agak rumit, yang merupakan nilai produk ini. Brokoli mengandungi fitonutrien - ini adalah sebatian biologi yang kompleks yang membentuk asas imun tumbuhan. Apabila ditelan, sebatian ini mula bertindak sebagai antioksidan, membuang radikal bebas dan menghilangkan toksin.
Sebagai tambahan kepada fitonutrien, brokoli mengandungi:
- asid lemak omega-3, asid amino dan folat;
- 66% karbohidrat brokoli dan kira-kira 3% protein membentuk nilai sebenar sayuran. Dan protein kubis ini mudah diasimilasikan dan boleh dibandingkan dengan sifat pemakanan dengan protein daging;
- Vitamin dalam brokoli: vitamin C dalam kuantiti yang banyak, vitamin B, PP, E, A, dan lain-lain. Kompleks sedemikian sangat mencerminkan keadaan kesihatan, rambut dan kulit;
- makroelements: kalsium, natrium, magnesium, kalium, fosforus;
- microelements: tembaga, selenium, mangan, besi, zink;
- agen antikanser: sulforaphane, indole-3-carbine dan synegrin. Bahan-bahan ini meningkatkan keupayaan imuniti untuk melawan sel-sel kanser, menghentikan penghasilan semula mereka dan memusnahkan mereka;
- fitontsidy - menghalang pembiakan kulat dan bakteria patogen dalam tubuh manusia.
Penggunaan brokoli diwujudkan oleh penggunaan produk ini secara sistematik untuk makanan. Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan lazat dan sihat.
Brokoli membantu meningkatkan rembesan hempedu, pencernaan, selera makan , pertumbuhan, perkembangan, dan juga pencegahan strok, serangan jantung, kanser.
Brokoli dalam diet
Kandungan kalori brokoli sangat rendah dan hanya 30 unit. Terima kasih kepada kandungan kalori dan komposisi kaya ini, brokoli adalah produk yang sesuai untuk diet. Dalam proses pemakanan pemakanan, yang termasuk brokoli, terdapat peningkatan dalam keadaan kulit, rambut, pembersihan kulit dari ruam dan jerawat, penurunan berat badan yang halus.