Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan adunan pizza, sebahagian besarnya melibatkan penggunaan yis kering atau dimampatkan dalam perumusan. Kami akan memberitahu anda hari ini bagaimana membuat pangkalan pizza tanpa penyertaan mereka. Produk pada ujian ini lebih halus dan rangup dan memerlukan lebih banyak masa untuk memasak dan membakar.
Doh untuk pizza tanpa ragi - resipi mudah untuk air
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 325 g;
- air 125 ml;
- telur ayam pilihan - 2 keping;
- garam besar - 5-7 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun tanpa rasa - 40 ml.
Persediaan
Mengaduk doh pizza tanpa batuan di air sangat mudah. Sikat ke dalam mangkuk melalui tepung penapis dan gabungkan dengan garam. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul sedikit telur, tambah air dan minyak dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung. Kami membuat kuali pada mulanya menggunakan sudu, selepas itu kami meletakkan jisim pada meja tepung terigu, melincirkan tangan dengan minyak halus dan menguli doh untuk mendapatkan tekstur elastik dan tidak lekat. Sekarang kita tutup pes tepung dengan memotong tisu dan biarkan minit selama dua puluh lima pada keadaan bilik di atas meja. Selepas beberapa ketika, anda boleh mengambil reka bentuk pizza dengan mengisi kegemaran anda.
Bagaimana untuk membuat adunan pedas untuk pizza tanpa telur dan yis pada susu?
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 325 g;
- susu - 165 ml;
- serbuk penaik - 15 g;
- minyak, zaitun atau bunga matahari ditapis - 80 ml;
- garam - 5-7 g;
- basil kering dan lada hitam tanah baru - dengan secubit.
Persediaan
Resipi untuk membuat adunan pizza tanpa lemak tidak mengandungi telur, tetapi kami akan menambah sedikit wangi kering dan lada hitam untuknya untuk piquancy. Pizza atas dasar ini adalah dua kali sebagai wangi dan menyelerakan.
Ayak dalam mangkuk lebar tepung gandum, garam dan serbuk penaik, sambil menambah secubit kemangi dan lada kering. Sekarang kami tuangkan susu panas dan minyak zaitun atau minyak bunga halus ke dalam bahan-bahan kering dan teliti menguli doh dengan tangan anda sehingga tekstur yang padat dan tidak lengket diperolehi. Selepas tepung datang jarak sedikit di bawah tuala pada keadaan bilik, gulung, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan teruskan ke reka bentuk pizza.
Dadu nipis yang lazat untuk pizza tanpa ragi - resipi untuk mayonis
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 235 g;
- mayonis - 115 g;
- Telur dipilih - 2 buah;
- baking soda - 5 g;
- garam - 2 secubit.
Persediaan
Dari ujian tanpa ragu-ragu pada mayonis, anda akan mendapat pizza tipis dengan kerak dan selera yang menyelerakan. Untuk membuatnya, kami merawat telur untuk keseragaman dengan pukul, kemudian tambahkan mayonis, garam dan soda, ayakan tepung dan menguli doh. Teksturnya terasa sedikit lengket, jadi apabila bergolek kita debu permukaan meja dan pin rolling dengan tepung. Jangan lupa untuk memberi dia dua puluh minit untuk berbaring di atas meja sebelum meneruskan dengan reka bentuk barang-barang.
Doh untuk pizza tanpa ragi yogurt
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- telur pilihan - 1 keping;
- bunga matahari yang ditapis atau minyak zaitun - 25 ml;
- baking soda - 10 g;
- garam - 5 g.
Persediaan
Mengambil penyediaan doh, kami menambah soda kepada yogurt, campurkan dan biarkan ia berdiri selama sepuluh minit. Selepas itu, kacau dengan keseragaman telur, tambah jisim yang terhasil kefir, tuangkan bunga matahari yang halus atau minyak zaitun yang sama, buang garam secukupnya dan ayakan tepung. Kami membuat adunan padat yang padat, manakala pelincir untuk keselesaan minyak sawit. Selepas kira-kira lima belas atau dua puluh minit, apabila doh terletak sedikit di atas meja di bawah tuala, kita boleh membuat pizza dan hantar ke oven untuk baking.